| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 8.52 MB |
| Turi: | Darslik |
| Tili: | O'zbekcha&Lotincha |
| Kitob yozuvi: | Lotin |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Go'sht biokimyosi
Kitob mualliflari
A.Fatxullayev,
Ushbu darsliik go‘sht va go’sht mahsulotlari tehnologiyasi mutahasisligi yo‘nalishi bo‘yicha ta‘lim olayotgan talabalar uchun mo‘ljallangan bo'lib, u o‘z ichiga go’sht xom ashyosi undagi boradigan biokimyoviy o’zgarishlami, goshtga ishlov berish jarayonlaridagi o’zgarishlar, zamonaviy ilg’or tehnologik usuUar yordamida uning organoleptik ko’rsatgichiarini yaxshiJash jarayonlarini o’rgatadi.
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 0 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Iqtisod -Moliya |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Toshkent |
| ISBN: | 978-9943-13-532-1 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 2015 Yil |
| Betlar Soni: | 353 |
