-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
Философский словарь
И.Т.Фролова,Новое,шестое издание словаря дополнено статьями,отражающими развитие и обновление советской философской мысли в современных условиях,остальные материалы авторами существенно переработаны и уточнены.
-
-
-
Ayollar va erkaklar
O'zbekiston Respublikasi Davlat statistika qo'mitasi,Nashrda hisobot davri uchun statistik ko'rsatkichlar Yevropa hamjamiyatining Iqtisodiy faoliyat turlari statistik tasniflagichiga(NACE Rev.2) asoslangan O'zbekiston Respublikasining iqtisodiy faoliyat turlari umumdavlat tasniflagichi (IFUT-2)bo'yicha shakllantirilgan va taqdim etilgan.
-
-
-
-
Справочник технолога плодоовощного производства
М.Г.Куницина,Предназначен для технологов и работников плодоовощных производств,может служить в качестве пособия для студентов соответствующих специальностей пищевой промышленности.
-
Энциклопедия по переработке мяса
В.А.Боравский,Энциклопедия по переработки мяса" уникальна в ней впервые рассматривается большой круг вопросов, связанных с переработкой мяса в фермерских хозяйствах (домашних условиях) и на малых предприятиях.
-
-
Лечебная кулинария
В.И.Нестеренко,Kнига содержит сведения о пищевой и библогической ценности продуктов питания,характеристику основных личебных диет,рецептуры и описание технологии приготовления личебно- диетических блюд.
-
Питательные среды справочник
В.А.Галынкин,Книга содержит современные сведения о принципах изготовления питательных сред и их применения для выделения, идентификации и культвирования микроорганизмов разных таксономических групп с учетом их физиологических особенностей.
-
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Л.Е.Голунова,Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности,систем и ведомств.
-
Словарь-справочник терминов по мясу
М.В.Забелина,В книге дается обзор основных понятий,касающихся термина"мясо".
-
Справочник технохимический и микро-биологический контроль в кондитерском произвдстве
И.С.Лурье,В справочнике приведены сведения по организации лаборатории, ведению лабораторной и нормативно-технической документации, сертификации кондитерских изделий.
-
Справочник по виноделию
Г.Г.Валуйко,Во 2-м издании справочника приведены переработанные и дополненые сведения о винограде,по технологии вин,коньяков,продуктов из вторичного сырья виноделия,стабилизации вин,микробиологии,химии,технохимическому и микробиологическому контролю.
-
Сборник рецептур напитков
Р.П.Антонова,В этой книге собраны рецептуры УНИКАЛЬНЫХ НАПИТКОВ, таких как: аперитивы, айс-кримы, глинтвейны, гроги, крюшоны, квасы, коктейли, меды, пунши, сбитни, флипы, физы, элексиры. Помимо рецептур в книгу включены основные правила, технологических инструкций и нормативные материалы по приготовлению и производству напитков.
-
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
П.С.Ершов,Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочное, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба.
-
Сборник рецептур рыбных изделий и консервов
М.В.Гольдин,Сборник является обьязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас,независимо от форм собственности, систем и ведомств.
-
Сборник рецептур рыбных изделий и консервов
М.В.Гольдин,Сборник является обьязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас,независимо от форм собственности, систем и ведомств.
