| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 7.49 MB |
| Turi: | O‘quv qo‘llanma |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
БИОХИМИЯ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ
Kitob mualliflari
П. Е. ПАВЛОВСКИЙ,
В. В. ПАЛЬМИН,
Книга состоит из введения и шести разделов. Во введении дается определение предмета и рассматривается значение биохимических основ производства продуктов животного происхождения. В первом разделе характеризуются биохимические и физико-химические свойства мышечной ткани и белков мышц.
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 0 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Пищепромиздат |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 0 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 1963 Yil |
| Betlar Soni: | 327 |
