-
-
Исследование процессов производства творога по методу коагуляции белков молока в потоке
Н.Н.Липатова,Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
Практикум по курсу "Технологическое оборудование"
А.Н.Остриков, М.Г.Парфенопуло, А.А.Шевцов,Amaliy fanlar, -
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства
В.А.Бутковский, Е.М.Мельников,Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
Справочник по обродуванию зерно перерабатывающих предприятий
Б.Демский,Во втором издании (первое в 1970г) приведены сведения о технологическом, вентиляционном и вспомогательном оборудовании элеваторной, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности, а также о новых машинах, которые прошли государственные испытания и приняты для промышленного производства.
-
Исследование процессов производства творога по методу коагуляции белков молока в потоке
Н.Н.Липатова,В специальной литературе по молочной промышленности нет работ, характиризующих интенсификацию технологических процессов как научную и народнохозяйственную проблему, поэтому целесообразно в начале статьи дать определение интенсификации.
-
Техническое нормирование труда в мясной и молочной промышленности
Н.Я. Калита,Содержание учебника соответствует программа курса "Техническое нормирование" для студентов по специальности "Экономика и организация промышленности продовольственных товаров".
-
Практикум по курсу "Технологическое оборудование"
А.Н.Остриков, М.Г.Парфенопуло, А.А.Шевцов,В учебном пособии составленом в соответствии с требованиям Государственнего оброзовательного стандарта по специальности 170600 приведены тические работы по расчету основных видов
-
Справочник оценка качества зерна
И.И.Василенко,Описано оборудование, приведены реактивы и изложены методики, используемые для определения технологических и биохимических свойств зерна зерновых и крупяных культур.
-
Вредители хлебных запасов и меры борьбы с ними
А.Закладной,В книге приведена подробная характеристика вредителей хлебных запасов, формы и степени зараженности зерна и продуктов его переработки.
-
Сублимационная сушка пищевых продуктов
Э.И.Гуйко, Н.К.Журавская, Э.У.Каухчешвили,В книге подробно изложены теоретические основы процесса сублимационной сушки; химия, биохимия и технология сублимационной сушки пищевых продуктов; аппаратурное оформление учетом специфики различных видов сырья, а также способов сублимационной сушки (атмосферной и вакуумной); основы расчета и проектирования промышленных сублимационных установок; методы упаковки и хранения сублимированных продуктов (включая применение современных упаковочных средств); восстановление и специфика кулинарной обработки сублимированных пищевых продуктов; перспективы дальнейшего развития метода сублимационной сушки пищевых продуктов.
-
Практикум по курсу "Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства"
А.А.Михелев,Допущено Министерством высшего и среднего специального образования в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений по специальностям пищевой промышленности.
-
Мустақил юрт ғалласи
Т.Назаров,Сиз , лафзи ҳалол деҳқонларимизнинг йил бўйи белни маҳкам боғлаб қилган фидокорона меҳнатингиз туфайли мамлакатимизда илк бор 5 миллион 100 минг тонна дон ҳосили етиштирилиб, ғаллачилик соҳасида тарихий маррага эришилди.
-
Математическое моделирование технологических процессов хранения и переработки зерна
Н.В.Остапчук,Изложены основные принципы и специфические особенности составления математических моделей технологических процессов хранения и переработки зерна.
-
Спрвочник по эксплуатации технологического оборудования хлебопекарных предприятий
А.А.Михелев,В справочнике приведены сведения по эксплуатации и техническому обслуживанию оборудования для подготовки сырья,приготовления и разделки теста,формования и расстойки тестовых заготовок,а также по эксплуатации хлебопекарных печей.
-
Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства
В.А.Бутковский, Е.М.Мельников,Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку,крупу и комбикорма,изложены теоретические основы и практическая технология мукомольно-крукпяного и комбикормового производства.
-
Справочник по оборудованию элеваторов и складов
А.Э.Юкиш,Дано краткое описание схем комплексно-механизированных технологических линий. Приведены сведения о весоизмерительных приборах, автомобилеразгрузчиках, механизмах для разгрузки и погрузки зерна, нориях, транспортерах, аэрожелобах.
-
Пищевая ценность хлебобулочных изделий
Е.Н.Данилова,В книге рассказано о пищевых ценности хлебобулочных изделий,показана их роль в питании взрослых и детей,а также в диетическом питании.
-
Крупяные концентраты, не требующие варки
С.А.Генина,В книги, предназначенной для инженерно-технических работников промышленности, изложены вопросы технологии отдельных видов концентратов ,не требующих варки, требования к их качеству и условиям хранения методы контроля производственных процессов и готовой продукции.
-
Справочник по хлебопекарному производству
А.А.Михелев,В первом томе справочника приведены сведения о транспортном оборудовании,используемом на хлебопекарных предприятиях,технологическом оборудовании(для пневматического транспортирования муки,подготовки сырья,приготовления и разделки теста.
-
Donni qayta ishlash korxonalarining texnologik jihozlari
Xaitov R. A.,Kitob oliy yurtlarining ''Don va don mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyasi''sohasi bo'yicha tahsil olayotgan bakalabr va magistrlar uchun darslik hamda ishlab chiqarishda faoliyat ko'rsatayotgan muhandis texnolog xodimlar uchun esa o'quv-ishchi qo'llanma sifatida foydalanish uchun mo'ljallangan.