-
-
-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
O'zbekistonning umurtqali hayvonlari aniqlagichi
Laxanov J.,Ushbu qo'llanma universitetlar biologiya fakultetining II kursida o'qitiladigan umurtqali hayvonlar zoologiyasi programmasi asosida yozilgan.
-
Физиология питания
А.М.Брейтбург,Чувство глубокого уважения к учителю, его эрудиции и опыту не позволило нам внести какие-либо существенные изменения.
-
Микро-организмы и охрана почв
В.Т.Емцев,В монографии рассмотрено влияние различных видов антропогенных воздействий на почвенные микроорганизмы.
-
Обработка и хранение семян
М.А.Теленгатор,В книге рассмотрены современное состояние и перспективы развития материально-технической базы специализированных хлебоприемных предприятий системы Министерства заготовок по обработке семян.
-
Белки семян зерновых и масличных культур
Плешкова Б. П.,Растительные белки, прежде всего белки зерновых и зернобобовых культур,-основные источники продовольственного и кормового белка.
-
-
-
Примеры расчетов оборудования производства растительных масел
Масликов В. А.,Настоящая работа является систематизированным сборником примеров расчетов оборудования, предназначенного для производства растительных масел.
-
Технология производства продуктов общественного питания
Титюнник А.И.О,В учебнике дается классификация и общая характеристика технологических процессов обработки пищевых продуктов.
-
Анализ хозяйственной деятельности в общественном питании
Д.И.Илинзер,В книге излагаются сущность и методика проведения комплексного экономического анализа на предприятиях общественного питания.
-
Руководство к лабораторным и практическим занятиям по курсу оборудования предприятий молочной промышленности
Липатов Н. Н.,В книге подробно описана методика проведения лабораторных работ, связанных с эксплуатацией и принципов действия основного технологического оборудования. Даны задачи и примеры расчетов машин и аппаратов. В каждой лабораторной работе рассмотрены отдельные группы машин в соответствии с их классификацией по технологическому назначению.
-
Оперативный учет и анализ общественном питании
Д.И.Илинзер,Брошюра предназначена для руководителей предприятий и организаций, плановых, счетных, финансовых и других работников общественного питания.
-
Пособие для контролера общественного питания
И.В.Барсукова,Создание,развитие и укрепление социалистической собственности в значительной степени зависят от обеспечения ее эффективной защиты.
-
Товароведение вкусовых товаров
Пуговкин В.Н.,В учебном пособия описаны потребительные и физико-химические свойства вкусовых товаров-алкогольных и безалкоголных напитков,чая,кофе,пряностей и др.
-
Диетическое питание в столовых
Л.А.Старостиной,В сборнике приводятся рецептуры и излагается технология приготовления блюд и кулинарных изделий для лечебных диет, которые могут быть предоставлены населению в специальных диетических отделениях столовых общего типа.
-
Теоретические основы массообменных процессов пищевых производств
Аношин И. М.,Предлагаемое учебное пособие посвящено теоретическим основам массообменных процессов.
-
Технохимический контроль в общественном питании
Г.Н.Ловачева,Учебное пособие знакомит читателя с организацией технохимического контроля на различных этапах производства и реализации готовой продукции в предприятиях общественного питания.
-
Лабораторные работы по технологии производства продуктов общественного питания
С.Ф.Елманов,Учебник пособие предназначено для студентов технологических факультетов торговых вузов.
-