Kitoblar

Справочник для работников хлебопекарных предприятий

В справочнике освещены вопросы рациональной организации контроля технологического процесса на предприятиях хлебопекарной промышленности, а также даны общие сведения по организации и работе в производственной лаборатории, по технике выполнения некоторых лабораторных работ, по технике безопасной работы в лаборатории.

Сборник задач по технологии хлебопекарного производства

В сборнике приведены задачи и методики расчета массы сухих веществ и влаги,количества муки,дополнительного сырья и полуфабрикатов,температуры и расхода воды на замес теста,производственных рецептур технологического плана производства и технологических процессов,проводимых с использованием агрегатов.

Don va undan qayta ishlangan mahsulotlar bilan bo'ladigan operatsiyalar hisobini yuritish va rasmiylashtirish bo'yicha yo'riqnomalar to'plami

Дон ва ундан қайта ишланган маҳсулотлар билан бўладиган операциялар ҳисобини юритиш ва расмийлаштириш бўйича йўриқномалар тўплами.

Эффективная обработка и хранение зерна

В книге голландского автора описаны эффективные приемы и современное оборудование для определения качества зерна, его транспортировки, погрузочно-разгрузочных работ, взвешивания и хранения.

Справочник по сушке и активному вентилированию зерна

Изложены основные сведения по двух важнейшим технологическим процессам, а именно по сушке и активному вентилированию.

Сушка зерна

В книге изложение основы процесса сушки зерна в шахтных и рециркуляционных зерносушилках. Приведены режимы сушки зерна различных культур.

Практикум по хранению зерна

В учебном пособии приведены методы определения физических свойств зерновой массы, интенсивности ее дыхания проведения дегазации и обнаружения пестицидов.

Влияние различных способов тестоприготовления на качесто хлеба

Вопросы повышения качества и улучшения ассортимемента хлебобулочных изделий в настоящее время являются очень актуальными.

Микробиологический контроль хлебопекарного производства

Приведена подробная характеристика дрожжей сахаромицетов и молочнокислых бактерий-возбудителей брожения заквасок и теста.

Qishloq xo'jalik mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi

Mazkur darslikda o'simlik mahsulotlarining sifatiga baho berish va ularni standartlash asoslari bayon etilagan.

Технология молока и молочных продуктов

Молочная промышленность в нашей стране, по существу, была создана лищь после Великой Октябрьской социалистической революции.

Внутризаводской хозяйственный расчет в Мясной промышленности

Руководство по обоспечению усточивой работы предприятий масло-жировой промышленности в военное время

Процессы производства на птице фабриках

В книге описаны производственные процессы, осуществляемые в цехах птицефабрики: комплектование маточного стада, инкубация, выращивание цыплят в клетках, выращивание молодняка, клеточное содержание птицы, откорм молодняка и кур, убой и обработка птицы, переработка яиц, а также переработка помета.

Обродувавание предприятий элеватной и зерно переработивающей промышлености

Рассмотрены устройство принцип действия, правила эксплуатации машин для транспортирования зерна, продуктов его переработки, комплексной механизации погрузочно-разгрузочных работ а также весового оборудования.

Moyli ekinlar

Ushbu qo'llanma respublikamizda moyli o'simliklar haqida tayyorlangan dastlabki qo'llanmadir unda moyli ekinlarning tarxi o'simlik moyining ta'rifi hamda tasnifi haqida mo'lumot berilgan.

Элеваторно-складская промышленность

Учебное пособие предназначено для высших учебных заведений , готовящих кадри для системы Министерства заготовок по специальности" Хранение и технология переработки зерна" .

Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности

Современная хлебопекарная индустрия-одна из ведущих и наиболее развитых отраслей пищевой промышленности.

Элеваторы и зерно-перерабатывающие предприятия

Дано описание технологических схем элеваторов, мукомольных, крупяных и комбикормовых заводов.

Don sifatini aniqlash va qishloq xo'jaligi korxonalari bilan hisob-kitob tartibi

O'quv qo'llanma don qabul qilib oluvchi,don topshiruvchi laborant xodim va mutaxassislar uchun tavsiya etiladi.