-
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
Практикум по технологическому оборудованию консервного и пищеконцентратного производств
Е.Д.Ситников,Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar,
-
-
-
Экспертиза молока и молочных продуктов качество безопасность
Н.И.Дунченко,Учебно-справочное пособие входит в серию"Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья.
-
Экспертиза грибов
И.Э.Цапалова,В книге обобщены материалы по оценке качества и безопасности свежих и переработанных грибов.
-
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений качество и безопасность
И.Э.Цапалова,Представляет практический интерес для коммерсантов,экспертов,научных работников,а также для тех,кто занимается загатовкой и переработкой дикорастущих.
-
Экспертиза свежих плодов и овощей качество и безопасность
Т.В.Плотникова,Представляет практический интерес для производителей,коммерсантов,экспертов,научных работников и потребителей.
-
-
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов
В.Е.Куцакова,Данное учебное пособие-составная,логически обоснованная часть учебного пособия,объединенного под названием "Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов".
-
Экспертиза мяса и мясопродуктов
В.М.Позняковский,Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе мяса и мясопродуктов,включая свежее мясо и продукты из говядины,свинины,баранины,конины,оленины.
-
Экспертиза масел, жиров и продуктов их преработки качество и безопасность
Е.П.Корнена,Пособие предназначена для студентов высших учебных заведений,обучающихся по направлениям и специальностям указанного пищевого профиля.
-
Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки качество и безопасность
В.М.Позняковский,Пособие входит в серию"Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырыя".Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества,безопасности и экспертизе мяса птицы,яиц и продуктов их переработки.
-
Практикум по технологическому оборудованию консервного и пищеконцентратного производств
Е.Д.Ситников,B настояшем учебном пособие рассмотрена(в том числе на конкретных примерах) методика основных расчетов,применяемых в отрасли машин и аппаратов.
-
Потенциал и перспективы развития плодоовощеводства и виноградства Узбекистана
Р.Гулямов,Узбекская плодоовощная продукция отличается высокой конкурентособностью,превратившись в бренд с высокой репутацией.
-
Вино как выбирать и дегустировать вино
Э.Джеффорд,Темнота приправлена звездным светом.Виноградная лоза выжидает.С дуба планирует сова прислушиваясь к мышиному писку.
-
Технология и методы производства копченых продуктов
О.Я.Мезенова,Рассмотрены физико-химические основы и способы копченая пищевых продуктов, механизм формирования основных показателей качества и современные тенденции развития коптильных производств. Показаны научно-практические основы бездымного копчения, охарактеризованы со временные бездымные , коптильные среды и перспективы их применения в пищевой промышленности.
-
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности 2-часть
В.И.Ивашов,Технологическое оборудование для разделки мяса,измельчения и перемешивания,формования колбасных изделий и полуфабрикатов и их термической обработки.
-
Биохимия и молекулярная биология
О.В.Добрыниной,Предназначена для студентов биологических и медицинских специальностей высших учебных заведений,а также читателей,интересующихся малекулярными основами процессов жизнедеятельности.
-
Россия империяси марказий осиёда
Ғ.Ахмаджонов,Китоб Марказий Осиё халқлари янги тарихини ўрганувчилар, ўқитувчилар, аспирантлар, магистрлар ва талабалар учун ўқув қўлланмаси сифатида тавсия этилади.
-
Производства кваса и безалькогольных напитков
В.А.Помозова,Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков. Рассмотрены характеристики сырья, технологические режимы получения полуфабрикатов и готовой продукции, пути повышения стойкости напитков, вопросы мойки, дезинфекции на пивобезалкогольных предприятиях.