-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
Amaliy fanlar, -
Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии
К.А. Мудрецова-Висс, Т.И.Гринюк, С.А.Колесник,Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar,
-
-
Технология вин и коньяков
Глазунов А.И.,В учебнике описаны общая и специальная технология виноградных вин, соков и коньяков, переработка отходов виноделия.
-
Биохимические и технологические основы бродильных производств
Г.И.Фертман,В соответствии с программой курса в первых главах рассказывается о значении углеводов и белков в бродильных производствах н нх превращениях в ходе технологических процессов: осахаривания крахмала, сбраживания олигосахаридов и гексоз дрожжами, разложения белков; приводятся сведения о ферментах, а также о микроорганизмах, используемых в бродильных производствах
-
Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии
К.А. Мудрецова-Висс, Т.И.Гринюк, С.А.Колесник,Настоящее учебное пособие для лабораторных занятий предназначено для студентов торговых вузов по специальности «Товароведение и организация торговли продовольственными товарами» и «Технология и организация общественного питания». Пособие необходимо для самостоятельной работы студентов всех видов обучения, особенно для студентов вечернего и заочного отделений.Материал пособия дается в той последовательности, которая соблюдается на протяжении многих лет при проведении занятий в микробио-логической лаборатории Московского института народного хозяйства имени Г. В. Плеханова.
-
-
Химические средства защиты растений
Н.Н. Мельников,Краткий справочник по пестицидам, применения или проходящим испытания, содержит описание более 450 препаратов, применяемых для борьбы с болезнями и вредителями растений и сорняками. Для широкого круга работников и специалистов сельского хозяйства и химической промышленности, а также преподавателей и учащихся высших и средних специальных учебных заведений сельскохозяйственных и химического направлений.
-
-
-
Технология и оборудование пивоваренного производства
Чукмасова М.А.,В учебном пособии в популярном виде излагается процесс производства пива, начиная от сырья, применяемого в пивоваренной промышленности (ячмень, не соложеные материалы, хмель) и кончая готовым пивом.
-
-
Физико-химические методы контроля бродильных производств
Л.М.Бойко,в справочнике впервые обобщены и систематизированы сведения о современных физико-химических методах анализа 8 производстве спирта, хлебопекарных и кормовых дрожжей, солода и пива, безалкогольных напитков.
-
Справочник конструктора-машиностроителя в 3-х томах. Т-1
В.И.Анурьев,В отличние от пятого в шестом издании трехтомного справочника устаравшие сведения в основном исключены или заменены новыми.