-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
-
Механизация процессов хранения и переработки плодов и овощей
Момота В. В.,В справочнике рассмотрена механизация процессов товародвижения плодоовощной продукции, начиная с приемкин ваканчивая реализацией. Приведены технологические характеристики тары, средств пакетирования, подвижного состава, оборудования для Механизации погрузочно-разгрузочных транспортных и складских работ. Изложены требования охраны труда и техники безопасности. Для инженерно-технических работников агропромышленного комплекса, занимающихся хранением и переработкой плодоовощной продукции.
-
Химия и товароведение пищевых жиров
Н.И.Козин,Отечественная литература по изучению жиров за последние два десятилетия значительно обогатилась, но тем не менее по некоторым разделам этой отрасли знаний она еще далеко недостаточна. Руководства Демьянова, Зиновьева, Кузнецова, Таланцева и др. являются основными.
-
Основы животноводства
И.Слабкина,В учебнике освещаются вопросы анатомии, физиологии, сельскохозяйственных животных, основы разведения, кормления, зоогигиены, ветеринарии, а также частной зоотехнии.
-
Комплексная механизация на маслодобывающих заводах
А.В.Титов,В книге описаны также машины для расфасовки масло и изготовления ящичной тары и схемы механизации этих процессов.
-
-
Рис и его качество
М.Бардышева,Монография издана Амерриканской ассоциацией зерновых химиков. Крупные специалисты разных стран мира освещают вопросы, связанные с качеством риса, методами оценки технологических свойств зерна, описывают сушки продовольственного и семенного зерна рассматривают факторы, влияющие на качество риса при хранении.
-
Монтаж и эксплуатация поточных линий производства масла
И.И.Волчков,В кние описано устройство и монтаж поточных линий, приведены возможные неисправности в оборудовании этих линий и способы их устранения.
-
-
Оборудование для производства растительных масел
Е.П.Кошевой,Рассмотрены принцип работы, устройство и особенности эксплуатации оборудования сырьевого, рушально-веечного, прессового и экстракционного цехов маслодобывающих предприятий.
-
Методы и техничиские средства контроля влажности в производстве хлопкового масла
Р.Исматуллаев,В монографии показана роль измерения влажности в разработке информационно-измерительных влагометрических систем; подробно изучено технологическое значение влажности и сформулированы требования, предьявляемые к методам и техническим средствам измерения и регулирования влажности; приводятся результаты исследований высокочастотного и сверхвысокочастотного методов измерения влажности, даются описания и схемы экспрессных и автоматических влагомеров и технико- зкономическая эффективность применения влагометрических систем.
-
Справочник механика дрожжевого завода
Ю.И.Шишацкого,В книге рассматриваются вопросы устройства, монтажа, облуживания и ремонта технологического и вспомогательного оборудования.
-
Мясо и мясные консервы
П.Савина,В стандарты внесены все изменения, принятые до указанного срока. Около номера стандарта, в который внесено изменение, стоит знак.
-
Механизация работ и защита растений в декоративном садоводстве
Т.Д.Гаршина,Освещены вопросы комплексной механизации и описаны машины для работ в декоративном садоводстве.
-
Химия жиров
П.Безумов,Описаны новейшие достижения отечественной химической науки в области синтеза поверхностно активных веществ и промышленного производства на их основе высокоэффективных моющих средств без применения растительных масел и животных жиров.
-
Справочник по жировому производству
Г.Ливерман,Справочник рассчитан на широкий круг работников мясной промышленности, учащихся вузов, техникумов, работников лабораторий и проектирующих организаций.
-
Теорические основы производства растительных масел
М.Голдовский,Разработка теоретических основ производства растительных масел важна для наиболее рационального построения технологических схем и наиболее эффективного управления.
-
Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий
Файнберг Е. Е.,Рассмотрены вопросы проектирования цехов и технологических участков по щелочной рафинации, отбеливанию и дезодороции жиров и масел для маргаринового и майонезного производства, по гидрогенизации растительных масел и их смесей с животными жирами на суспендированных и стационарных катализаторах периодическим и непрерывным методами.
-
Сгущенные молочные консервы
Чекулаева Л. В., Чекулаев Н.М.,Приведено современное состояние научных и технических достижений производства сгущенных молочных консервов. Большое внимание уделено вопросам качества молока и обоснованиям технологических режимов обработки его при консервировании. Изложены вопросы взаимосвязи между требованиями технологии и применяемым оборудованием.