-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
Справочник для работников хлебопекарных предприятий
К.Н.Чижова,В справочнике освещены вопросы рациональной организации контроля технологического процесса на предприятиях хлебопекарной промышленности, а также даны общие сведения по организации и работе в производственной лаборатории, по технике выполнения некоторых лабораторных работ, по технике безопасной работы в лаборатории.
-
Don va undan qayta ishlangan mahsulotlar bilan bo'ladigan operatsiyalar hisobini yuritish va rasmiylashtirish bo'yicha yo'riqnomalar to'plami
S.Bekboyev,Дон ва ундан қайта ишланган маҳсулотлар билан бўладиган операциялар ҳисобини юритиш ва расмийлаштириш бўйича йўриқномалар тўплами.
-
Справочник по сушке и активному вентилированию зерна
Б.Е.Мельник,Изложены основные сведения по двух важнейшим технологическим процессам, а именно по сушке и активному вентилированию.
-
Рациональное использование вторичного молочного сыря
Э.Р.Ставровой,Статьи сборника знакомят специалистов с разработанной в Белфилиале ВНИМИ в 1973-1974гг. технологией и оборудованием для производства различных выдов молочно-белковых концентратов непрерывным способом на основе коагуляции в потоке и методами исследования новых молочных продуктов; с новыми видами ЗЦМ для телят, их свойствами, рецептурой и стойкостью в хранении.
-
Справочник технолога общественного питания
А.И.Мглинец,Изложена весь комплекс вопросов по технологии полуфабрикатов и готовых блюд. Дана характеристика перерабатываетмого сырья описаны свойства и кулинарное назначение полуфабрикатов. Приведедены рецептуры и требования к качеству готовой продукции справочний материал по производству низкаколярныйных и диетических блюд. Изложены санитарные требования вопросы стандартизацы сертификатции контроля качества продукции и услуг предприятий общественного питания. для специаллистов в области технологии приготовления пище приктических работников работников предприятий общественного питания студентов высщих и средных учебных заведений соотвеующего профиля.
-
Справочник по замораживанию продуктов
А.Г.Бурмакин,В справочнике приведены основые сведения по технологии замороженных продуктов быстрозамороженных плодов и овощей а также заммороженных кулинарных изделей и полуфабрикатов. Дано описание технологичекое оборудувания агрегатов автоматов контрольно-регулирующих приборов скороморозильних аппаратов холодильного обородувания а также поточных линий по производству зароможерных продуктов. Рассмотрен органопительноготехнологические и микробиологические контроль производства.
-
Дунёнинг ишлари
Ў.Хошимов,Бу қисса катта-кичик новеллалардан иборат. Бироқ уларнинг барчасида мен учун энг азиз одам - онам сиймоси бор. Бундаги одамларнинг ҳаммасини ўз кўзим билан кўрганман. Фақат баъзиларининг исми ўзгарди холос. Бу одамларнинг қисмати ҳам қайсидир жиҳати билан онамга боғланган. Дунёдаги ҳамма оналар фарзандига муносабат бобида бир - бирига жуда ўхшайди.
-
-
Oliy ta'lim me'yoriy hujjatlar to'plami
B.H.Rahimov,O'zbekiston Respublikasi taraqqiyotida xalqning boy ma'naviy salohiyati va umuminsoniy qadryadlariga xamda xozirgi zamon madaniyati, iqtisodiyoti, ilmi, texnikasi va texnologiyasining so'ngi yutuqlariga asoslangan.
-
-
-
Философский словарь
И.Т.Фролова,Новое,шестое издание словаря дополнено статьями,отражающими развитие и обновление советской философской мысли в современных условиях,остальные материалы авторами существенно переработаны и уточнены.
-
-
-
Ayollar va erkaklar
O'zbekiston Respublikasi Davlat statistika qo'mitasi,Nashrda hisobot davri uchun statistik ko'rsatkichlar Yevropa hamjamiyatining Iqtisodiy faoliyat turlari statistik tasniflagichiga(NACE Rev.2) asoslangan O'zbekiston Respublikasining iqtisodiy faoliyat turlari umumdavlat tasniflagichi (IFUT-2)bo'yicha shakllantirilgan va taqdim etilgan.
-
-
-
-
Справочник технолога плодоовощного производства
М.Г.Куницина,Предназначен для технологов и работников плодоовощных производств,может служить в качестве пособия для студентов соответствующих специальностей пищевой промышленности.
-
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Л.Е.Голунова,Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности,систем и ведомств.
