-
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar,
-
-
-
-
-
-
-
Зерно и зернопродукты. Зерно, мука, крупы. Технология и оценка качества
Е.Ю. Егорова, М.В. Обрезкова,Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar,
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
Печи хлебопекарной промышленности
Т.А.Степанова,Гидротермическая обработка и выпечка тестовых заготовок осуществляется в хлебопекарной печи, в рабочей камере которой под действием теплоты и влаги происходит их превращение в хлеб.
-
Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик
В.М.Хромеенков,Рассмотрены принципиальные счемы, устройство и конструктивные особенности машин и апаратов, используемых на хлебозаводах и макоронных фабриках.
-
Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий
А.И.Драгилев, Я.М.Сезанаев,В учебнике рассмотрено основное технологическое оборудование для производства сахарных кондитерских изделий, а также упаковочное оборудование, применяемое на контитерских фабриках.
-
Майонезы
Нечаев А.П. и др.,В книге содержится вся необходимая информация о производстве майонезов: ингредиенты, способы производства, методы оценки качества майонезных эмульсий, оборудование, а также некоторые сведения о майонезах с точки зрения коллоидной химии; приводятся рецептуры. Книга будет полезна специалистам и предпринимателям, занятым в области производства майонеза, а также студентам вузов и техникумов.
-
Технологическое оборудование мукомольного производства
В.А.Бутковский, Г.Е.Птушкина,Дана характеристика мукомольных заводов, оснащенных современным оборудованием отечественным и фирмы "Бюлер". Приведены сведения о рабочних процессах технологического оборудования.
-
Технология хлебопекарного производства
Т.Б.Цыганова,Рассмотрено основное и дополнительное сырье хлебопекарного производства, его химический состав, приведена краткая его характеристика, изложены основы производства и контроль качества пшеничной и ржаной муки.
-
Технология хлебопекарного производства
Л.Я.Ауэрман,Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени.
-
Товароведение и экспертиза зерна
Л.С. Раужина,Зерно это плоды хлебных злаков, семена бобовых и масличных культур, используемые для пищевых, кормовых и технических целей. Зерно является важнейшим стратегическим продуктом, обусловливающим стабильное функционирование аграрного рынка и продовольственную безопасность страны.
-
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
Л.П.Нилова,В учебнике раскрыты вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерна и продуктов его переработки: крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентротов на зерновой основе; приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов формирующих их качество в процессепроизводства, товародвижения, хранения и реализации.
-
Зерно и зернопродукты. Зерно, мука, крупы. Технология и оценка качества
Е.Ю. Егорова, М.В. Обрезкова,В учебно-методическом пособии представлены конспект лекций и лабораторный практикум по оценке качества и технологии переработки зернопродуктов.
-
Сердце под защитой
Д.М.Аронов,Книга доктора медицинских наук,профессора Д.М.Аронова рассказывает о том,как с помощью средств физической культуры и дозированной физической активности можности укрепить сердчно-сосудистую систему,предупредить заболевания сердца и сосудов.
-
Синтез исследование свойств и применение фосфорорганических ионообменников
А.Б.Аловитдинов,Фосфорсодержающие иообменниеи по сравнению с известными сорбентами обладают широкоми диапазаном свойств.
-
Технологии интернет
Б.Ю.Ходиев Т.И.Сарсатская,Данное учебное пособие вторая в серии учебных пособий по современных информационным технологиям.
-
Сборник методических материалов
М.Мухитдинова,В сборнике приведены номенклатура специальностей научных и научно-педагогических кадров высшей квалификации, краткие паспорта специальностей, критерии оценки диссертационных работ, а также квалификационные требования к докторам и кандидатам наук.
-
Новая история стран Европы и Америки. Первый период
Е.Е.Юровской, И.М.Кривогуза,В учебнике с новый позиции освещается духовное, социально-экономическое и политическое развитие стран Европы и Америки в наиболее важный период истории становления современной цивилизации -с XVII в. до 1871 г.
-
Материалы по изучению истории Узбекистана
Н.М.Лукашова,Метериал расположен в форме лекций отдельным проблемам истории нашей Родины.
-
Промышленная экология
В.А.Зайцев,В учебном пособии рассматриваются определения и основные принципы промышленной экологии, безотходного (чистого) производства, способы их организации и развития. Большое внимание уделено рациональному использованию воздуха и воды, переработке, обезвреживанию и захоронению бытовых и опасных отходов, организации безотходных производственных комплексов и экопромышленных парков. Рассмотрены экологические проблемы производства строительных материалов, коксохимической и нефтехимической промышленности, черной и цветной металлургии и энергетики.
-
История народов Узбекистана Т 1
А.Аскаров,Для студентов вузов и техникумов, учителей и учащихся средних школ.
-
Волейбол
А.Г.Айриянца,Учебник для институтов физической культуры написан в соответствии с программой.В учебнике на современном уровне даются основы методики обучения и тренировки рассматриваются вапросы физической технической и психологической подготовки волейболистов.
-
История народов Узбекистана Т 2
А.Аскаров,Во втором томе учебного пособия по истории Узбекистана, который охватывает период с конца ХV по начало XX в., рассказывается об углублении феодальной разбробленности и образовании ханств, завоевании Средней Азии царской Россией, социально-экономическом и политическом развитии Туркестана во второй половине XIX-начале XX в., подъеме национально-освободительного движения в конце XIX в., борьбе за ликвидацию колониальной зависимости в Средней Азии в период феврфльской революции 1917 г.