-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства
В.А.Бутковский, Е.М.Мельников,Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
-
Сублимационная сушка пищевых продуктов
Э.И.Гуйко, Н.К.Журавская, Э.У.Каухчешвили,В книге подробно изложены теоретические основы процесса сублимационной сушки; химия, биохимия и технология сублимационной сушки пищевых продуктов; аппаратурное оформление учетом специфики различных видов сырья, а также способов сублимационной сушки (атмосферной и вакуумной); основы расчета и проектирования промышленных сублимационных установок; методы упаковки и хранения сублимированных продуктов (включая применение современных упаковочных средств); восстановление и специфика кулинарной обработки сублимированных пищевых продуктов; перспективы дальнейшего развития метода сублимационной сушки пищевых продуктов.
-
Практикум по курсу "Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства"
А.А.Михелев,Допущено Министерством высшего и среднего специального образования в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений по специальностям пищевой промышленности.
-
Математическое моделирование технологических процессов хранения и переработки зерна
Н.В.Остапчук,Изложены основные принципы и специфические особенности составления математических моделей технологических процессов хранения и переработки зерна.
-
Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства
В.А.Бутковский, Е.М.Мельников,Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку,крупу и комбикорма,изложены теоретические основы и практическая технология мукомольно-крукпяного и комбикормового производства.
-
Пищевая ценность хлебобулочных изделий
Е.Н.Данилова,В книге рассказано о пищевых ценности хлебобулочных изделий,показана их роль в питании взрослых и детей,а также в диетическом питании.
-
Справочник для работников хлебопекарных предприятий
К.Н.Чижова,В справочнике освещены вопросы рациональной организации контроля технологического процесса на предприятиях хлебопекарной промышленности, а также даны общие сведения по организации и работе в производственной лаборатории, по технике выполнения некоторых лабораторных работ, по технике безопасной работы в лаборатории.
-
Эффективная обработка и хранение зерна
Г.Боуманс,В книге голландского автора описаны эффективные приемы и современное оборудование для определения качества зерна, его транспортировки, погрузочно-разгрузочных работ, взвешивания и хранения.
-
Справочник по сушке и активному вентилированию зерна
Б.Е.Мельник,Изложены основные сведения по двух важнейшим технологическим процессам, а именно по сушке и активному вентилированию.
-
Сушка зерна
В.И.Атаназевич,В книге изложение основы процесса сушки зерна в шахтных и рециркуляционных зерносушилках. Приведены режимы сушки зерна различных культур.
-
Технология молока и молочных продуктов
К.Ростроса,Молочная промышленность в нашей стране, по существу, была создана лищь после Великой Октябрьской социалистической революции.
-
Процессы производства на птице фабриках
С.Крылов,В книге описаны производственные процессы, осуществляемые в цехах птицефабрики: комплектование маточного стада, инкубация, выращивание цыплят в клетках, выращивание молодняка, клеточное содержание птицы, откорм молодняка и кур, убой и обработка птицы, переработка яиц, а также переработка помета.
-
Обродувавание предприятий элеватной и зерно переработивающей промышлености
Н.Кулирков,Рассмотрены устройство принцип действия, правила эксплуатации машин для транспортирования зерна, продуктов его переработки, комплексной механизации погрузочно-разгрузочных работ а также весового оборудования.
-
Технология приемки, хранения и переработки зерна
Мельник Б. Е.,Рассмотрена технология приемки и переработки зерна в элеваторной, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности, а также технологические линии обработки семян.
-
Лабораторный практикум по хранению зерна
А.И.Стародубцева, Н.И.Паньшина,Книга является учебным пособием по курсу «Хранение зерна и продуктов его переработки» и предназначена для студентов вузов пищевой промышленности. Лабораторные работы способствуют закреплению теоретических знаний, излагаемых в курсе «Хранение зерна», приобретению навыков научного исследования и освоению методов лабораторного контроля изучаемого производственного процесса. В соответствии с этими задачами составлено данное руководство.
-
Практикум по мукомольно-крупяному и комбикормовому производству
Копейкина Т. К.,Для обеспечения животноводства полноценными кормами будут высокими темпами развиваться комбикормовая и микробиологическая промышленности.
-
Промышленная обработка и хранение семян
Лебедев В. Б.,Изложена организация премки размещения и хранения семян , зерновых и крупяных культур .Приведены технологические схемы и режимы очистки , сушки ,сортирования и вентилирования семян а также дано описание оборудования, используемого для этих целий.
-
Оборудование прудприятий элеваторной и зерно-перерабатывающей промышленности
В.Н.Куликов,Рассмотрены устройство, принцип действия, правила эксплуатации машин для транспортирования зерна, продуктов его переработки, комплексной механизации погрузочно-разгрузочных работ, а также весового оборудования. В третьем издании (второе вышло в 1984 г.) дано описание нового оборудования, а также зерносушилок.
-
Проектирование мукомольных и крупяных заводов с основами САПР
Мартыненко Я. Ф.,Рассмотрены этапы проектирования технологического процесса и материального баланса мукомольного и крупяного заводов ,основанные на использовании систем автоматизированного проектирования ( САПР) .
-
Мукомольное производство
В.А.Бутковский,Изложены требования, предъявляемые к построению технологического процесса, приведены схемы различных помолов схемы производства макаронной муки.
-
Оборудование элеваторов и складов
Л.О.Чернилов,Учебник написан по новой программе для техникумов системы министерства заготовок по курсу «Оборудование элеваторов». Приведено описание машин для транспортирования зерна, зерноочистительных наш а также оборудования для обработки кукурузы. Даны расчеты производительности и мощности, необходимой для привода машин. Коротко освещены вопросы эксплуатации оборудования.