-
Amaliy fanlar, -
Технология молока и молочных продуктов: биотехнология специализированный пищевой продукции
Н.Б.Гаврилова,Amaliy fanlar, -
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
-
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
-
Практикум по технологическому оборудованию консервного и пищеконцентратного производств
Е.Д.Ситников,Amaliy fanlar,
-
Национальная программа по подготовке кадров: влияние на развитие общества
Ш.Курбанов,В настоящей работе анализируются основные идеи и положения Национальной программы по подготовке кадров. Показано влияние Национальной программы по подготовке кадров на развитие общества и долгосрочную стратегию реформированию системы подготовки кадров и образования.
-
Технология молока и молочных продуктов: биотехнология специализированный пищевой продукции
Н.Б.Гаврилова,Биотехнологии специализированной пищевой продукции для лечебного, лечебно-профилактического, диетического, спортивного и других видов питания описаны с позиций современных требований, научных и практических достижений в технологии продуктов животного происхождения и продуктов из растительного сырья.
-
История происхождения Узбекистана народа
А.Аскаров,В данном монографическом труда рассказывается о происхождения узбекского народа,а именно на богатейшем артефакте материальной и духовной культуры,как и письменных источников,характеризуется этногенез и этническая история от родоплеменной стадии к постепенному формированию народности и от сформировавшегося народа до образования нации.
-
Экспертиза пищевых концентратов
В.М.Позняковский,Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе, специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специального назначения. Допущена Министерством образования РФ в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров». Книги данной серии представляют безусловный интерес и имеют практическую значимость для производителей, коммерсантов и потребителей, специалистов, работающих в системе государственного надзора. Они также полезны в качестве учебных пособий для студентов технологических и медицинских вузов, в программу обучения которых входят дисциплины, посвященные качеству и безопасности пищевых продуктов.
-
Средства и методы исследования коллагена
Т.Кодиров,В монографии рассматриваются средства и методы исследования коллагена, его структуры, определяемой на ультрамикроскопическом уровне, и ее изменений при различных обработках, используемых, в основном, в кожевенно-меховой промышленности.
-
Экспертиза молока и молочных продуктов качество безопасность
Н.И.Дунченко,Учебно-справочное пособие входит в серию"Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья.
-
Экспертиза грибов
И.Э.Цапалова,В книге обобщены материалы по оценке качества и безопасности свежих и переработанных грибов.
-
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений качество и безопасность
И.Э.Цапалова,Представляет практический интерес для коммерсантов,экспертов,научных работников,а также для тех,кто занимается загатовкой и переработкой дикорастущих.
-
Экспертиза свежих плодов и овощей качество и безопасность
Т.В.Плотникова,Представляет практический интерес для производителей,коммерсантов,экспертов,научных работников и потребителей.
-
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов
В.Е.Куцакова,Данное учебное пособие-составная,логически обоснованная часть учебного пособия,объединенного под названием "Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов".
-
Технология молока и молочных продуктов
Н.Гаврилова,В соответствии с современным состоянием и перспективным развитием производства молочных и молокосодержащих продуктов описаны технологии цельномолочных, кисломолочных продуктов, мороженого и замороженных десертов на молочной основе, молочных консервов.
-
Экспертиза мяса и мясопродуктов
В.М.Позняковский,Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе мяса и мясопродуктов,включая свежее мясо и продукты из говядины,свинины,баранины,конины,оленины.
-
Технология товаров
В.И.Хлебников,В учебнике приводится подробная характеристика пищевого сырья,рассматриваются различные методы его переработки и консервирования пищевых продуктов.
-
Экспертиза масел, жиров и продуктов их преработки качество и безопасность
Е.П.Корнена,Пособие предназначена для студентов высших учебных заведений,обучающихся по направлениям и специальностям указанного пищевого профиля.
-
Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки качество и безопасность
В.М.Позняковский,Пособие входит в серию"Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырыя".Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества,безопасности и экспертизе мяса птицы,яиц и продуктов их переработки.
-
Справочник технолога плодоовощного производства
М.Г.Куницина,Предназначен для технологов и работников плодоовощных производств,может служить в качестве пособия для студентов соответствующих специальностей пищевой промышленности.
-
Повқшение качественных показателей хлеба и хлебобуличных изделий путём исползования мук из бобовых культур
Д.Мирходжаева,Монография посвещена рассмотрению научно-технологических аспектов исследования влияния муки из бобовых культур,в частности продуктов переработки семян маша на качественные показатели хлеба и хлебобулочных изделий.
-
Энциклопедия по переработке мяса
В.А.Боравский,Энциклопедия по переработки мяса" уникальна в ней впервые рассматривается большой круг вопросов, связанных с переработкой мяса в фермерских хозяйствах (домашних условиях) и на малых предприятиях.
-
Практикум по технологическому оборудованию консервного и пищеконцентратного производств
Е.Д.Ситников,B настояшем учебном пособие рассмотрена(в том числе на конкретных примерах) методика основных расчетов,применяемых в отрасли машин и аппаратов.
-
Технологическое оборудование винодельческого производства
Ц.Р.Зайчик,Описано технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья,получения и обработки виноматериалов и вин,для подготовки бутылок,фасования вин и отделки готовой продукции,переработки вторичного сырья виниделия,механизации ПРТС-работ.