-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Технологическое оборудование производства растительных масел
Масликов В. А.,В предлагаемом учебном пособии рассмотрено оборудование производства растительных масел, получившее наибольшее распространие.
-
-
Химия липидов 2
Л.Маркман,Монография "Химия липидов " издается несколькими выпусками. В ней рассматриваются вопросы химии глицеридов и веществ,сопутствующих им в натуральных жирах ,излагается учение о метаболизме жиров,приводятся основные методы исследования жиров и животных жиров и восков.
-
Оборудование цеха детского тпитания
В.В.Каверин,В книге рассмотрено сырье для производства продуктов детского питания.
-
Микробиология
Мудрецова К. А.,Увеличение объема производства и реализации пищевых продуктов, повышение требований к их качеству, уменьшение потерь при транспортировании, хранении и реализации требуют от специалистов знаний в области пищевой микробиологии. В учебнике рассматриваются роль микроорганизмов в производстве пищевых продуктов, значение их в процессах порчи продуктов питания, способы воздействия микроорганизмы в целях управления их развитием и жизнедеятельностью.
-
Химия липидов 1
Л.Маркман,Монография „Химия липидов" будет издана несколькими выпусками. В ней рассматриваются вопросы химии глицеридов и веществ, сопутствующих им в натуральных жирах и восках, изложено учение о метаболизме жиров, приведены основные химические методы исследования жиров, дано описание природных растительных и животных жиров и восков.
-
Торговая техника
Р.Н.Янбаев,Учебное пособие написано по новой программе,утвержденной для товароведных и торгово-экономических факультетов торговых вузов.
-
Производство растительных масел
Леонтьевский К. Е.,В книге приведено описание современных технологических процессов и применяемой аппаратуры маслодобывающего производства с учетом новейших достижений отечественной и зарубежной технологии.
-
-
Биохимия дрожей
А.Кокановалов,Книга представляет собой систематизированное обобщение отечественных и зарубежных научно-исследовательских работ в области биохимии дрожжей.
-
O'simlik yog'lari ishlab chiqarish texnologiyasi
Halimova U. H.,Ushbu darslik texnika oliy o'quv yurtlari studentlari uchun mo'ljallangan bo'lib, mavjud programmaga moslashtirib yozilgan.
-
Лабараторный практикум по химии жиров
Н.С.Арутюнян, Е.А.Аришева,В руководстве приведены наиболее важные физические и химические методы анализа жиров и масел, структурных элементов и веществ, сопутствующих жирам; методы определения степени окисленности. Даны некоторые приемы выделения отдельных составляющих липидов.
-
Мочевино-формальдегидные удобрения
М.Н.Набиев,В монографии приводятся результаты исследований компонентного состава, строения и свойств продуктов конденсации мочевины с формальдегидом, механизма взаимодействия индивидуальных мочевино-формальдегидных соединений с неорганическими солями и компонентами удобрений.
-
Селекция ва уруғчилик
Ҳ.Неъматов,Ushbu nashrda O'zbekiston Respublikasida qishloq xo'jalik ekinlaridan mo'l-ko'l hosil olish,sifatli urug'liklar tayyorlash jarayoni,tarixi,hajmi,sifati,avlodlari haqida nazariy hamda shu sohada xizmat qilib kelayotgan 400 ga yaqin shaxslar xususida ma'lumotlar berilgan.
-
Субтропические и тропические плоды
Е.Х.Осенова,В книге характеризуются отдельные виды и спорта субтропических и тропических плодов,их химический состав,пищевых и вкусовые достоинства,товарная обработка,упаковки,способы и режимы перевозки,их влияние на сохраняемость плодов.
-
Технология специализированного мясного скотоводства
А.В.Черекаев,В книге обобщены опыт передовых хозяйств н а ш е й страны, зарубежных ферм, а также достижения зоотехнической наукн последних лет по эффективной организации основных технологических операций мясного скотоводства
-
Автоматизация масло-экстракционного производства
Н.Ф.Васильев, Л.М.Федоровский,Книга охватывает широкий круг вопросов по автоматизации маслоэкстракционного производства.