-
-
-
-
-
-
-
Пищевая химия
А.П.Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова, В. В. Колпакова, И. С. Витол, И. Б. Кобелева,Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
Practical english the third-year students
M.Shokirova,O'quv-qo'llanma Straighforward (intermediate B1+, Philip Kerr and Ceri Jones), Scale up (course 3, G. Boqiyeva, F. Rashidova and others) darsliklari va ESP materiallari asosida tayyorlandi. O'quv-qo'llanma tarkibiga kiritilgan mavzular talabalarning tinglash (listening), o'qish (reading), so'zlash (speaking) va yozish (writing) ko'nikmalarini rivojlantirishga qaratilgan.
-
Моделирование химико-технологических процессов
Г.И.Ефремов,В доступной форме в учебнике изложены теоретические основы физического и математического моделирование; рассмотрены моделирование процессов переноса массы, тепла и импульса, связь и аналогия между ними; изучены теория подобия, ее применение в моделировании, модели структуры потоков в аппаратах.
-
Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР
Л.В.Антипова,Приведены принципы технологических расчетов,указано расположение основных производственных зданий.
-
Комиллик пилапоялари
Ш.Миркомилов,Mazkur kitob umri davmida minglab shogirdlar , o`nlab ilmiy unvonlarga ega bo`lgan mutaxassislarga ustozlik qilgan taniqli olim To`lqin Mirkomilovning xayoti va faoliyatiga bag`ishlangan. O`ylaymizki , olimning ibratli hayot yo`li ko`pchilikka ibrat bo`ladi.
-
-
Пищевая химия
А.П.Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова, В. В. Колпакова, И. С. Витол, И. Б. Кобелева,Учебник будет полезен специалистам,работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК,и в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.
-
Atrof - muhitning sifat analizi va monitoringi
T.Tursunov,Darslik'' Ekologiya va atrof-muhit muhofazasi'' va Hayotiy faoliyat havfsizligi''bakalaviat yonalishlari oquv dasturlari asosida tayyorlangan.
-
Moyli ekin urug'larini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi
R.Nazirova,Mazkur o‘quv qo‘llanma 5410500 – «Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi» va 5321000 – «Oziq-ovqat texnologiyasi (mahsulot turlari bo‘yicha)» yo‘nalishlari bo‘yicha ta’lim oluvchi talabalarga mo‘ljallangan bo‘lib, «Moyli ekinlar yetishtirish va qayta ishlash texnologiyasi» fan dasturi (ToshDAU va FarPI tasdiqlagan) va «O‘simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi» fan dasturi (ToshKTI tasdiqlagan) asosida tayyorlanib, 11 bob, 240 betdan iborat. Moyli ekin urug‘larini saqlash va qayta ishlash, o‘simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi borasidagi mahalliy va chet eldagi ilg‘or tajribalarni hisobga olgan holda, moy xom ashyo turlari va ularni sifatiga qo‘yiladigan talablar, moyli urug‘ning kimyoviy tarkibi va tuzilishi, o‘simlik moylarini tarkibi va hossalari, moyli xom ashyoni saqlash, tozalash va quritish, moyli urug‘larni qayta ishlashga tayyorlash jarayonlari, o‘simlik moylarini presslash va ekstraksiyalash usullari bilan olish jarayonlari batafsil yoritilgan.
-
Moyli ekin urug'larini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi
R.Nazirova,Moyli ekin urug`larini saqlash va qayta ishlash, o`simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi borasidagi mahalliy va chet eldagi ilg`or tajribalarini hisobga oigan holda, moy xom fshyo turlari va ularni sifatiga qo`yiladigan talablar, moyli xom ashyo saqlash, tozalash va quritish, moyli urug`larni qayta ishlashga tayyorlashjarayonlari batavsil yoritilgan.
-
Практикум по расчетам технологического обородувания пищевых производств
Е.Кошевой,В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по направлению "Пищевая инженерия", проведены методические материалы для проведения практических занятий контрольных работ по курсу "Технологическое оборудование пищевых производств".
-
Сушка овощей фруктов мяса и рыба
Б.Кащенко,В этой книге вы найдете для себя самые необходимые сведения о том, как самостоятельно в домашних условиях изготовить несложные сушилки коптильни, как подготовить продукты к сушке и как сушить фрукты, овощи, грибы, а также рыбу, мясо, яйца и даже молоко и мед.
-
Товароведение
Е.Григорян,В учебном пособии раскрываются теоритические основы товароведения,опысываются потребительские свойства товаров,раскрывается классификация товаров и др.
-
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения
О.А.Неверова,В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки ХХI в.
-
Лабараторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья
В.Г.Щербаков,В практикуме рассмотрены важнейшие химические,биохимические и микроскопические методы исследования растительного масличного сырья,определения потребительской(товароведной) ценности продуктов,получаемых при его технологической переработке,описана техника выполнения анализов,обработка результатов и оценка их достоверности.
-
Лабараторные работы по оборудованию предприятий общественного питания
М.И.Ботов,Расмотрены конструкции и принципы действия оборудования,описаны приемы безопасной работы на нем,методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов.
-
Промышленная технология продукции общественного питания
В.Д.Ершов,В книге рассмотрены основные этапы разработки технологического потока как системы процессов:технико-экономические предпосылки,проектирование потока в пространстве и во времени,технико-экономическая оценка.
