Kitoblar

Основы микробиологии и пищевой гигены

Микробиология-наука о чрезвычайно обширной группе микроскопически малых живых существ.

Охрана труда в мясной и молочной промышленности

Приведены сведения по организации работ, связанных с охраной труда, техникой безопасности и условиями труда на производстве. Значительное внимание уделено вопросам гигиены труда и производственной санитарии. Описаны безопасные приемы эксплуатации оборудования и основных технологических операций.

Yog'-moy mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi

O'quv qo'llanma kasb-hunar kollejlari o'quvchilari uchun moljallangan bo'lib,undan,shuningdek,oliy o'quv yurtlarining Yog' va moylar texnologiyasi''mutaxassisligi bo'yicha tahlil olayotgan talabalari ham foydalanishlari mumkin.

Технологическое оборудование жироперерабатывающих производств

В книге рассмотрены теоретические основы наиболее сложных специфических процессов жироперерабатывающих производств.

Руководство у лабораторным занятиям по микробиологии

Учебное пособие составлено в составлено с программой курса лабораторных занятий по микробиологии на товароведных и технологических факультетах торговых вузов. Настоящее учебное пособие для лабораторных занятий предназначено для студентов торговых вузов по специальности «Товароведение и организация торговли продовольственными товарами» и «Технология и организация общественного питания». Пособие необходимо для самостоятельной работы студентов всех видов обучения, особенно для студентов вечернего и заочного отделений.Материал пособия дается в той последовательности, которая соблюдается на протяжении многих лет при проведении занятий в микробио-логической лаборатории Московского института народного хозяйства имени Г. В. Плеханова.

Техника безопасности в масложировой промышленности

Непрерывное совершенствование и развитие производства на основе дальнейшего внедрения новой техники и технологии производства-важное условие для полной ликвидации травматизма в нашей стране в ближайшем будущем.

Практикум по биохимии пищевого растительного сырья

В книге описаны основные биохимические методы исследования белковых веществ, ферментов, витаминов, углеводов, органических кислот, спиртов, жиров, липоидов, дубильных веществ, эфирных масел, а также методы определения количества углекислоты, выделяемой при дыхании растений, и дыхательного коэффициента растений. Методы исследования связаны в основном с технологическими процессами пищевых производств, перерабатывающих: растительное сырье. Учебное пособие предназначено для студентов технологических вузов пищевой промышленности.

Химический мутагенез

В монографии обсуждается ряд фундаментальных вопросов химического мутагенеза, приводятся достаточно полные сведения об особенностях механизма и кинетики мутационного процесса, индуцированного химическими мутагенами.

Технология муки крупы и комбикормов

Одиннадцатая пятилетка характеризуется особенно интенсивным развитием техника и технологии муки, крупы и комбикормов .

Охрана труда

Моделирование и оптимизация процессов рафинации жиров

Рассмотрены вопросы математического моделирования и оптимизации процессов рафинации жиров. Описаны методы использования математических моделей для оптимизации технологии

Грузоподъемные краны промышленных предприятий

Даны нормы и указания по выбору кранов наиболее распространеных видов,включая мостовые,козловые и консольные.

От пекарни до биофабрики

В книга молодых ученых из ГДР Ильки и Рейнхарда Реннебергов рассказывается об истории и развитии одного из наиболее перспективных направлений современной биологической науки-биотехнологии.

Организационная техника

Учебное пособие написано в соответствии с программой курса "Организационная техника. Эта программа предусматривает изучение средств составления и изготовления, копирования и размножения, обработки, хранения, поиска и транспортировки документов, приема и передачи информации. В учебном пособии рассматривается широкая номенклатура современных отечественных и зарубежных средств организационной техники, предназначенных для механизации и автоматизации управленческого труда в учреждениях , организациях , предназначенных для механизации и автоматизациях и на предприятиях.

Техпромфинплан предприятий масло-жировой промышленности

В книге изложены принципиальные основы планирования производственных показателей, соответствующие решениям сентябрьского (1965 г.) Пленума ЦК КПСС, показаны способы и даны формулы расчетов плановых показателей масло-жировых заводов.

Цитология растений

В книгу вошли работы по теоретическим и практическим проблемам цитологии,цитогенетики,радиационной и эволюционной генетики и карносистематики растений.

Справочник показателей качества продукции сырная и подсобных материалов маслобойно-жировой промышлености

Повышение стойкости жиров и жирсодержащих продуктов

Книга Б.Я.Голанта и Н.А.Петрова в этом отношении представляет большой интерес. В ней рассматриваются научно-теоретические вопросы, связанные в то же время с удовлетворением насущных потребностей технологии целого ряда отраслей пищевых производств.

Технология гидролизного производства

Овцеводство

В книге впервые публикуются данные о многих заболеваниях, встречающихся у овец, и наиболее простых и приемлемых способах хирургического лечения их, поэтому данная книга явится ценным пособием для ветеринарных специалистов и работников овцеводческих ферм. В книге две части: общая и специальная.