Kitoblar

Охрана труда в молочной промышленности

В учебнике изложены основы советского законодательства по охране труда. Описаны организация работы по безопасности труда и производственной санитарии на предприятин, а также планирование мероприятий по охране труда. Уделено внимание расследованию и учету несчастных случаев на производетве и профессиональных заболеваний, а также надзору и контролю за соблюдением законодательства о труде. Рассмотрена электробезопасность и пожарная безопасность. Приведены требования правил, норм и инструкций по охране труда при эксплуатации оборудования молочной промышленности.

Анализ хозяйственной деятельности

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом. В учебном пособии изложены теоретические и практические аспекты организации экономического анализа, имеющие целью повышение эффективности финансово - хозяйственной деятельности организаций.

Теплофизические хранения сочного растительного сырья на пищевых предприятиях

Книга посвяшена вопросам создания новых эффективных охлождаюших систем гарантируещих минимальние потери сырья при минимальных приведенных затратах; изложены научно обосснованные треобования к режиму и срокам хранения сочного растительного сырья (овошей картофеля пловод) с точки зрения их переработки в производстве.

Экономика пищевой промышленности

В Учебнике Рассмотрены состав и классификация отраслей пищевой промышленности, производственные фонды пищевых предприятий, трудовые и сырьевые ресурсы, организация труда и заработной платы, себестоимость, ценообразование, прибыль и рентабельность.

Переработка текстильных отходов и вторичного сырья

В книге рассматривается технология и оборудование для переработки текстильных технологических отходов и вторичных материальных ресурсов. Дана краткая характеристика текстильных технологических отходов и вторичных материальных ресурсов, их подготовка, разрыхление и смешивание.

Технология монтажа, наладки и ремонта оборудования пищевых производств

Изложены технические и финансовой инженерно экономической подготовке организации и технологии монтажа наладки и ремотом обродувания. Рассмотрены вопросы индустрыалного изготовления и монтажа металлокнстраные рукций связанных с обородуванием и технологических трубопровод.

Сохранение витамина С при домашнем консервировании

В книге приведены характеристика витаминов,их лечебно-профилактические свойства и нормы потребления,таблица витаминного состава пищевых продуктов.

Руководство у лабораторным занятиям по микробиологии

Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии предназначено для студентов торговых вузов, обучающихся на дневном, вечернем и заочном отделениях по специальностям "Технология и организация общественного питания" и "Товароведение и организация торговли продовольственными товарвми".

Экономика организация и планирование масло-жирового производства

Технологическое проектирование предприятий ферментной промышленности

Предлагаемая вниманию читателей книга является первой попыткой обобщить опыт проектирования отечественных предприятий ферментной промышленности.

Техническое нормирование в пищевой промышленности

Второе издание учебника переработано с учетом пожеланий читателей и по ряду позиций приближено к аналогичному учебнику для вузов. Помимо структурных изменений и дополнений в отдельные главы во второе издание включены новые разделы.

Harbiy epidemiologiya

O`zbekiston Respublikasining Qurolli kuchlari xalq milliy xavfsizligi, davlat suverinetiti va hududiy yaxlitligi, aholi osoyishta hayotining muhim kafolati sifatida faoliyat yuritmoqda

Методы расчета тепловых аппаратов предприятий общественного питания

В книге рассматриваются общие вопросы теплотехники, устройства теплообменных аппаратов и тепловой изоляции; подробно освещаются процессы тепловой обородувания предприятий общественного питания; приводятся устройства и правила экспулации пищевой аппаратуры.

Практикум по электрическому оборудованию предприятий общественного питания

Лабораторные работы являются составной частью курса "Электрическое оборудование предприятий общественного питания и предназначаются для студентов технологического и механического факультетов.

Курсовое и дипломное проектирование по курсу "Эксплуатация оборудования предприятий пищевой промышленности"

Изложены общие методические вопросы курсового и дипломного проектирования, проектирование различного рода механизмов ( кулачковых, зубчатых, эксцентриковых и др.), а также машин и аппаратов для очистки и мойки сырья, измельчения, разделения, прессования, перемешивания, тепловой обработки, стерилизации и пастеризация, формования и упаковки продукции. рассмотрены вопросы модернизации машин и аппаратов. Для учащихся техникумов пищевой промышленности.

Внутрипроизводственные резервы предприятий пищевой промышленности

Книга посвящена проблеме внутрипзводственных резеревов которые в условиях хозяйственной реформы приоболи исключителного важное значение. Сейчас когда руководителям предприятиям предоставленен большая сомостоятелсть в решении производственно-хозяйственных вопросов им необходимо уметь выявляеть анализуруеть внутренние резерве производства.

Микро-биологические исследования кулинарных и копченых рыбных продуктов

В книге обобщен материал по микробиологическому исследованию рыбы, кулинарных и копченых изделий и вспомогательных материалов. Дается описание микрофлоры сырья, вспомогательных материалов и готового продукта. В приложении даются рекомендации для приготовления питательных сред и их рецептуры.

Вакуум-насосные установки в пищевой промышленности

В книге рассматриваются современные установки, применяемые в пищевой промышленности для создания и поддержания вакуума.

Пожарная безопасность предприятий пищевой промышленности

В книге освещены вопросы организации пожарной охраны на предприятиях пищевой промышленности. В теоретический части обощен материалы и примеры расчетов В Книге обобщены такжены опыть конструковые пластинчных расчетов.

Курсовое и дипломное пректирование технологического оборудования пищевых производств

Приведены методочиские матерыалы необходимо студентам механических факультетов для работы над курсовыми и дипломым проектами. Изложено содерание расчетно-поястнительной и графической части проекта, требования и рекомендации по их состователинию и оформлению.