-
ПРОИЗВОДСТВО ФЕРМЕНТ ПРЕПАРАТОВ ИЗ ГРИБОВ И БАКТЕРИЙ
В.Л. ЯРОВЕНКО К.А. КАЛУНЯНД Л. И. ГОЛГЕР,Amaliy fanlar, -
ПРОИЗВОДСТВО ФЕРМЕНТ ПРЕПАРАТОВ ИЗ ГРИБОВ И БАКТЕРИЙ
В.Л. ЯРОВЕНКО К.А. КАЛУНЯНД Л. И. ГОЛГЕР,Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ПРОИЗВОДСТВО ФЕРМЕНТ ПРЕПАРАТОВ ИЗ ГРИБОВ И БАКТЕРИЙ
В.Л. ЯРОВЕНКО К.А. КАЛУНЯНД Л. И. ГОЛГЕР,Предлагаемая читателю книга является обоб щением результатов научно-исследователь ских работ, опытного и промышленного производ ства ферментных препаратов из грибов и бак терий как в нашей стране, так и за рубежом.
-
Технологические измерения и КИП в пищевой промышленности
В.В.Пронько,Приведены основные методы измерения, устройство и схемы современных измерительных преобразователей.
-
ПРОИЗВОДСТВО ФЕРМЕНТ ПРЕПАРАТОВ ИЗ ГРИБОВ И БАКТЕРИЙ
В.Л. ЯРОВЕНКО К.А. КАЛУНЯНД Л. И. ГОЛГЕР,Предлагаемая читателю книга является обоб щением результатов научно-исследователь ских работ, опытного и промышленного производ ства ферментных препаратов из грибов и бак терий как в нашей стране, так и за рубежом.
-
Биохимия и товароведение масличного
В.Г.Щербаков,Книга состоит из четырех частей. В первой части описаны особен ности строення масличных плодов и семян, перерабатываемых масло жировой промышленностью в нашей стране, во второй - охарактеризо ваны основные группы химических веществ, входящих в состав мас личных семян.
-
Гигиена и санитария общественного питания
И.Я.Морейнис,В настоящем издании особое внимание уделено вопросам, касающимся перевозки, хранения и кулинарной обработки пищевых продуктов.
-
Биохимия и товароведение масличного
В.Г.Щербаков,Книга состоит из четырех частей. В первой части описаны особен ности строення масличных плодов и семян, перерабатываемых масло жировой промышленностью в нашей стране, во второй - охарактеризо ваны основные группы химических веществ, входящих в состав мас личных семян.
-
Технологии консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции
Загибалов А.Ф., Зверькова,Освещены перспективы развития консервной промышленности, тех нологические особенности пищевого сырья, основные способы предохра нения сырья и пищевых продуктов от порчи. Изложены особенности про изводства отдельных видов консервов, требования, предъявляемые к ка честву сырья и готовой продукции, вопросы использования безотходных и малоотходных технологий. Приведены сведения по организации химико-технологического и са нитарно-микробиологического контроля производства. Для учащихся техникумов, обучающихся по специальности "Хране ние и переработка плодов и овощей".
-
Курс химии
Г.П.Лучинский,В ч. 1 учебника отражены вопросы общей химии — строение вещества, периодический закон, химическая связь, закономерности химических процессов, общие свойства элементов, простые, комплексные и органические соединения, растворы, электрохимические процессы. В ч. 2 отражены специальные вопросы программы по химии, профилированной для инженерно-механических вузов: химия конструкционных материалов — свойства металлов, их получение, коррозия, легкие и тяжелые металлы, неметаллические материалы.
-
Холодильная технология пищевых продуктов
К.Д.Маркова, Е.Ф.Школьникова,Холод для сохранения продуктов начал применяется еще в глубокой древности.Для этой цели употребляли естественный лед и снег,чаще всего пересыпая их солью.
-
-
-
Практический курс русского языка
Е. Н. Ершовой,Министерством высшего и среднего специального образования СССР в качестве учебника для студентових групп неязыковых специальностей высших учебных заведений
-
СЛОВОСОЧЕТАНИЯ РУССКОГО ЯЗЫКА
Б. В. Братусь. И. Б. Братусь,УЧЕБНЫЙ СЛОВАРЬ ДЛЯ ГОВОРЯЩИХ НА АНГЛИЙСКОМ ЯЗЫКЕ
-
Словосочетания русского языка
Е. А. Данциг, В. М. Матвеева,УЧЕБНЫЙ СЛОВАРЬ ДЛЯ ГОВОРЯЩИХ НА АНГЛИЙСКОМ ЯЗЫКЕ
-
ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ И АППАРАТОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
В. Н. Стабникова,В учебник пособии приведены основные расчетные уравнения,справочные таблицы и нормативные документы для проектирования процессов и аппаратов пищевых производств. Сформулированы задачи расчета примени тельно к конкретным объектам проектиро вания и указана последовательность выполне ния работы в соответствии с методическими требованиями. По каждой теме приводится несколько вариантов расчетов, доведенных до числовых результатов. Для студентов технологических вузов пи щевой промышленности.
-
Справочник товареведа промышленных товаров 2
В. Л. ГОРЧАК,«Введение», содержащее сведения о рынке культтоваров и основ ные вопросы организации работы товароведа, с Товары культурного наз каченка, сТранспортные средства личного пользования», «Часы», «Юве лирные товары», сГалантерейные и парфюмерно-косметические товары. Справочник предназначен для товароведов промышленных товаров, директоров магазинов и заведующих секциями.
-
-
Технологии производства растительных масел
В. М. Копойковского,Допущено Министерством высшего и среднего споциального образования в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология жиро
-
Электро аптисептирование в пищевой промышленности
М.К.Болога,Монография посвящена разработке научных основ и совершенствовани процесса электроантисептирования применительно к обеззараживанию производ ственных помещений, тары, емкостей и другого технологического оборудовани Уделено внимание устойчивости микрофлоры, физическим и химическим мето дам дезинфекции. Даны рекомендации ПО режимам электроантисептирова ния в различных отраслях пищевых производств. метрологическому обеспечени н аппаратному оснащенню, разработке автоматизированных систем.
-
Курс лекции по стилистике русского языка
А.Н. Васильева,Данная книга является частью курса лекций по функциональной се листике русского языка. В ней приводится общая характеристика циональных стилей, их взаимоотношений и взаимосвязей, исторически обусловленность стилистических изменений русского литературного язык в советский период.