-
-
-
-
-
Практикум по технологии кондитерских изделий
А.Я.Олейникова, Г. 0. Магомедов, Т. Н. Мирошникова,Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Справочник технолога молочного производства.
В.В.Кузнецов,В справочнике представлены общая технология продуктов детского и диетического питания на молочной основе,технология приготовления и виды заквасок.
-
Технология приготовления блюд и кулинарных изделий
Р.Антонова,С помощью данного пособия осуществляется освоение современных технологий приготовления блюд и кулинарных изделий по действующим сборникам рецептур,составляются технологические карты и калькуляционные карточки.
-
Биохимия молока и малочных продуктов
К.К.Горбатова,Рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке.
-
Технология и техника переработки молока.
С.А.Бредихин,Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли.
-
Практикум по технологии кондитерских изделий
А.Я.Олейникова, Г. 0. Магомедов, Т. Н. Мирошникова,Практикум предназначен для студентов вузов,аспирантов,инженерно-технических работников пищевых предприятий.
-
Производство молочных продуктов
А.В.Оноприйко,В рукаводстве описаны технологии производства цельномолочных продуктов, сыра, масла мороженого, казенина и других продуктов применительно к условиям мелких предприятий.
-
Расчеты и задачи по процессам и аппаратам пищевых производств.
С.М.Гребенюка,Изложены теоретические основы важнейших технологических процессов пищевых производств. Представлены методики расчета конструктивных и режимных параметров и основных показателей работы аппаратов с учетом обработки различных видов пищевых продуктов.
-
Общая химическая технология.
М.И.Некрич,Книга представляет собой краткий курс обшей химической технологии, рассчитанный на сту“ ‘ тов высших учебных заведении, специализирующихся в области химического машиностроения. В ней вриведены теоретические основы и описание основных технологических схем важнейших химических производств.
-
Товороведение и Экспертиза мясных товаров лабораторный практикум
Ю.В.Данильчук,Практикум соответствует учебной программе по дисциплине "Товароведение и экспертиза мясных товаров". Практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов.
-
Решение задач вычислительной математики.
Алексеев Е.Р.,Книга адресована читателям,желающим ознакомиться с численными методами решения прикладных задач и их реализацией в современных математических пакетах Матhcad 12, MATLAB 7,Maple 9.
-
Товароведение и экспертиза
А.Ф.Шепелев,В предлагаемом учебном пособии приведены основные сведения о товароведении всех групп кондитерских изделий.
-
Axborot texnologiyalari
M.Aripov,Ushbu darslik o'quv qo'llanma gumanitar va ijtimoiy-iqtisodiy magistratura mutaxassislik talabalari uchun mo'ljallangan bo'lib bugungi kunning dolzarb "Axborot texnalogyalari" faning mazmunini ochib berishga qaratilgan. Qo'llanama dasrda va mustaqil o'zlashtirilishi lozim bo'lgan bilimlar bilan to'ldirilgan. Unda talabalar o'zini o'zi nazorat qilishi uchun topshiriq savollari keltirilgan.Ushbu o'quv qo'llanma takomillashtirilgan dastur asosida yaratilgan bo'lib, uning mazmunida an'anaviy mavzular bilan bir qatorda, yangi mavzular ham o'z aksini topgan. Jumladan, jamiyatni axborotlashtirish, axborot tizimlari va ularning turlari, dasturiy ta'minot va ob'yektga mo'ljallangan texnologiyalar, axborot texnologiyalarining zamonaviy vositalari va boshqalar.
-
Informatika va axborot texnologiyalari
T.S.Safarov,Ushbu qollanma tibbiyot oliy o'quv yurtlari uchun 2002 yilda O'zbekiston Respublikasi Sog'liqni saqlash vazirligi hamda O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan dastur asosida yozilgan.Qo'llanma axborot texnologiyalarining zamonaviy yutuqlari bilan boyitilgan.
-
Информацион техника воситаларидан справочник -кулланма
М.Н.Рахматов,Qo'llanmada asosan informasion texnika vositalarining texnika vositalarining opnik elementlari haqida qisqacha ma'lumot berilgan bo'lib, unda oliy o'quv yurtlari,hunar-texnika bilim yurtlari labaratoriyalarida va o'rta maktab fizika kabinetlarida keng qo'llanilayotgan turli tipdagi optik asboblar, ularning texnik xarakteristikalari, optik sxemalari keltirilgan.
-
-
-
Murakkab o'g'itlar ishlab chiqarish nazariyasi va texnologik hisoblari.
X.Ch.Mirzaqulov,O'quv qo'llanma 6 bobdan iborat bo'lib,undagi ma'lumotlar tegishli magistratura mutaxassisligi o'quv rejasi va fan dasturi asosida yozilgan bo'lib, unda murakkab o'g'itlar ishlab chiqarish usullarining respublikamizda va xorijiy mamlakatlarda qo'llanilayotgan texnologiyalari, shuningdek,mualliflar tomonidan yaratilgan va sanoat miqiyosda sinovdan o'tkazilgan yangi texnologiyalar to'g'risidagi ma'lumotlar hamda ularga tegishli bo'lgan texnologik hisoblar batafsil bayon etilgan.
-
Valeologiya asoslari
F.Sh.Inog'omjonova,O'quv qo'llanmada inson hayot tarzini qamrab oluvchi fan haqida ma'lumotlar keltirilgan hamda o'zgarayotgan atrof-muhit sharoitida inson salomatligini mustahkamlash masalalari ko'rib chiqilgan