Kitoblar

Общая химическая технология.

Книга представляет собой краткий курс обшей химической технологии, рассчитанный на сту“ ‘ тов высших учебных заведении, специализирующихся в области химического машиностроения. В ней вриведены теоретические основы и описание основных технологических схем важнейших химических производств.

Химический состав пищевых продуктов.

Технология и техника виноделия

Дана характеристика сырья, описаны процессы оборудование его переработки, получения виноматериалов, их обработки и производства виноградных и плодово-ягодных вин различных типов, шампанского и коньяка. Изложены технология и техника производства безалкогольных продуктов из винограда и продуктов переработки вторичного сырья.

Товороведение и Экспертиза мясных товаров лабораторный практикум

Практикум соответствует учебной программе по дисциплине "Товароведение и экспертиза мясных товаров". Практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов.

Решение задач вычислительной математики.

Книга адресована читателям,желающим ознакомиться с численными методами решения прикладных задач и их реализацией в современных математических пакетах Матhcad 12, MATLAB 7,Maple 9.

Сборник рецептур мясных изделий и колбас

Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры и современные технологические схемы производства мясных изделий и колбас. Общие количество рецептур составляет 406. Книга рассчитана на специалистов и практиков по мясо переработки, фермеров, студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 2709009(2708) пищевой промышленности.

Товароведение и экспертиза

В предлагаемом учебном пособии приведены основные сведения о товароведении всех групп кондитерских изделий.

Методы исследования мяса и мясных продуктов

Для студентов вузов,обучающихся по специальности"Технология мяса и мясных продуктов" и направлению"Технология сырья и продуктов животного произхождения".

Сборник задач по расчету технологического оборудования кондитерского производства

Для студентов высших учебных заведений,готовящих специалистов кондитерской промышленности.

Тепловое оборудование и процессы в производстве мясных изделий

Монография отражает цикл переработки, способы, методы тепловой обработки мясопродуктов. Монография отрожает цикл переработки способы методы тепловой отработки мясопродуктов; дано обоснование предлагаемого инфракрасного способа тепловой обработки, для решения проблемы примене метод анализа и синтеза процесса разработана иерархическая структура на основе которой построена математическая модел учитывающая малекулярный уровень денаруацию белков.

Методы контроля каналов передачи информации

В учебном пособии рассмотрены вопросы создания моделей и методов синтеза устройств контроля каналов передачи информации распределенных систем. Модели процессов контроля суммарного, раздельного и поучасткового измерения остаточного затухания устройств контроля каналов передачи информации освещены как формализованного метода синтеза автоматизированного метода синтеза автоматизированной системы контроля, основанный на математические модели и их технические операторы.

Массотеплоперенос в твердых пористых телах.

IBM РС для пользователя краткий курс

Книга содержит подробное и доступное для начинающих описание возможностей компютеров, их устройств, программ локальных и глобалных сетей

Технологии создания больших программных комплексов

В данном учебном пособии рассмотриваются технологические проблемы разработки в основом крупносмаштабных программных системи методы их решения.

Технология связанного азота и азотных удобрений

В учебном пособии изложены расчеты наиболее современных технологических процессов разделения воздуха, производство неорганических веществ.

Технология производства переработки нефти и газа

Учебник "Технология производства переработки нефти и газа" ставит своей целью в простой для понимания и четкой по содержанию форме помочь всем желающим получить базовую информацию о предмете. В нем изложены наиболее важные положения теории и практики, показана методика понимания технологических схем, которые приведены на страницах учебника. Большое внимание уделено терминологии предмета.

Методология научного творчества

Приводятся основные понятия,определения.методы и етапы научных исследований;методика поиска,изучения и анализа научных исследований;методика поиска,изучения и анализа научно-технической информации.Рассматриваются основы математического моделирования в научном исследовании,модели различных обьектов исследований и систем,а также математическое моделирование путем планировария експеримента.

История Узбекистана

На современном этапе жизни нашего общества выросли требования к профессиональным качествам будущего специалиста. В новых условиях широкомасштабных реформ выполнение задач, поставленных правительством Республики Узбекистана перед высшей школой, требует от преподавателей глубоких знаний, творческого подхода к воспитанию студентов, основанных на достижениях отечественной и мировой науки, новых педагогических технологий.

Технология высококачественного натурального гранатового сока и концентрата

Монография посвящена разработке технологии регулирования кислотности и понижения показателя мутности гранатого сока.

Проектироание

В учебном пособии приведены приведены основные расчетные уравнения, справочное таблицы и нормативные документы для проектирования процессов и аппаратов пищевых производств. Сформулированы задачи расчета применительно к конкретным объектам проектирования и указана последовательность выполнения работы в соответствии с методическими требованиями.