-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий
Головань Ю. П.,Рассмотрены машины,агрегаты,хлебопекарные печи и механизированные поточные линии,применяемые на хлебопекарных предприятиях.
-
Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий
Головань Ю. П.,Книга содержит описание машин, аппаратов, агрегатов, хлебопекарных печей и комплексномеханизированных поточных линий хлебопекарных предприятий.
-
Промышленная обработка и хранение семян
Лебедев В. Б.,Изложена организация премки размещения и хранения семян , зерновых и крупяных культур .Приведены технологические схемы и режимы очистки , сушки ,сортирования и вентилирования семян а также дано описание оборудования, используемого для этих целий.
-
Элевавторы, склады и зерно-перерабатывающие предприятия
О.С.Воронцов,В книге описаны различные типы и конструкции зернохранилищ, складов, элеваторов и мукомолных , крупяных и комбикормовых заводов.
-
Мукомольное производство
В.А.Бутковский,Изложены требования, предъявляемые к построению технологического процесса, приведены схемы различных помолов схемы производства макаронной муки.
-
Оборудование элеваторов и складов
Л.О.Чернилов,Учебник написан по новой программе для техникумов системы министерства заготовок по курсу «Оборудование элеваторов». Приведено описание машин для транспортирования зерна, зерноочистительных наш а также оборудования для обработки кукурузы. Даны расчеты производительности и мощности, необходимой для привода машин. Коротко освещены вопросы эксплуатации оборудования.
-
Микро структура
Г.Тиняков,Молоко-это не механическая смесь составляющих его частей, а сложная коллоидная система, в которой составные части взаимно связаны между собой.
-
Практикум по мукомолно-крупяному и комбикормовку производству
Т.К.Копейкина, Е.М.Мельников,Учебное пособие, предназначенное для учащихся техникумов, предлагается для проведения лабораторных работ по курсам «Мукомольно-крупяное производство» и «Производство комбикормов». Во втором издании дано описание новых лабораторных работ, часть которых учащиеся выполняют в производственных и домашних условиях. Приведена методика составления балансов технологического процесса переработки зерна разных культур. Специальные работы посвящены изучению режимов работы основного оборудования мукомольно-крупяных и комбикормовых заводов .
-
Технология хлебопекарного производства
Зверева Л. Ф.,В книге кратко описаны строение и химический состав зерна хлебных культур,изложены основы производства муки.Даны сведения о химическом составе качественных нормах и хлебопекарных свойствах муки и вспомогательного сырья хлебопекарного производства.
-
-
Хранение зерна
Трисвятский Л. А.,Курс "Хранение зерна" относится к дисциплинам не только технологическим, но и технико- экономическим.
-
Основы технологии приема, хранения и переработки зерна
Л.А.Гафнер,Изложены принципы построения технологических процессов хранения и переработки зерна , приведены рекомендации по оптимальным режимам этих процессов .
-
Проектирование мукомольных, крупяных и комбикормовых заводов
Золотарев О. М.,Рассмотрены вопросы проектирования технологического процесса на мукомольных, крупяных и комбикормовых заводах ,зерноочистительного, размольного, выбойного отделений , а также складов готовий продукции.
-
Технология комбикормового производства
Черняев Н. П.,Приведеты научные основы производства комбикормов , описаны основные технологические процессы, способы их построения, а также технология производства премиксов, карбамидного концентрата , белково-витаминных добавок. Рассказано об особенностях технологических процессов на высокоавтоматизированных предприятиях использующих ЭВМ.
-
Ввение в субмолекулярную биологию
А.Сент-дьердьи,Прошло очень немного времени,и мы видим,как сбывается это предсказание Сент-Дьердьи,сбывается значительно быстрее,чем он сам предполагал.
-
-
Технологический контроль на предприятиях молочной промышленности
Т.К.Ткаль,Отражены основы организации ведомственного технохимического контроля. Дана характеристика сырья для производства продуктов. Изложены правила оценки качества молочного сырья на предприятиях отрасли.
-
Хранение зерна, элеваторно-складское хозяйство и зерносушение
Пунков С. П.,Изложены основы хранения зерна и продуктов его пепеработки . Описаны физиологические процессы, происходящия в зерновой массе при хранении.
