-
-
-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Философский словарь
И.Т.Фролова,Новое,шестое издание словаря дополнено статьями,отражающими развитие и обновление советской философской мысли в современных условиях,остальные материалы авторами существенно переработаны и уточнены.
-
Справочник технолога плодоовощного производства
М.Г.Куницина,Предназначен для технологов и работников плодоовощных производств,может служить в качестве пособия для студентов соответствующих специальностей пищевой промышленности.
-
Энциклопедия по переработке мяса
В.А.Боравский,Энциклопедия по переработки мяса" уникальна в ней впервые рассматривается большой круг вопросов, связанных с переработкой мяса в фермерских хозяйствах (домашних условиях) и на малых предприятиях.
-
-
Лечебная кулинария
В.И.Нестеренко,Kнига содержит сведения о пищевой и библогической ценности продуктов питания,характеристику основных личебных диет,рецептуры и описание технологии приготовления личебно- диетических блюд.
-
Питательные среды справочник
В.А.Галынкин,Книга содержит современные сведения о принципах изготовления питательных сред и их применения для выделения, идентификации и культвирования микроорганизмов разных таксономических групп с учетом их физиологических особенностей.
-
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Л.Е.Голунова,Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности,систем и ведомств.
-
Словарь-справочник терминов по мясу
М.В.Забелина,В книге дается обзор основных понятий,касающихся термина"мясо".
-
Справочник технохимический и микро-биологический контроль в кондитерском произвдстве
И.С.Лурье,В справочнике приведены сведения по организации лаборатории, ведению лабораторной и нормативно-технической документации, сертификации кондитерских изделий.
-
Справочник по виноделию
Г.Г.Валуйко,Во 2-м издании справочника приведены переработанные и дополненые сведения о винограде,по технологии вин,коньяков,продуктов из вторичного сырья виноделия,стабилизации вин,микробиологии,химии,технохимическому и микробиологическому контролю.
-
Сборник рецептур напитков
Р.П.Антонова,В этой книге собраны рецептуры УНИКАЛЬНЫХ НАПИТКОВ, таких как: аперитивы, айс-кримы, глинтвейны, гроги, крюшоны, квасы, коктейли, меды, пунши, сбитни, флипы, физы, элексиры. Помимо рецептур в книгу включены основные правила, технологических инструкций и нормативные материалы по приготовлению и производству напитков.
-
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
П.С.Ершов,Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочное, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба.
-
Сборник рецептур рыбных изделий и консервов
М.В.Гольдин,Сборник является обьязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас,независимо от форм собственности, систем и ведомств.
-
Сборник рецептур рыбных изделий и консервов
М.В.Гольдин,Сборник является обьязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас,независимо от форм собственности, систем и ведомств.
-
-
Сборник задач по теоретической механике
И.В.Мищерский,Сборник содержит задачи по всем разделам курса теоретической механики, читаемым во втузах по разным программам.
-
Сборник заданий для курсов работ по теоретической механике
А.А.Яблонский,Сборник содержит 45 заданий по статике, кинематике, динамике, аналитической механике и колебанием механической системы для курсовых работ, предусмотренных программой курса теоритической механики.
-
Химия Часть 1
Б.Акбаров,В данной книге освещены к краткой и доступной форме самые важные теоретические основы химии. К соответствующим темам приводятся тесты и способы решения задач.
-
Лабораторные работы по органической химии
проф. О.Ф.Гинзбурга,Настоящий сборник лабораторных работ по органической химии предназначен для студентов химических специальностей технологических вузов.
-
