-
-
-
-
-
-
-
Физико-химические основы технологических процессов производства и обработки конструкционных материалов
Р.Тазетдинов,Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
-
-
Практикум по технологии кондитерских изделий
А.Я.Олейникова, Г. 0. Магомедов, Т. Н. Мирошникова,Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
Техническая механика
В.М.Зиомковский,Учебное пособие включает разделы "Основы теоретической механики", "Строение механизмов", "Основы расчета элементов конструкций на прочность и жесткость" и "Основы проектирования деталей и узлов машин".
-
Технологическое оборудование пищевых производств.
Е.П.Кошевой,Данное учебное пособие предназначено для практических занятий со студентами по курсу «Технологическое оборудование пишевых производств*, оно использует и является дополнением к материалам, изложенным в учебной литературе по данной дисциплине, приведенной в списке рекомендуемой литературы.
-
Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров
Ф.Шепелев,В учебном пособии изложены сведения о строении, классификации и потребитльских свойствах рыбы.
-
Справочник по производству мороженого.
Ю.А.Оленев,Приводятся данные о пищевой и энергетической ценности мароженного.
-
Технлогия хлебопекарного производства
Г.Г.Долматов,В пособии дается пошаговое описание решение профессиональных задач, составляющих профессиональные компентенции.
-
Физико-химические основы технологических процессов производства и обработки конструкционных материалов
Р.Тазетдинов,С единых позиций термодинамики в обобщенном виде описаны основные физико-химические процессы, происходящие в конструкционных материалах при различных технологических способах их получения и обработки. Представлены методы расчета этих процессов.
-
Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пещевых добавок
Т.Иванова,Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снеков.
-
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
А.Ф.Шепелев, И.А.Печенежская,Учебное пособие посвящено продовольственным товарам , так им как плодоовощные, зерномучные и др. В пособии изложены теоретически е основам товароведения, потребительски е характеристики особенности маркировки и др. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров изучает вопpocbi, связанные не только со свойствами и качеством товаров, сь1рья, материалов, основами технологических процессов, но и с влиянием этих процессов на свойства товаров, разработкой научной классификации товаров, исследованием проблем определения качества, упаковки, хранения, транспортирования и реализации товаров, расширением ассортимента товаров в соответствии с покупательским спросом и развитием производства.
-
Справочник технолога молочного производства.
В.В.Кузнецов,В справочнике представлены общая технология продуктов детского и диетического питания на молочной основе,технология приготовления и виды заквасок.
-
Технология приготовления блюд и кулинарных изделий
Р.Антонова,С помощью данного пособия осуществляется освоение современных технологий приготовления блюд и кулинарных изделий по действующим сборникам рецептур,составляются технологические карты и калькуляционные карточки.
-
Биохимия молока и малочных продуктов
К.К.Горбатова,Рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке.
-
Практикум по технологии кондитерских изделий
А.Я.Олейникова, Г. 0. Магомедов, Т. Н. Мирошникова,Практикум предназначен для студентов вузов,аспирантов,инженерно-технических работников пищевых предприятий.
-
Производство молочных продуктов
А.В.Оноприйко,В рукаводстве описаны технологии производства цельномолочных продуктов, сыра, масла мороженого, казенина и других продуктов применительно к условиям мелких предприятий.
-
Расчеты и задачи по процессам и аппаратам пищевых производств.
С.М.Гребенюка,Изложены теоретические основы важнейших технологических процессов пищевых производств. Представлены методики расчета конструктивных и режимных параметров и основных показателей работы аппаратов с учетом обработки различных видов пищевых продуктов.
-
Общая химическая технология.
М.И.Некрич,Книга представляет собой краткий курс обшей химической технологии, рассчитанный на сту“ ‘ тов высших учебных заведении, специализирующихся в области химического машиностроения. В ней вриведены теоретические основы и описание основных технологических схем важнейших химических производств.
-
Товороведение и Экспертиза мясных товаров лабораторный практикум
Ю.В.Данильчук,Практикум соответствует учебной программе по дисциплине "Товароведение и экспертиза мясных товаров". Практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов.
-
Axborot texnologiyalari
M.Aripov,Ushbu darslik o'quv qo'llanma gumanitar va ijtimoiy-iqtisodiy magistratura mutaxassislik talabalari uchun mo'ljallangan bo'lib bugungi kunning dolzarb "Axborot texnalogyalari" faning mazmunini ochib berishga qaratilgan. Qo'llanama dasrda va mustaqil o'zlashtirilishi lozim bo'lgan bilimlar bilan to'ldirilgan. Unda talabalar o'zini o'zi nazorat qilishi uchun topshiriq savollari keltirilgan.Ushbu o'quv qo'llanma takomillashtirilgan dastur asosida yaratilgan bo'lib, uning mazmunida an'anaviy mavzular bilan bir qatorda, yangi mavzular ham o'z aksini topgan. Jumladan, jamiyatni axborotlashtirish, axborot tizimlari va ularning turlari, dasturiy ta'minot va ob'yektga mo'ljallangan texnologiyalar, axborot texnologiyalarining zamonaviy vositalari va boshqalar.
-
Informatika va axborot texnologiyalari
T.S.Safarov,Ushbu qollanma tibbiyot oliy o'quv yurtlari uchun 2002 yilda O'zbekiston Respublikasi Sog'liqni saqlash vazirligi hamda O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan dastur asosida yozilgan.Qo'llanma axborot texnologiyalarining zamonaviy yutuqlari bilan boyitilgan.
-
Информацион техника воситаларидан справочник -кулланма
М.Н.Рахматов,Qo'llanmada asosan informasion texnika vositalarining texnika vositalarining opnik elementlari haqida qisqacha ma'lumot berilgan bo'lib, unda oliy o'quv yurtlari,hunar-texnika bilim yurtlari labaratoriyalarida va o'rta maktab fizika kabinetlarida keng qo'llanilayotgan turli tipdagi optik asboblar, ularning texnik xarakteristikalari, optik sxemalari keltirilgan.
