Konserva ishlab chiqarishda sterilizatsiya va pasterizatsiya jarayonlari

Kitob mualliflari Q.Dodayev,

Darslik konservalarni sterilizatsiyalashning mikrobiologik asoslari: mikroorganizmlar faolyatini pasaytirishning termik ussulari konservalar mikroorganizmlarga qizdirishning letal va subletal ta'siri, mikroorganizmlarining issiqlikka chidamlilik parametrlari letal va subletal ta'siri mikroorganizmlarning issiqlikka chidamlilik parametrlari strelizatsiyada bankdagi bosmning o'zgarishini hisoblash.

Fan yoʻnalishi: | Amaliy fanlar |
UDK 664.8
Kitob nashriyoti nomi: Davr
Kitob nashr qilingan shahar: Toshkent
ISBN: 978-9943-4018-3-9
Kitob nashr qilingan yili: 2012 Yil
Betlar Soni: 106
To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart
Fayl formati: pdf
Fayl format turi: application/pdf
Fayl hajmi: 43.26 MB
Turi: Darslik
Tili: O'zbekcha&Lotincha
Kitob yozuvi: Lotin
Matn turi: Bosma shaklda
Kirish huquq turi: OCHIQ KIRISH