-
-
Amaliy fanlar, -
Интенсификация охлаждения замораживания и замороживания мяса
Шеффер А.П., Саатчан А.К., Кончаков Г.Д., -
Методы Расчетов процессов обработки дисперсных систем в мясной и молочной промышленности
Е.В.Семенов,Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
Amaliy fanlar,
-
-
-
-
-
-
Химия и технология обработки воды
Л.А.Кульский,Монография освещает современную технологию обеззараживания и очистки питьевых и технических вод.
-
Обработка мясных продуктов давлением
С.Н.Туменов, А.В.Горбатов, В.Д.Косой,Одним из направлений развития научно-технического прогресса является интенсификация процессов за счет применения принципиально новых или модернизации существующих средств производства.
-
Интенсификация охлаждения замораживания и замороживания мяса
Шеффер А.П., Саатчан А.К., Кончаков Г.Д.,Монография посвящена интенсификации процессов охлаждения, замораживания и размораживания мяса в полутушах, а также замораживания мяса в блоках. Книга состоит из четырех разделов, содержащих краткий обзор литературных источников по рассматриваемой проблеме, данные экспериментальных и аналитических исследований, описание технологических и технических разработок, результаты производственных проверок, предлагаемые авторами решения, рекомендации промышленности и их технико-экономическую эффективность.
-
Методы Расчетов процессов обработки дисперсных систем в мясной и молочной промышленности
Е.В.Семенов,В монография рассмотрены гидромеханические, теплофизические и другие проблемы, обусловленные технологическими процессами обработки дисперсных систем в мясной и молочной промышленности.
-
Стероиды и микроорганизмы
А.А.Ахрем,Монография представляет собой капитальный труд по проблемам стероидов и микроорганизмов.
-
Теоретические основы биотехнологических и тепломассообменных процессов при переработке маслосодержащих материалов под воздействием электромагнитного поля
А.Ф.Сафаров,В монографии излагаются теоретические основы биотепломассообменного процесса при воздействии на маслосодержащие материалы электромагнитным полем.
-
Дисперсные системы мясных и молочных продуктов
И.А.Рогов,В монографии систематизированы теоретические исследования дисперсных характеристик мясных и молочных продуктов и, кроме чисто аналитических, изложены в определенных рамках вопросы устройства и принципы работы анализаторов состава, что облегчает рассмотрение принципов построения отдельных групп методов дисперсного анализа.
-
Новое в к ристаллизации сахара
А.В.Зубченко,В монографии приведены способы определения скорости образования центров кристаллизации сахарозы при стационарном и нестационарном режимах. На основе экспериментального материала по общей кинетике кристаллизации сахара вычислены скорость образования центров кристаллизации,время релаксации этого процесса,значения межфазной поверхностой энергии на границе кристалл-раствор ,размеры.....
-
Ферменты в пищевой промышленности
Рид Дж.,Монография представляет собой обзор совремменого состояния биохимии хлебопечалная и показывает роль биохимических проццесов в определении качества хлеба. В книге приведенны материалы характерезуюшие биохимичиские процессов в определении основных видов муки дрожей и вспомоготелного сыря.
-
O'chmas sharaf Sharof Rashidovning hayoti va faoliyati tarix ko'zgusida
T.Alimardonov,Siyosiy fanlar doktori To'lqin Alimardonov qalamiga mansub mazkur "O'chmas Sharaf" monografiyasi buyuk davlat arbobi, ulug' adib, o'zbek xalqining XX asrda yetishib chiqqan mutafakkir farzandi Sharof Rashidov tavalludining 100 yiliga bag'ishlanadi.
-
Системное кластерное моделирование в стратегическом управлении производством на предприятиях виноградарства и виноделия
Касымов С.М,В монографии рассматриваются проектируемые кластерные модели в стратегическом управлении предприятий отрасли.На основе этих исследований были сделаны предложения по отраслевому стратегическому развитию межотраслевых производств,а также разработана методика применения системного моделирования в управления виноградно-винодельческим производством в условиях рыночной экономика.
-
Markaziy Osiyo mintaqasida hamkorlik jarayonlari
O.Sirojov,Ushbu monografiyada Markaziy Osiyoda mintaqaviy xamkorlik jarayoni tahlil etilgan bo'lib, mazkur jarayonda O'zbekiston manfaatlarining o'ziga xos xususiyatlari yo'ritilgan.
-
Оптимизация динамических характеристик аварийно-восстановительных автомотрис
Г.А.Хромово,Монография посвящена проблеме оптимизации динамических характеристик аварийно-восстановительных автомотрис.
-
O'zbekiston raqamlarda
Davlat statistika qo'mitasi,Nashrda hisobot davri uchun statistik ko'rsatkichlar Evropa hamjamiyatining Iqtisodiy faoliyat turlari statistik tasniflagi- chiga (NACE Rev.2) asoslangan O'zbekiston Respublikasining iqtisodiy faoliyat turlari umumdavlat tasniflagichi (IFUT-2) bo'yicha shakllantirilgan va taqdim etilgan. Shu bilan birga, mavjud iqtisodiy faoli- yat turlaridan foydalanishda IFUT-2 talablari qo'llanilgan. Xususan, foydalanilayotgan yoki qayta ishlanayotgan mahsulotlarni ularning yangi turlariga qayta shakllantirish- ga yo'naltirilgan barcha faoliyat turlari ishlab chiqarish jarayonlariga kiritilgan: tog'-kon sanoati va ochiq konlarni ishlash, qayta ish- lab chiqarish sanoati, elektr, gaz, bug' bilan ta'minlash va havoni konditsiyalash, suv ta'minoti, kanalizatsiya tizimi, chiqindilarni yig'ish va utilizatsiya qilish, qurilish (tas- niflagichning B,C,D,E,F sektsiyalari). Qish- loq xo'jaligi ishlab chiqarishini, iqtisodiyot tarmog'i sifatida talqin qilishdagi tafovutni bartaraf etish maqsadida, yangilangan tas- niflagichda qishloq xo'jaligi faqatgina dehqonchilik va chorvachilik mahsulotlarini ishlab chiqarishni o'z ichiga olmay, balki o'rmon va baliq xo'jaliklari mahsulotlarini ham o'z ichiga oladi (Sektsiya A "Qishloq, o'rnnon va baliq xo'jaligi").
-
Amir Temur davlat boshqaruvi.
Sh.O'ljaeva,Mazkur monografiyada ulug' ajdodimizning xalqaro munosabatlar va davlat boshqaruvidagi o'ziga xos tutumlari aroflicha tahlil etilgan. Kitob ko'hna tariximiz bila qiziquvchan keng kitobxonlar ommasiga mo'ljallangan.
-
История происхождения Узбекистана народа
А.Аскаров,В данном монографическом труда рассказывается о происхождения узбекского народа,а именно на богатейшем артефакте материальной и духовной культуры,как и письменных источников,характеризуется этногенез и этническая история от родоплеменной стадии к постепенному формированию народности и от сформировавшегося народа до образования нации.
-
Средства и методы исследования коллагена
Т.Кодиров,В монографии рассматриваются средства и методы исследования коллагена, его структуры, определяемой на ультрамикроскопическом уровне, и ее изменений при различных обработках, используемых, в основном, в кожевенно-меховой промышленности.