Kitoblar

Графические методы расчетов оборудования пищевых производств

В пособии рассматриваются на конкретных примерах графические методы определения производительности и мощности привода транспортного и технологического оборудования пищевых предприятий, тепловые и конструктивные расчеты, которые наиболее часто встречаются в процессе проектирования и эксплуатации аппаратов и машин.

Хранение пищевых продуктов и кормов с применением консервантов

Теплофизические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов

B книге рассматриваются теплофизические процессы, происходящие при холодильной обработке и хранении пищевых продуктов. Эти процессы связываются со свойствами пищевых продуктов, технологическими условиями и техническими средствами, применяемыми в современной холодильной технологии. Telegram

Технохимический контроль консервного производства

В книге рассматриваются вопросы организации работы заводской лаборатории, включая математико-статистические методы управления качеством продукции.

Использование трудовых ресурсов в сезонных отраслях пищевой промышленности

Исползование трудовых ресурсов в сезонных отрослях пищевой промыщленности, 1974. В книге анализуруется динамика численности и отраслевая структура трудовых ресурсов занятых в пищевой промыщленности рассматриваются проблемы сезонности използования труда влияние отраслевых производствонени рабочих кадров.

Справочник руководителя предприятия общественного питания

Помещения оборудование и инвентарь предприятия должны удовлетворять требованиям,установленным для данного типа предприятия.

Xom ashyoga dastlabki issiqlik ishlovi berish texnologiyasi

Автоматизированная система управления предприятием пищевой промышленности

Описаны основные принципы построения, состав и структура АСУП пищевой промышленности, организация работ по созданию АСУП, порядок их проектирования и внедрения.

Организация и планирование производства на предприятиях пищевой промышленности

Современный период развития советской экономике характиризурется высоками и устройчивыми темпами роста производства. Построенное в СССР развитое социалитические общество деменструеть неисчерпаемые возможности и приемущества планого ведения хозяйства.

Кондиционирование воздуха в пищевой промышленности

Охрана труда в отрасли хлебопродуктов

Приведены основные причины пожаро-взрывоопасности предприятий, а также организационные и технические мероприятия по их предотвращению.

Красящие вещества и их влияние на качество сахара

Систематизированы и обобщены научно-исследовательские отечественные и зарубежные работы о красящих веществах, образующихся в сахарном производстве и оказывающих отрицательное влияния на технологические процессы и качество сахара.

Красящие вещества и их влияние на качество сахара

Систематизированы и обобщены научно-исследовательские отечественные и зарубежные работы о красящих веществах, образующихся в сахарном производстве и оказывающих отрицательное влияния на технологические процессы и качество сахара.

Организация и планирование производства на предприятиях холодильной промышленности

Изложены основные положения и методы организации, планирования и управления производством, являющиеся общими для производственных объединений и предприятий большинства отраслей промышленности , а также особенности, специфические для холодильных предприятий и комбинатов.

Основы управления производством в пищевой промышленности

Во втором издании освещены роль и место пищевой промышленности в системе АПК, решении задач по ускорению социально-экономического развития страны. Изложены предмет и метод науки управления, функции и методы управления, организация процессов управления с использованием автоматизированных систем и ЭВМ.

Тензометрия машин пищевых производств

Замораживание пищевых продуктов

Книга посвящена проблеме технологии и техники замораживания пищевых продуктов.

Теоритические основы кондиционирования воздуха при хранении сочного растительного сырья

Оборудование консервного производства

Увеличение объемов производства, расширение ассортимента, улучшение качества плодоовощной продукции в основом зависит от темпов научно-технического прогресса.

Кондиционирование воздуха в мясной промышленности

Книга посвяшена вопросом кондиционирования воздуха в мясопереработываюших ценах мясокомбинантов в камерах хранения мяса на холодильниках а также в помешениях для откорма скота. В книге изложена методиках расчета таплового и влажносностьного баланса произведсных помешений описаны схемы и обородувание,