-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
Ёғларни қайта ишлаш технологиясидан лабаратория машғулотлари
Й.Қодиров,O'quv qo'llanmada yog'larni qayta ishlash texnologiyasining bo'limlari-rafinatsiyalash, gidrogenlash, margarin mahsulotlari, gliserin va sovun ishlab chiqarish bo'yicha laboratoriya sharoitida bajariladigan amaliy mashg'ulotlarning bayonlari keltirilgan.
-
Donshunoslik asoslari
T.Adizov,Ushbu qo'llanmada yashil o'simliklarning inson hayotidagi ro'li,hosilni yigishtirish asoslari,boshoqli dukkakli,moyli va boshqa o'simliklarning morfologiyasi, anatomiyasi,kimyoviy tarkibi,sifat korsatkichlari haqida ma'lumotlar berilgan.
-
Yog'larni qayta ishlash texnologiyasi
Yu.Qodirov,Darslikda yo'g xomashyolari,yog' va moylarni rafinatsiyalash,gidrogenlash va pereetefikatsiyalash, margarin va margarin mahsulotlari, mayonez,glitserin va yog' kislotalari,sovun ishlab chiqarish texnologiyalari yoritilgan, shuningdek,yangi texnologik liniyalar haqida ma'lumotlar berilgan.
-
Donni qayta ishlash korxonalarining texnologik jihozlari
Xaitov R. A.,Kitob oliy yurtlarining ''Don va don mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyasi''sohasi bo'yicha tahsil olayotgan bakalabr va magistrlar uchun darslik hamda ishlab chiqarishda faoliyat ko'rsatayotgan muhandis texnolog xodimlar uchun esa o'quv-ishchi qo'llanma sifatida foydalanish uchun mo'ljallangan.
-
Donchilik
O.Yokubjonov, S.Tursunov, Z.Muqimov,Darslikda donli va dukkakli ekinlarning xalq xo'jaligidagi ahamiyati, kelib chiqishi, ekin maydonlari, hosildorligi, umumiy xususiyatlari, morfologik belgilari, o'sish va rivojlanish davrlari, kuzgi don ekinlarining biologik xususiyatlari, botanik ta'rifi, navlarining tavsifi hamda ushbu ekinlarni yetishtirish texnologiyalari yoritilgan.
-
Go'sht biokimyosi
A.Fatxullayev,Ushbu darsliik go‘sht va go’sht mahsulotlari tehnologiyasi mutahasisligi yo‘nalishi bo‘yicha ta‘lim olayotgan talabalar uchun mo‘ljallangan bo'lib, u o‘z ichiga go’sht xom ashyosi undagi boradigan biokimyoviy o’zgarishlami, goshtga ishlov berish jarayonlaridagi o’zgarishlar, zamonaviy ilg’or tehnologik usuUar yordamida uning organoleptik ko’rsatgichiarini yaxshiJash jarayonlarini o’rgatadi.
-
Sut va sut mahsulotlari ishlab chiqarish korxonalari jihozlari
Toir Ismoilov,Darslikda keltirilgan chizma-rasmlar,formula va misollar kollej o'quvchilariga fanni o'zlashtirishda,kurs ishlarini bajarishda katta yordam beradi.
-
Donni saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi
S.Tursunov,Mazkur darslik Respublika Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligining Oliy va o'rta maxsus, kasb xunar ta'limi ilmiy metodik birlashmalar faoliyatini muvofiqlashtiruvchi kengashi tomonidan tasdiqlangan.
-
Go'sht-sut biokimyosi
A.Fatxullayev,Sut va sut mahsulotlari tayyorlashdagi biokimyoviy va fizik-kimyoviy jarayonlar,sut va sut mahsulotlarini o'rganishning zamonaviy usullari kabi ma'lumotlar keltirilgan.
-
Moylar va maxsus suyuqliklar texnologiyasi
S.Turobjonov,Darslik neft mahsulotlari kimyosi va texnologiyasiga bag'ishlangan.
-
Tovarshunoslik
Normahmatov R.,Darslik ikki qismdan iborat bo'lib, birinchi qismida oziq-ovqat mahsulotlari, ikkinchi qismida nooziq-ovqat tovarlari tovarshunosligida oid mavzular yoritilgan.
-
Электро оборудование пищевых предприятий
А.А.Иванов,Изложены основные вопросы электрооборудувание; приведены предприятий теория электропприводаны конструкции электирочиских аппаратов типовые схемы автомотического управления электроприводамы рассмотрены электротехнологическая установки пишевых предприятий.
-
Qishloq xo'jaligi mahsulotlari saqlash omborlari, qayta ishlash korxonalarini jihozlari va loyihalashtirish asoslari
Azizov A.Sh.,Darslik meva-sabzavot, uzum, don, moyli ekinlar va boshqa qishloq xo'jaligi mahsulotlari saqlanadigan omborlar va ushbu mahsulotlarni qayta ishlovchi korxonalarni loyihalashtirish asoslari hamda ularda qo'llaniladigan texnologik jihozlar, ularning ishlash tamoyillarini yoritishga bag'ishlangan. Darslik “Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi” bakalavriyat yo'nalishi talabalari uchun mo‘ljallangan. U mazkur yo'nalish uchun joriy etilgan o'quv reja va dastur asosida yozilgan.
-
Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi
M.G.Vasiev,Dasturga asosan''Non,makaron va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi fani IV bo'limdan iborat.
-
Uy-joy komunnal xo'jaligi iqtisodiyoti va boshqaruvi
V.U.Yodgorov,Mazkur darslik Uy - joy kommunal xo'jaligi iqtisodyoti va boshqaruvi
-
Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari
M.G'.Vasiyev,Darslikdan oziq-ovqat sohasida iqtisodiyot va menejment yonalishlari bo'yicha ta'lim olayotgan,muhandis-texnik va iqtisodiyot xodimlari ham foydalanishlari mumkin.
-
Oziq-ovqat mikrobiologiyasi
M.R.Zakirova,"Oziq-ovqat mikrobiologiyasi''mikrobiologiyaning qo'shimcha bo'linmasi.U oziqada o'sadigan mikroblarni va oziq-ovqat muhiti mikroblarga qanday ta'sir qilishini organadi...
-
Konserva ishlab chiqarishda sterilizatsiya va pasterizatsiya jarayonlari
Q.Dodayev,Darslik konservalarni sterilizatsiyalashning mikrobiologik asoslari: mikroorganizmlar faolyatini pasaytirishning termik ussulari konservalar mikroorganizmlarga qizdirishning letal va subletal ta'siri, mikroorganizmlarining issiqlikka chidamlilik parametrlari letal va subletal ta'siri mikroorganizmlarning issiqlikka chidamlilik parametrlari strelizatsiyada bankdagi bosmning o'zgarishini hisoblash.
-
Qishloq xo'jalik mahsulotlarini konservalash va saqlash texnologiyasi
A.J.Choriyev,Ushbu darslik zamonaviy va xorijiy adabiyotlar asosida tuzilgan bo‘lib, 3620500 - «Qishloq xo'jalik mahsulotlarini ishlab chiqarish, dastlabki ishlov berish va saqlash texnologiyasi» ta’lim yo'nalishi o‘quv dasturi bo'yicha rcjalashtirilgan barcha m a’lum otlar keltirilgan. Darslikda «Qishloq xo'jalik mahsulotlarini konservalash va saqlash texnologiyasi» fani bo'yicha kollej o'quvchilariga yetarli darajada nazariy va ilm iy ham da amaliy ma’lumotlar to'plangan.
-
Diyetologiya
B.M.Saidov,Darslikda unumli ovqatlanish va diyetologiyaning zamonaviy omillari,tamayillari va ularni tashkil qilishda qo'llaniladigan yangi texnologiyalar ifodalangan bo'lib,alohida e'tibor O'zbekiston Respublikasi iqlimi,ob-havo sharoitlarini inobatga olgan holda dolzarb mavzular keng kolamda yoritilgan.