Kitoblar

Химия и технология нефти и газа

С давних времен человек добывал из недр Земли природные горючие ископаемые (уголь, нефть, газ). С развитием химической промышленности, энергетики, транспорта особое значение приобрели добыча и переработка нефти и газа с целью получения многих веществ, необходимых в народном хозяйстве.

Менеджмент

Учебное пособие представляет собой краткое изложение курса современного менеджмента, структурированного в соответствии с основными функциями менеджмента.

Метрология,стандартизация,сертификация

В учебнике охватываются новейшие аспекты развития стандартизации, метрологии и сертификации в свете реформирования системы технического регулирования в Российской Федерации.

Микробиология.

Учебник представляет современные данные общей микробиологии, биотехнологии и биоконверсии возобновляемых ресурсов.

Микробиология,физиология питания,санитария

В учебнике изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания, гигиены и санитарии.

Системы защиты среды обитания. Cхемы, сооружения и аппараты для очистки газовых выбросов и сточных вод

Учебное пособие представляет собой альбом схем аппаратов, оборудования и сооружений, а также характеристик материалов, используемых для очистки отработанных промышленных газов и сточных вод.

Методология проектирования в нефтегазовой отрасли и управление проектами

В учебном пособии рассмотрена деятельность предприятий топливно-энергетического комплекса, занимающихся геологоразведочными работами, добычей, транспортировкой, переработкой и реализацией углеводородов, которые управляются на основе соответствующих проектов.

Молоко и молочных продуктов

В учебном пособии изложены сведения о химическом составе молока различных животных,обработке молока и требованиях к его качеству.

Технология продуктов из молочной сыворотки

В книге рассмотрены состав,структурно-механические и теплофизические характеристики различных видов молочной сыворотки,полученной при обработке молока традиционными и новыми способами.

Газоаналитическое отбражение явлений в производственных процессах

В работе представлены методы оценки производственных процессов на основе регистрации в исследуемой воздушной зоне.

Микробиологические основы природной закваски молока.

Химия нефти и газа

В учебном пособии приведены современные данные о составе, свойствах, методах анализа углеводородов и других компонентов нефти и газа. Рассмотрены химические основы термические основы термических и каталитических и превращений углеводородов и гетероатомных соединений нефти.

Физика теория и практика

Учебное пособие раскрывает все основные разделы физики, в которых изложены физические основы механики, молекулярной физики и термодинамики, электричества и магнетизм, оптики, квантовой механики, физики атомного ядра и элементарных частиц.

Оценка качества молока и молочных продуктов

Рассмотрены требования, предъявляемые к молоку и молочной продукции в соответствии с нормативной документацией, правила приемки, методы отбора проб и подготовки их к анализу.

Основы квантовой механики и физики атома

Учебное пособие содержит материал, необходимый для изучения основ квантовой физики и физики атома в объем программ технического высшего учебного заведения. Выбор материала и методика его изложена максимально приближены к содержанию курса лекций, которые авторы много лет читают в Черноморском Высшем военного-морском училище имени П.С.Нахимова.

Пищевые волокна.

Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и специалистов в области изучения и создания пищевых продуктов функционального и специализированного назначения .

Органическая химия в пищевых биотехнологиях

Управление качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания

В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания.

Технология производства молока и малочных продуктов

Изложены история, состояния и перспективы развития молочной отрасли. Рассмотрены состав и свойства молока сельскохозяйственных животных, а также обусловливающие их факторы.

Охрана труда в торговле, общественном питании, в малом бизнесе и быту

В пособии приведены требования безопасности труда при эксплуатации используемого в указанных отраслях оборудования,производственной санитарии,экологии,пожарной безопасности.