-
Технологический и ветеринарно-санитарный контроль на холодильниках
А.И.Золотаревский, Л.Л.Кухаркова, В.Н.Русаков и др., -
Справочник по материально-техническому снабжению и сбыту на промышленных предприятиях
А.А.Бродский, Г.С.Гриценко и др,Amaliy fanlar, -
-
-
-
Классификационно-номенклатурный справочник упаковочного оборудования для пищевых продуктов
Ю.В.Бурляй, Л.А.Сухой, Т.М.Колоскова, С.И.Цитовский,Amaliy fanlar, -
-
Анализ хозяйственной деятельности торговых предприятий и предприятий общественного питания
И.Л.Брен Г.В.Митрофанов, -
-
Электро-физические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов.
И.А.Рогов, В.Я.Адаменко, С.В.Некрутман и др., -
-
Справочник по монтажу технологического оборудования предприятий пищевой промышленности
Д.М.Гельперин, В.В.Коперин, Г.В.Миловидов, М.Г.Скакунов, -
-
-
Справочник Показателей качества продукции, сырья и подсобных материалов маслобойно-жировой промышленности
З.Д.Абрамович, В.В.Бухарина,Amaliy fanlar, -
-
-
Amaliy fanlar,
-
Технологический и ветеринарно-санитарный контроль на холодильниках
А.И.Золотаревский, Л.Л.Кухаркова, В.Н.Русаков и др.,В руководстве изложены материалы о порядке и методике ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов, современные методы микробилолгических и физико-химических анализов, схемы и существо технологического и товароведческого контроля, гигиенические требования к производственным помещениям, оборудованию холодильников и условиям хранения продуктов, а также некоторые вопросы профилактики профессиональных заболеваний.
-
Справочник по материально-техническому снабжению и сбыту на промышленных предприятиях
А.А.Бродский, Г.С.Гриценко и др,Освещены вопросы организации и практического осуществления материально-технического снабжения сбыта готовой продукции на промышленных предприятиях, приведены сведения о структуре и штатах отделов коммерческой службы, их задачи и функции, права и обязанности, порядок планирования и нормирования, система договорных взаимоотношений между предприятиями. Рассмотрены также вопросы организации работы складского хозяйства и транспорта, даны рекомендации по упрощению и улучшению учета.
-
Объемы, площади и нормы выхода пило-материалов
В.С.Боярский, В.А.Осипенко,Содержатся таблицы для вычисления объемов и площадей пиломатериалов, заготовок из массивной древесины и листовых материалов.
-
Пищевая промышленность
Н.А.Архиповыч,Сборник «Пищевая промышленность» является на учно-техническим изданием пищевых вузов УССР. в нем помещаются материалы по следующим от раслям пищевой промышленности: сахарной и крахмало-паточной, хлебопекарной, макаронной и кондитерской, спиртовой, пивоваренной и дрож жевой,винодельческой, мясо-молочной и консервной. В сборнике освещаются вопросы экономики и пла нирования отраслей пищевой промышленности, сырья, химии, микробиологии и технологии пищевых продуктов, процессов, аппаратов, оборудования, ав томатизации пищевых производств.
-
Химико-технические методы исследования Том IV
Берль-Лунге,Книга представляет собою классический справочник по химико-техническим методам исследования. Русское издание значительно дополнено данными, отражающими работы, проделанные советскими учеными, и нашедшими практическое признание в нашей промышленности.
-
Экология и безопасность. Том 1
Н.Г.Рыбальский, М.А.Малярова, В.В.Горбатовский и др,Справочник " Экология и безопасность " состоит из восьми частей, объединенных в три тома.
-
Классификационно-номенклатурный справочник упаковочного оборудования для пищевых продуктов
Ю.В.Бурляй, Л.А.Сухой, Т.М.Колоскова, С.И.Цитовский,в справочнике приведены классификатор, номенклатура и основ ные технические характеристики отечественного упаковочного обору дования для подготовки тары, средств укупоривания и продукта в таре фасовання продукта и укупоривания тары, группового упаковываних формирования и расформирования транспортных единиц, оформлення й контроля упаковок и изготовления тары, применяемого в различных отраслях пищевой промышленности,мясной, молочной,рыбоперерабатывающей, мукомольно-крупяной.
-
Оборудование для производства сыра и переработки сыворотки
Г.Г.Шилер, Л.К.Шнейдер и др,Приведены характеристика оборудования, предназначенного для получения, транспартирования и обработки молока, формования сыра, его посолки и отгрузки, для производства плавленых сыров и переработки сыворотки. Рассмотрены системы машин и агрегатов, используемых для механизации и автоматизации производства сыров.
-
Анализ хозяйственной деятельности торговых предприятий и предприятий общественного питания
И.Л.Брен Г.В.Митрофанов,Для успешного усвоения курса <<Анализ хозяйствен ной деятельности торгового предприятия>> большое значение имеют практические занятия, в ходе которых учащие ся овладевают методами, приемами и техникой анализа показателей хозяйственной деятельности торговых пред приятий и предприятий общественного питания, углубляют знания, необходимые для самостоятельного проведе ния всестороннего экономического анализа отчетных данных. По данным учета и отчетности они учатся состав лять аналитические таблицы, заключения о хозяйствен ной деятельности предприятия, вскрывать неиспользован ные резервы, обобщать материалы анализа в аналитических таблицах и в письменной форме объяснять их.
-
Организация заработной платы в пищевой промышленности
Н.П.Кастюк, М.Т.Кочубеева,В справочнике приведены сведения об оплате труда рабочих, руководящих и инженерно-технических работников и служащих предприятий всех производственных отраслей системы пищевой промышленности. Изложены методические материалы по организации заработной платы, порядок применения тарифных ставок, должностных окладов и доплат в зависимости от условий труда на предприятиях. Даны рекомендации по применению систем материального поощрения.
-
Электро-физические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов.
И.А.Рогов, В.Я.Адаменко, С.В.Некрутман и др.,Всправочнике приведены основные теоретические и эмперические уравнения.
-
Термо- и влагометрия пищевых продуктов
И.Б.Моик, Н.А.Рогов, А.В.Горбунов,В книге изложены научные и практические сведения по термо- и влагометрии пищевых продуктов.
-
Справочник по монтажу технологического оборудования предприятий пищевой промышленности
Д.М.Гельперин, В.В.Коперин, Г.В.Миловидов, М.Г.Скакунов,В справочнике приведены основные сведения о планировании, финансировании, подготовке и организации монтажных работ.
-
Краткий справочник конструктора продовольственных машин
Э.В.Островский , Е.В.Эйдельман,В книге приведены справочные сведения о механических свойствах материалов для изготовления деталей, работающих в непосредственном контакте с пищевыми средами;
-
Мясные товары справочное пособие
М.А.Табриэльяни, В.А.Петров,Справочное пособие содержит сведения об основных товароведных свойствах мяса и мясных продуктов, а также об организации и технике торговли этими товарами.
-
Справочник Показателей качества продукции, сырья и подсобных материалов маслобойно-жировой промышленности
З.Д.Абрамович, В.В.Бухарина,В справочнике приведены основные показатели качества продукции маслобойно-жировой промышленности.
-
Справочник междугородных, мыждународных телефонных кодов
Б.С.Муслимов,Справочник междугородных, международных телефонных кодов включает в себя полную информацию о кодах всех городов, районов Узбекистана, СНГ, стран Балтии и дальнего зарубежья. Направления указаны по состоянию на 1 июля 1999 г. Справочник составлен в алфавитном порядке.
-
Технологический справочник по спиртовой промышленности
А.П.Ситникова, Н.Н.Обросова, Г.И.Фертмана,При всех недостатках в нормативной части настоящий справочник дает для каждого инженера, техника, а также большой материал по оборудованию, технологии и контролю спирто-водочного производства.
