| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Turi: | Darslik |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Технология хлебопекарного производства
Kitob mualliflari
Л.Я.Ауэрман,
Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени.
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 664.61.011(075) |
| Kitob nashriyoti nomi: | Профессия |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Санкт-Петербург |
| ISBN: | 5-93913-032-1 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 2005 Yil |
| Betlar Soni: | 416 |
