Kitoblar

Donchilik

Darslikda donli va dukkakli ekinlarning xalq xo'jaligidagi ahamiyati, kelib chiqishi, ekin maydonlari, hosildorligi, umumiy xususiyatlari, morfologik belgilari, o'sish va rivojlanish davrlari, kuzgi don ekinlarining biologik xususiyatlari, botanik ta'rifi, navlarining tavsifi hamda ushbu ekinlarni yetishtirish texnologiyalari yoritilgan.

Go'sht biokimyosi

Ushbu darsliik go‘sht va go’sht mahsulotlari tehnologiyasi mutahasisligi yo‘nalishi bo‘yicha ta‘lim olayotgan talabalar uchun mo‘ljallangan bo'lib, u o‘z ichiga go’sht xom ashyosi undagi boradigan biokimyoviy o’zgarishlami, goshtga ishlov berish jarayonlaridagi o’zgarishlar, zamonaviy ilg’or tehnologik usuUar yordamida uning organoleptik ko’rsatgichiarini yaxshiJash jarayonlarini o’rgatadi.

Sut va sut mahsulotlari ishlab chiqarish korxonalari jihozlari

Darslikda keltirilgan chizma-rasmlar,formula va misollar kollej o'quvchilariga fanni o'zlashtirishda,kurs ishlarini bajarishda katta yordam beradi.

Donni saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi

Mazkur darslik Respublika Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligining Oliy va o'rta maxsus, kasb xunar ta'limi ilmiy metodik birlashmalar faoliyatini muvofiqlashtiruvchi kengashi tomonidan tasdiqlangan.

Go'sht-sut biokimyosi

Sut va sut mahsulotlari tayyorlashdagi biokimyoviy va fizik-kimyoviy jarayonlar,sut va sut mahsulotlarini o'rganishning zamonaviy usullari kabi ma'lumotlar keltirilgan.

Moylar va maxsus suyuqliklar texnologiyasi

Darslik neft mahsulotlari kimyosi va texnologiyasiga bag'ishlangan.

Tovarshunoslik

Darslik ikki qismdan iborat bo'lib, birinchi qismida oziq-ovqat mahsulotlari, ikkinchi qismida nooziq-ovqat tovarlari tovarshunosligida oid mavzular yoritilgan.

Электро оборудование пищевых предприятий

Изложены основные вопросы электрооборудувание; приведены предприятий теория электропприводаны конструкции электирочиских аппаратов типовые схемы автомотического управления электроприводамы рассмотрены электротехнологическая установки пишевых предприятий.

Qishloq xo'jaligi mahsulotlari saqlash omborlari, qayta ishlash korxonalarini jihozlari va loyihalashtirish asoslari

Darslik meva-sabzavot, uzum, don, moyli ekinlar va boshqa qishloq xo'jaligi mahsulotlari saqlanadigan omborlar va ushbu mahsulotlarni qayta ishlovchi korxonalarni loyihalashtirish asoslari hamda ularda qo'llaniladigan texnologik jihozlar, ularning ishlash tamoyillarini yoritishga bag'ishlangan. Darslik “Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi” bakalavriyat yo'nalishi talabalari uchun mo‘ljallangan. U mazkur yo'nalish uchun joriy etilgan o'quv reja va dastur asosida yozilgan.

Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi

Dasturga asosan''Non,makaron va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi fani IV bo'limdan iborat.

Uy-joy komunnal xo'jaligi iqtisodiyoti va boshqaruvi

Mazkur darslik Uy - joy kommunal xo'jaligi iqtisodyoti va boshqaruvi

Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

Darslikdan oziq-ovqat sohasida iqtisodiyot va menejment yonalishlari bo'yicha ta'lim olayotgan,muhandis-texnik va iqtisodiyot xodimlari ham foydalanishlari mumkin.

Oziq-ovqat mikrobiologiyasi

"Oziq-ovqat mikrobiologiyasi''mikrobiologiyaning qo'shimcha bo'linmasi.U oziqada o'sadigan mikroblarni va oziq-ovqat muhiti mikroblarga qanday ta'sir qilishini organadi...

Konserva ishlab chiqarishda sterilizatsiya va pasterizatsiya jarayonlari

Darslik konservalarni sterilizatsiyalashning mikrobiologik asoslari: mikroorganizmlar faolyatini pasaytirishning termik ussulari konservalar mikroorganizmlarga qizdirishning letal va subletal ta'siri, mikroorganizmlarining issiqlikka chidamlilik parametrlari letal va subletal ta'siri mikroorganizmlarning issiqlikka chidamlilik parametrlari strelizatsiyada bankdagi bosmning o'zgarishini hisoblash.

Qishloq xo'jalik mahsulotlarini konservalash va saqlash texnologiyasi

Ushbu darslik zamonaviy va xorijiy adabiyotlar asosida tuzilgan bo‘lib, 3620500 - «Qishloq xo'jalik mahsulotlarini ishlab chiqarish, dastlabki ishlov berish va saqlash texnologiyasi» ta’lim yo'nalishi o‘quv dasturi bo'yicha rcjalashtirilgan barcha m a’lum otlar keltirilgan. Darslikda «Qishloq xo'jalik mahsulotlarini konservalash va saqlash texnologiyasi» fani bo'yicha kollej o'quvchilariga yetarli darajada nazariy va ilm iy ham da amaliy ma’lumotlar to'plangan.

Diyetologiya

Darslikda unumli ovqatlanish va diyetologiyaning zamonaviy omillari,tamayillari va ularni tashkil qilishda qo'llaniladigan yangi texnologiyalar ifodalangan bo'lib,alohida e'tibor O'zbekiston Respublikasi iqlimi,ob-havo sharoitlarini inobatga olgan holda dolzarb mavzular keng kolamda yoritilgan.

Ovqatlanish gigiyenasi

Darslikda ovqatlanish gigiyenasining asosiy yo'nalishlari amalda tatbiq etilishining zamonaviy ilmiy qarashlari va tahlillariga to'liq mos keladigan,ta'limning asosiy maqsadi uchun yetarlicha va zaruriy nazariy ma'lumotlar mujassamlangan.

Rabindranat Tagor

Rezina qorishmalarini ishlab chiqarish texnologiyasi

Matbaa va qandolash jarayoni texnalogiyasi

Ushbu darslikda chet el adabiyotlari asosida yangi texnika va zamonaviy texnologiyalar asosida matbaa va qadoqlash jarayonlari texnologiyalari o'zida qamrab oladi.