Kitoblar

Майонезы

В книге содержится вся необходимая информация о производстве майонезов: ингредиенты, способы производства, методы оценки качества майонезных эмульсий, оборудование, а также некоторые сведения о майонезах с точки зрения коллоидной химии; приводятся рецептуры. Книга будет полезна специалистам и предпринимателям, занятым в области производства майонеза, а также студентам вузов и техникумов.

Технологическое оборудование мукомольного производства

Дана характеристика мукомольных заводов, оснащенных современным оборудованием отечественным и фирмы "Бюлер". Приведены сведения о рабочних процессах технологического оборудования.

Синтез исследования свойств и применение фосфорорганических ионообменников

В монография на основании критического обзора литературы произведена оригинальная классификасия фосфоновокслых ионитов в зависимости от способов получения и строения нерастворимой макромолекулы.

Технология хлебопекарного производства

Рассмотрено основное и дополнительное сырье хлебопекарного производства, его химический состав, приведена краткая его характеристика, изложены основы производства и контроль качества пшеничной и ржаной муки.

Технология хлебопекарного производства

Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени.

Товароведение и экспертиза зерна

Зерно это плоды хлебных злаков, семена бобовых и масличных культур, используемые для пищевых, кормовых и технических целей. Зерно является важнейшим стратегическим продуктом, обусловливающим стабильное функционирование аграрного рынка и продовольственную безопасность страны.

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

В учебнике раскрыты вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерна и продуктов его переработки: крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентротов на зерновой основе; приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов формирующих их качество в процессепроизводства, товародвижения, хранения и реализации.

Зерно и зернопродукты. Зерно, мука, крупы. Технология и оценка качества

В учебно-методическом пособии представлены конспект лекций и лабораторный практикум по оценке качества и технологии переработки зернопродуктов.

Психологическая подготовка к соревнованию в спорте

Проблема подготовки человека к действиям в разнообразных условиях жизни и деятельности весьма многогранна.

Сахибкиран драматическая поэма

Драматическая поэма "Сахибкиран" известного узбекского поэта А.Арипова повествует ожизни и деяниях Амира Темура- полководцаб воинаб государственного деятеля.

Сердце под защитой

Книга доктора медицинских наук,профессора Д.М.Аронова рассказывает о том,как с помощью средств физической культуры и дозированной физической активности можности укрепить сердчно-сосудистую систему,предупредить заболевания сердца и сосудов.

Синтез исследование свойств и применение фосфорорганических ионообменников

Фосфорсодержающие иообменниеи по сравнению с известными сорбентами обладают широкоми диапазаном свойств.

Туркестан в начале ХХ века:к истории истоков национальной независимости

Управление командой в баскетболе

Заслуженный тренер ССР кандидат педагогических наук А,Я.ГОмельский более четверти века посвятил боскетболу.

Технологии интернет

Данное учебное пособие вторая в серии учебных пособий по современных информационным технологиям.

Программирование на ИВМ/360

Учебное пособие по обучению программированию для IBM /360 написанное известным американским специалистом.

Краснознаменный балтийский флот в битве за ленинград (1941-1944 гг)

Ташкент в период развитого социализма

В монографии раскрываются основные аспекты истории Ташкента в период развитого социализма, показаны бурное развитие промышленности города, его роль в усилении научно-технического прогресса, укреплении союза рабочего класса и колхозного крестьянства, расцвет социалистической культуры, развитие городского хозяйства, укрепление экономического и культурного сотрудничества с народами братских союзных республик.

Сборник методических материалов

В сборнике приведены номенклатура специальностей научных и научно-педагогических кадров высшей квалификации, краткие паспорта специальностей, критерии оценки диссертационных работ, а также квалификационные требования к докторам и кандидатам наук.

История Узбекистана

Обретение Узбекистаном государственной независимости кардинально изменило положение в обществе, создало возможности для национального возрождения, развития духовности.