-
ПРОИЗВОДСТВО ФЕРМЕНТ ПРЕПАРАТОВ ИЗ ГРИБОВ И БАКТЕРИЙ
В.Л. ЯРОВЕНКО К.А. КАЛУНЯНД Л. И. ГОЛГЕР,Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
ПРОИЗВОДСТВО ФЕРМЕНТ ПРЕПАРАТОВ ИЗ ГРИБОВ И БАКТЕРИЙ
В.Л. ЯРОВЕНКО К.А. КАЛУНЯНД Л. И. ГОЛГЕР,Предлагаемая читателю книга является обоб щением результатов научно-исследователь ских работ, опытного и промышленного производ ства ферментных препаратов из грибов и бак терий как в нашей стране, так и за рубежом.
-
Биохимия и товароведение масличного
В.Г.Щербаков,Книга состоит из четырех частей. В первой части описаны особен ности строення масличных плодов и семян, перерабатываемых масло жировой промышленностью в нашей стране, во второй - охарактеризо ваны основные группы химических веществ, входящих в состав мас личных семян.
-
Гигиена и санитария общественного питания
И.Я.Морейнис,В настоящем издании особое внимание уделено вопросам, касающимся перевозки, хранения и кулинарной обработки пищевых продуктов.
-
Биохимия и товароведение масличного
В.Г.Щербаков,Книга состоит из четырех частей. В первой части описаны особен ности строення масличных плодов и семян, перерабатываемых масло жировой промышленностью в нашей стране, во второй - охарактеризо ваны основные группы химических веществ, входящих в состав мас личных семян.
-
Физическая культура в неспециализированном вузе
А.И.Кравцов,В учебном пособии представлены материалы лекционного и практического назначения. Впервые на основе анализа научной и практической деятельности большого количества авторов обобщены рекомендации по проведению учебных занятий по физической культуре вовнеспециализированном вузе.
-
Технологии консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции
Загибалов А.Ф., Зверькова,Освещены перспективы развития консервной промышленности, тех нологические особенности пищевого сырья, основные способы предохра нения сырья и пищевых продуктов от порчи. Изложены особенности про изводства отдельных видов консервов, требования, предъявляемые к ка честву сырья и готовой продукции, вопросы использования безотходных и малоотходных технологий. Приведены сведения по организации химико-технологического и са нитарно-микробиологического контроля производства. Для учащихся техникумов, обучающихся по специальности "Хране ние и переработка плодов и овощей".
-
Курс химии
Г.П.Лучинский,В ч. 1 учебника отражены вопросы общей химии — строение вещества, периодический закон, химическая связь, закономерности химических процессов, общие свойства элементов, простые, комплексные и органические соединения, растворы, электрохимические процессы. В ч. 2 отражены специальные вопросы программы по химии, профилированной для инженерно-механических вузов: химия конструкционных материалов — свойства металлов, их получение, коррозия, легкие и тяжелые металлы, неметаллические материалы.
-
Миграция населения Узбекистана
Л.П.Максакова,Книга рассчитана на работников плановых органов , организаций по использованию трудовых ресурсов, научных сотрудников и на массового читателя.
-
Холодильная технология пищевых продуктов
К.Д.Маркова, Е.Ф.Школьникова,Холод для сохранения продуктов начал применяется еще в глубокой древности.Для этой цели употребляли естественный лед и снег,чаще всего пересыпая их солью.
-
РУКОВОДСТВО ПО ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ И ЖИРОВ том 1
А.Г.СЕРГЕЁВА,Нстаящее рукводство рассмотрено на расширенном 20-м пленуме учебного совета ВНИИЖа 19-23 июля 1960 г
-
ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ НОВЫХ ФИЗИЧЕСКИХ МЕТОДОВ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
И.С.ПОВЛОВИ,УЧЕНЫЕ . РАБОТАЯ В СОДРУЖЕСТВЕ С РАБОТНИКАМИ ПРМЫШЛЕННОСТИ НАД НОВЫМИ МЕТДАМИ ОБРАБОТКИ ПРАДУКТОВ ДОСТИГЛИ ЗНАЧАТЕЛЬНЫХ УСПЕХОВ В РЯДЕ ОТРАСЛЕЙ ПИЩАВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
-
-
-
МЕХАНИКА ЖИДКОСТИ И ГАЗА
Л.Г.ЛОЙЦЯНСКИЙ,ЗНАЧАТЕЛНО РАЗВИТО СОДЭРЖАНИЕ ГЛАВ VIII-XI ПОСЯЩЕННЫХ ОБЩЕЙ ДНАМИКИ ВЯЗКИХ НЕСЖИМАМЫХ ЖИДКОСТЕЙ И ГАЗОВ
-
Практический курс русского языка
Е. Н. Ершовой,Министерством высшего и среднего специального образования СССР в качестве учебника для студентових групп неязыковых специальностей высших учебных заведений
-
СПРАВОЧНИК ПО ОБОРУДОВАНИЮ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Н. И. ТОМБАЕВ,в справочнике описаны устройство и работа технологического и основного вспомогательного об руд применяемого в носта. В вех приведены: технически характериста 2; основные пребности экс плустарни машин, аппаратов и потоныхос новные сведения о различных материал, используемых в молочной вости фор кулы наиболорименяемых расчетов: - жены краткие сведения по приборам и средства автоматизация технологических процессов В связи с постоянным совершенствованием п модернизенней оборудования, выпускаемого отечест ВЕННЫМН заводами, характеристика этого оборудо зания приведена в справочнике по состоянно 1/1 1966 r.
-
СЛОВОСОЧЕТАНИЯ РУССКОГО ЯЗЫКА
Б. В. Братусь. И. Б. Братусь,УЧЕБНЫЙ СЛОВАРЬ ДЛЯ ГОВОРЯЩИХ НА АНГЛИЙСКОМ ЯЗЫКЕ
-
Словосочетания русского языка
Е. А. Данциг, В. М. Матвеева,УЧЕБНЫЙ СЛОВАРЬ ДЛЯ ГОВОРЯЩИХ НА АНГЛИЙСКОМ ЯЗЫКЕ
-
ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ И АППАРАТОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
В. Н. Стабникова,В учебник пособии приведены основные расчетные уравнения,справочные таблицы и нормативные документы для проектирования процессов и аппаратов пищевых производств. Сформулированы задачи расчета примени тельно к конкретным объектам проектиро вания и указана последовательность выполне ния работы в соответствии с методическими требованиями. По каждой теме приводится несколько вариантов расчетов, доведенных до числовых результатов. Для студентов технологических вузов пи щевой промышленности.
-
Справочник товареведа промышленных товаров 2
В. Л. ГОРЧАК,«Введение», содержащее сведения о рынке культтоваров и основ ные вопросы организации работы товароведа, с Товары культурного наз каченка, сТранспортные средства личного пользования», «Часы», «Юве лирные товары», сГалантерейные и парфюмерно-косметические товары. Справочник предназначен для товароведов промышленных товаров, директоров магазинов и заведующих секциями.