Kitoblar

Ma'naviyat - qalb quyoshi

Mazkur majmua o'quvchi-yoshlarning ma’naviy bilimlarini shakllantirishga, ularni har tomonlama yetuk bilimli, o‘z Vataniga, xalqiga e'tiqodi baland ruhda kamol topishiga qaratilgan bo`lib , ular bilishi lozim bo'lgan dastlabki ma'lum otlarni o'z ichiga olgan.

Химия коньяка и бренди

В книге на современном уровне рассмотрен химический состав коньячных виноматериалов,коньячных спиртов,коньяков и бренди.

Микронутриенты в питании здорового и больного человека

Изложены сведения о значении в питании человека витаминов и минеральных веществ.

Зерно

Настоящая книга является первым в России справочным руководством по применению международных стандартов в области зерна и зернопродуктов.

Биотехнология

Cборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия.

Моделирование химико-технологических обьектов управления

Рассмотрены основные направления и методы математического моделирования химических систем, в основу которого положены типовые модели структуры потоков в промышленных аппаратов.

Процессы и аппараты химической технологии в технике защиты окружающей среды.

Рассмотрены теоретические основы гидромеханических, тепловых массообменных процессов химической технологии, применяемых в природоохранной технике.

Ферментационные аппараты для процессов микробиологического синтеза

В книге рассмотрены основные вопросы функционирования ферментёров, особенности проведения в них процессов микробиологические синтеза на различных субстратах, вопросы расчета и оптимизации, а также конструктивные характеристики и показатели работы большого числа отечественных и зарубежных ферментеров.

Технология лактулозы

В учебном пособии в системном виде изложены сведения о структуре и свойствах,технологических процессах производства и направлениях использования самого изученного и широко применяющегося пребиотика-лактулозы.

Инженерная биотехнология

Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищевой, микробиологической, медицинской, химико-фармацевтической и других отраслей промышленности.

Основы биохимии

Технология копчения мясных и рыбных продуктов

В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами.

Пиво и его производство

Приведены сведения о пиве как о напитке, особенности отечественных и зарубежных сортов пива. Рассмотрены сырье для производства пива, требования, к воде. Изложены способы приготовления пивного сусла, технология получения охмеленного сусла, брожения, дображевания и осветления пива, розлива готовой продукции.

Макроэкономика

В пособии отражены основные темы макроэкономики ex post и макроэкономики ex ante.

Технология продукции общественного питания лабараторный практикум

Лабораторный практикум составлен для специальности «Технология продуктов общественного питания» для студентов всех форм образования в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования

Химия и технология нефти и газа

С давних времен человек добывал из недр Земли природные горючие ископаемые (уголь, нефть, газ). С развитием химической промышленности, энергетики, транспорта особое значение приобрели добыча и переработка нефти и газа с целью получения многих веществ, необходимых в народном хозяйстве.

Менеджмент

Учебное пособие представляет собой краткое изложение курса современного менеджмента, структурированного в соответствии с основными функциями менеджмента.

Системы защиты среды обитания. Cхемы, сооружения и аппараты для очистки газовых выбросов и сточных вод

Учебное пособие представляет собой альбом схем аппаратов, оборудования и сооружений, а также характеристик материалов, используемых для очистки отработанных промышленных газов и сточных вод.

Методология проектирования в нефтегазовой отрасли и управление проектами

В учебном пособии рассмотрена деятельность предприятий топливно-энергетического комплекса, занимающихся геологоразведочными работами, добычей, транспортировкой, переработкой и реализацией углеводородов, которые управляются на основе соответствующих проектов.