-
Прикладная механика Часть 1. Основы расчета, проектирования и моделирования механизмов:
А.Н. СОБОЛЕВ, А.Я. НЕКРАСОВ, А.Г. СХИРТЛАДЗЕ, Ю.И. БРОВКИНА,Amaliy fanlar, -
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
Прикладная механика Часть 1. Основы расчета, проектирования и моделирования механизмов:
А.Н. СОБОЛЕВ, А.Я. НЕКРАСОВ, А.Г. СХИРТЛАДЗЕ, Ю.И. БРОВКИНА,Рассмотрены основные методики и алгоритмы расчета, проектирования и моделирования зубчатых, кулачковых, малитийских, храповых механизмов.
-
Химия субтропических и пищевкусовых продуктов
И.Тотарченко,Приведены сведения о физических и химических свойствах табака,чая и кофе.
-
Технохимичский контроль производства мяса и мясапродуктов
Н.Жоравская,Для студентов средних специальных учебных заведений,обучающихся по специальности"Технология мяса и мясных продуктов".
-
Стандартизация, метрология и потдверждение соответствия
М.А.Николаева,Рассмотрены основные понятия и составные элементы стандартизации метрологии оценки и подтверждения соостветствия нормативно правовая база
-
Физические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышлености
А.Антипова,Книга включает краткий теоритический материал о сущности физических явлений,основных законах физики,принципов измерений,устройствах для анализа сырья и продуктов мясной отрасли.
-
Биохимия
В.П.Комов,В учебнике на современном научно-теоритическом уровне изложен материал по структурной и метаболической биохимии. Особое внимание уделено полифункциональности белков и их роли в обеспечении специфических биохимических процессов и физиологических функций организма, а также динамическим аспектом ферментативного катализа.
-
Технологическое оборудование винодельческих предприятий
Ц.Р.Зайчик,Описано современное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, производства и обработки виноматериалов.
-
Технология хлебобулочных изделий
Л.Пещенко,Приведена классификация хлебобулочных изделий,их пищевая ценность.Дана характеристика сырья,подготовка его к производству,описаны процессы,протекающие при хранении,их роль в приготовлении теста.
-
Микробиология мяса и мясопродуктов
М.Сидоров,Изложены основные принципы санитарно- микробиологического контроля производства готовой продукции.
-
Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности
И.Кретов,Учебное пособие входит в комплект учебной литературы преподавтелями кафедры "Машины и аппараты пищевых производств" ведущих вузов России.
-
Общая технология отрасли научные основы технологии сахара
И.Бугаенко,В учебнике изложены теоретические аспекты основных технологических процессов свеклосахарного производства (экстрагирование сахара, очистка сока и его концентрировании, кристаллизация). Дано научное обоснование этих процессов, рассмотрены пути повышения качества сахара и увеличения его выхода, эффективности производства
-
Англо-русский словарь по технологии молока и молочных продуктов.
Е.С.Анюшкин,Словарь содержит свыше 10000 английских терминологических выражений по технологии молока и молочных продуктов.
-
-
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
А.Ф.Шепелев,Учебное пособие посвящено продовольственным товаром, таким как плодоовощные, зерномучные и др.
-
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Т.Иванова,В учебном пособии рассмотрены основные подгруппы однородной группы товаров-вкусовые товары, включающие алкогольную продукцию, безалкогольные напитки, воды минеральные природные питьевые, чай кофе и кофейные напитки, пряности и приправы.
-
Педагогика и психалогия
Л.Кудряшева,Данное пособоие составлено в соответствии с содержанием гасударственного экзамена по направлению "Педагогика и психология" в учреждениях высшего или среднего профессионалъного образования.
-
Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств.
Ю.Н.Виноградов,В книге излагаются современные методы общестроительного проектирования мясной, молочной и рыбной промышленности, включающие разработку генеральных планов, конструирование промышленных зданий и холодильников, реконструкцию предприятий, инженерное обеспечение систем отопления, вентиляции, водопровода и канализации
-
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий
А.В.Павлов,Сборник включает технологические нормативы для предприятий общественного питания и кондитерских производств.
-
Безопасность провольственного сырья и пищевых продуктов
И.А.Рогов,В учебном пособии изложены основные положения государственной политики в области здорового питания, пути обеспечения продовольственной безопасности, приведены основные нормативно-правовые документы, регулирующие отноше- . ния в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
