-
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
Промышленное производство Молока: опыт и проблемы
Л. К.Эрнст, Н.М.Крамаренко, Н.П.Трунов, В.И.Ермоленко, -
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Унифицированная система методов выделения и количественного определения липидов пищевых продуктов
Д.И.Кузнецов,Amaliy fanlar, -
Сборник задач по курсу "Организация и планирование производства на предрпиятиях мясной и молочной промышленности"
Б.И.Стерлигова,Amaliy fanlar, -
-
Методы Расчетов процессов обработки дисперсных систем в мясной и молочной промышленности
Е.В.Семенов,Amaliy fanlar, -
-
Справочник. Организация ремонта технологического оборудования мясокомбинатов
К.А.Иванов,Вопросы ремонта и технического обслуживания рассмотрены применительно к мясокомбинатам различной мощности. Изложены методы и способы ремонта оборудования, пути совершенствования организации ремонтного оборудования пути ремонтного производства.
-
Совершенствование первичной обработки молока
А.Г.Атраментов,В книге обобщены результаты исследований отечественных и зарубежных авторов по первичной обработке молока.
-
Технологическое оборудование для производства белковых молочных продуктов
Г.В.Крупин,В книге рассматривается технологическое оборудование для производства сыра, творога, казеина и других белковых молочных продуктов.
-
Производство мороженого
Оленев Ю. А.,Одобрено Ученым советом Государственного комитета Совета Министров по профессионально техническому образованию в качестве учебника для профессионально технических училищ
-
-
-
Промышленное производство Молока: опыт и проблемы
Л. К.Эрнст, Н.М.Крамаренко, Н.П.Трунов, В.И.Ермоленко,В работе на основании теоретических, экспериментальных и производственных данных дается характеристика наиболее эффективных вариантов технологии производства молока на промышленной основе.
-
Повышение эффективности и качества в сыроделии
Г.Г.Шилер,Ассортимент сычужных сыров, выпускаемых сыродельной промышленностью страны, включает более 80 наименований. Из общего количества около 70% изготовляют в виде крупных и мелких твердых сыров, около 9% -мягких, 21%-рассольных, брынзы.
-
Биохимия мяса
И.А.Смородинцев,Биологическая химия имеет целью изучение внугренней конституции живмх сувдеств, спределение природн и состава живнх клеток, а также уяснение изменений входяш,их в них вешеств в течение нормальной и патологической жизни.
-
Совершенствование микробиологического контроля в молочной промышленности
Н.С.Королева,Изменения при диссоциации затрагивают не только форму колоний, но и некоторые культуральные и биохимические свойства бактерий.
-
Каталог-справочник сменных деталей оборудования молочной промышленности
И.И.Мордхелович,В настоящем каталоге-справочнике приведены технические данные и рабочие чертежи основных узлов и смнных деталей наиболее распространенных в промышленности деталей наиболее распространенных в промышленности приводных сепараторов- сливкоотделителей.
-
Справочник молодого официанта
Г.П.Станкович,Содержит справочные данные, указания и полезные советы, необходимые в практической работе официанта по организации и проведению различных форм обслуживания потребителей.
-
Унифицированная система методов выделения и количественного определения липидов пищевых продуктов
Д.И.Кузнецов,На основе применения УСМВОЛ можно сравнить по уровню содержания и качеству липидов различные пищевых продукты на любой стадии их производства.
-
Сборник задач по курсу "Организация и планирование производства на предрпиятиях мясной и молочной промышленности"
Б.И.Стерлигова,Цель сборника задач по курсу "Организация и планирование производства на предприятиях мясной и молочной промышленности"-помочь студентам овладеть навыками планово-экономических расчетов, методами оценки конкретных производственных ситуаций, научить их правильно обосновывать качественные и количественные показатели производственно-хозяйственной деятельности.
-
Финансовое оздоровление предприятия:методы анализа и оценки
Н.Хасанов,Это книга о проблемах экономического анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятий,о вопросах предотвращения банкротства,ликвидации убыточности и экономической несостоятельности,финансового оздоровления либо ликвидации бесперспективных предприятий.
-
Мембранные методы разделения молочных продуктов
Н.Н.Липатов,Настоящая книга представляет собой монографию по нетрадиционным способам обработки молока с помощью электродиализа и гиперфильтрации.
-
Машины и аппараты молочный промышленности
Притыко В. П., В.Г.Лунгрен,В книге описано типовое оборудование предприятий молочной промышленности.
-
Методы Расчетов процессов обработки дисперсных систем в мясной и молочной промышленности
Е.В.Семенов,В монография рассмотрены гидромеханические, теплофизические и другие проблемы, обусловленные технологическими процессами обработки дисперсных систем в мясной и молочной промышленности.
-
Рожь.Производство ,химия и технология
В.Бушук,В книге рассматриваются вопросы цитогенетики,селекции,физиологии,агротехники ржи.Описаны болезни,насекомые-вредители.
-
Насосы для молока и молочных продуктов
И.И.Волчков, В.И.Волчков,Расмотрены консрукции насосов, применяемых в молочной промышленности для перекачивания молока и молочных продуктов. Описаны устройство, работа, основные технические характеристики насосов: лопастных - центробежных, объемных - роторных, шестеренных, винтовых, плунжерных, мембранных и шланговых.