-
Методы исследования свойств сырья и продуктов питания
Т.В. Подлегаева, А.Ю. Просеков,Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar,
-
-
-
Зерно и зернопродукты. Зерно, мука, крупы. Технология и оценка качества
Е.Ю. Егорова, М.В. Обрезкова,Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar,
-
-
O'simlik moylarini ishlab chiqarish texnologiyasidan laboratoriya mashg'ulotlari
Y.Q.Qodirov, A.T.Ro'ziboyev,Amaliy fanlar, -
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Методы исследования свойств сырья и продуктов питания
Т.В. Подлегаева, А.Ю. Просеков,В учебном пособии подробно описаны и освещены современные методы исследования состава и свойств сырья и продуктов питания.
-
Eski o'zbek yozuvi
R.Jumaniyozov,Bugungi voqelik o'tmish marosimimizni chuqur, har tomonlama o'rganish orqali hayotga, istiqbolga nazar tashlashni zaruriy vazifa qilib qo'ymoqda.O'zbek xalqi ming yil davomida yaratgan ilmiy madaniy meros arab yozuvida bitilgan kitoblarda jamlangan. O'tmishni o'rganish uchun esa eski yozuvni bilish kerak.
-
БИОХИМИЯ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ
П. Е. ПАВЛОВСКИЙ, В. В. ПАЛЬМИН,Книга состоит из введения и шести разделов. Во введении дается определение предмета и рассматривается значение биохимических основ производства продуктов животного происхождения. В первом разделе характеризуются биохимические и физико-химические свойства мышечной ткани и белков мышц.
-
Биология дрожжей
И.П.Бабьева, И.Ю.Чернов,В учебном пособии представлены сведения по основным разделам зимологии - науки о дрожжевых грибах. Показано, как менялись представления о природе дрожжей от их открытия до настоящего времени. Обсуждается значение дрожжей в качестве модели для изучения многих вопросов клеточной биологии.
-
АНАЛИЗ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И НАПИТКОВ
0,Разработка быстрых, поддающихся автоматизации методов анализа пищевых продуктов и напитков является одним из наиболее важных разделов аналитической химии.
-
Методы исследования качества хлебобулочных изделий
С.Я.Корячкина,В учебно-методическом пособии приведены стандартные и дополнительные методы оценки качества всего ассортимента изделий, вырабатываемых хлебопекарными предприятиями.
-
Печи хлебопекарной промышленности
Т.А.Степанова,Гидротермическая обработка и выпечка тестовых заготовок осуществляется в хлебопекарной печи, в рабочей камере которой под действием теплоты и влаги происходит их превращение в хлеб.
-
Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик
В.М.Хромеенков,Рассмотрены принципиальные счемы, устройство и конструктивные особенности машин и апаратов, используемых на хлебозаводах и макоронных фабриках.
-
Майонезы
Нечаев А.П. и др.,В книге содержится вся необходимая информация о производстве майонезов: ингредиенты, способы производства, методы оценки качества майонезных эмульсий, оборудование, а также некоторые сведения о майонезах с точки зрения коллоидной химии; приводятся рецептуры. Книга будет полезна специалистам и предпринимателям, занятым в области производства майонеза, а также студентам вузов и техникумов.
-
Технологическое оборудование мукомольного производства
В.А.Бутковский, Г.Е.Птушкина,Дана характеристика мукомольных заводов, оснащенных современным оборудованием отечественным и фирмы "Бюлер". Приведены сведения о рабочних процессах технологического оборудования.
-
Зерно и зернопродукты. Зерно, мука, крупы. Технология и оценка качества
Е.Ю. Егорова, М.В. Обрезкова,В учебно-методическом пособии представлены конспект лекций и лабораторный практикум по оценке качества и технологии переработки зернопродуктов.
-
Психологическая подготовка к соревнованию в спорте
А.Ц.Пуни,Проблема подготовки человека к действиям в разнообразных условиях жизни и деятельности весьма многогранна.
-
Сердце под защитой
Д.М.Аронов,Книга доктора медицинских наук,профессора Д.М.Аронова рассказывает о том,как с помощью средств физической культуры и дозированной физической активности можности укрепить сердчно-сосудистую систему,предупредить заболевания сердца и сосудов.
-
Go'sht, baliq, sut va konservalangan mahsulotlar xavfsizligi
Q.O.Dodaev,Qadim zamonlardan ovqatlanish muammosi olimlar e'tiborini tortib kelgan. Aristotel va Galen birinchilar qatorida ovqatlanish nazariyasini yaratganlar. Nutritsiologiyadagi bu nazariya Aristotel-Galin nazariyasi deyiladi.
-
Ovqat tayyorlash jarayoni
K.Mahmudov,Ma'lumki, o'ziq-ovqat, mo'l-ko'lchiligini ta'minlash, asrash, qayta ishlash, isrof qilmaslik kabi masalalarni odamzod o'zining paydo bo'lgan davrlaridanoq hal qilishga urinib keladi. Kitobda turli mamlakatlardagi turli sharoitlarda hamda o'zgacha ijtimoiy-iqtisidiy tuzumda yashagan xalqlarning bu masalalarni hal qilishga oid lavhalar, hikoyalar, tarixiy va etnografik materiallar beriladi.
-
O'simlik moylarini ishlab chiqarish texnologiyasidan laboratoriya mashg'ulotlari
Y.Q.Qodirov, A.T.Ro'ziboyev,O'quv qo'llanmada o'simlik moylari ishlab chiqarishda namuna olish va qisqartirish va asosiy bo'limlar, moyli urug'larni qabul qilish, saqlash, tozalash, qayta ishlashga tayyorlash jarayonlari, presslash va ekstraksiyalash usuli bilan yog' olish, o'simlik yog'larini birlamchi tozalash bo'yicha laboratoriya sharoitida bajariladigan amaliy mashg'ulotlarning bayonlari keltirilgan.
-
Управление командой в баскетболе
А.Я.Гомельский,Заслуженный тренер ССР кандидат педагогических наук А,Я.ГОмельский более четверти века посвятил боскетболу.
-
Технологии интернет
Б.Ю.Ходиев Т.И.Сарсатская,Данное учебное пособие вторая в серии учебных пособий по современных информационным технологиям.
-
Informatika va axborot texnologiyalari
T.S.Safarov, Sh.U.O'roqov, R.R.Baxramov,Ushbu qollanma tibbiyot oliy o'quv yurtlari uchun 2002 yilda O'zbekiston Respublikasi Sog'liqni saqlash vazirligi hamda O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan dastur asosida yozilgan.Qo'llanma axborot texnologiyalarining zamonaviy yutuqlari bilan boyitilgan.
-
Программирование на ИВМ/360
К Джермейн,Учебное пособие по обучению программированию для IBM /360 написанное известным американским специалистом.