-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
-
Механизация процессов хранения и переработки плодов и овощей
Момот В. В.,В справочнике рассмотрена механизация процессов товародвижения плодоовощной продукции, начиная с приемкин ваканчивая реализацией. Приведены технологические характеристики тары, средств пакетирования, подвижного состава, оборудования для Механизации погрузочно-разгрузочных транспортных и складских работ. Изложены требования охраны труда и техники безопасности. Для инженерно-технических работников агропромышленного комплекса, занимающихся хранением и переработкой плодоовощной продукции.
-
Технология переработки жиров
Н.Тютюниннков,Значение жиров в народном хозяйстве очень велико. Наряду с белками и углеводами они являются основными продуктами питания.
-
Моделирование производственных процессов мясной и молочной промышленности
Ю.А.Ивашкина,В книге изложены теоретические основы и конкретные разработки математических моделей производственных процессов мясной и молочной промышленности от отдельных технологических операций и установок (технологических модулей) до производственно-технологических систем и производства в целом для их машинной имитации и принятия оптимальных решений при автоматизированном проектировании, оптимизации и управлении.
-
Механизация процессов хранения и переработки плодов и овощей
Момота В. В.,В справочнике рассмотрена механизация процессов товародвижения плодоовощной продукции, начиная с приемкин ваканчивая реализацией. Приведены технологические характеристики тары, средств пакетирования, подвижного состава, оборудования для Механизации погрузочно-разгрузочных транспортных и складских работ. Изложены требования охраны труда и техники безопасности. Для инженерно-технических работников агропромышленного комплекса, занимающихся хранением и переработкой плодоовощной продукции.
-
Химия и товароведение пищевых жиров
Н.И.Козин,Отечественная литература по изучению жиров за последние два десятилетия значительно обогатилась, но тем не менее по некоторым разделам этой отрасли знаний она еще далеко недостаточна. Руководства Демьянова, Зиновьева, Кузнецова, Таланцева и др. являются основными.
-
Основы животноводства
И.Слабкина,В учебнике освещаются вопросы анатомии, физиологии, сельскохозяйственных животных, основы разведения, кормления, зоогигиены, ветеринарии, а также частной зоотехнии.
-
-
Монтаж и эксплуатация поточных линий производства масла
И.И.Волчков,В кние описано устройство и монтаж поточных линий, приведены возможные неисправности в оборудовании этих линий и способы их устранения.
-
Оборудование для производства растительных масел
Е.П.Кошевой,Рассмотрены принцип работы, устройство и особенности эксплуатации оборудования сырьевого, рушально-веечного, прессового и экстракционного цехов маслодобывающих предприятий.
-
Справочник механика дрожжевого завода
Ю.И.Шишацкого,В книге рассматриваются вопросы устройства, монтажа, облуживания и ремонта технологического и вспомогательного оборудования.
-
Химия жиров
П.Безумов,Описаны новейшие достижения отечественной химической науки в области синтеза поверхностно активных веществ и промышленного производства на их основе высокоэффективных моющих средств без применения растительных масел и животных жиров.
-
Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий
Файнберг Е. Е.,Рассмотрены вопросы проектирования цехов и технологических участков по щелочной рафинации, отбеливанию и дезодороции жиров и масел для маргаринового и майонезного производства, по гидрогенизации растительных масел и их смесей с животными жирами на суспендированных и стационарных катализаторах периодическим и непрерывным методами.
-
Технологические инструкции масло-жировой промышленности
В.Свирида,Маслодобывающие заводы должны иметь запасы семян, обеспечивающие переработку их в течение нескольких месяцев, в соответствии с мощностью предприятий.
-
Фильтры для винодельческих промышленности
Г.А.Жданович,Фильтры снабжены устройствами для приготовления диатомитовой суспензии,дозирования ее в процессе фильтрования,усовершенствованной запорной арматурой,приборами контроля.
-
-
Хроматографические материалы
А.А.Лурье,В справочнике с наибольшей полнотой приведены вырабатываемые промышленностью многих стран мира неорганические и органические сорбенты, носители, жидкие фазы и другие материалы для всех видов хроматографии- всего приблизительно 6000 марок и сортов.
-
Учебное пособие для повара
П.К.Семенов,Настоящее пособие предназначено для учащихся и преподавателей школ-столовых потребительской кооперации и соответствует программе, утвержденной управлением кадров и учебных заведений Центросоюза, для подготовки поваров четвертого разряда.
-
Химия жиров
Зиновьев А.А.,Жиры являются одной из важных составных частей пищи человека. Длительное отсутствие жиров в пище влечет за собой серьезные расстройства функций организма и потерю трудоспособности.
-
-
Лабораторный практикум по технологии переработки жиров
Н.С.Арутюнян,В книге дано описание лабораторных работ по технохимическому контролю рафинационного, гидрогенизационного, маргаринового и мыловаренно-глицеринового производств. Приведены требован и я по технике безопасности и противопожарной технике в лаборатории.
