-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Механизация инженерно-технического и управленческого труда
В.С.Акентьев,И.С.Винник,А.Е.Воднев и другие, -
ПРОИЗВОДСТВО ФЕРМЕНТ ПРЕПАРАТОВ ИЗ ГРИБОВ И БАКТЕРИЙ
В.Л. ЯРОВЕНКО К.А. КАЛУНЯНД Л. И. ГОЛГЕР,Amaliy fanlar, -
ПРОИЗВОДСТВО ФЕРМЕНТ ПРЕПАРАТОВ ИЗ ГРИБОВ И БАКТЕРИЙ
В.Л. ЯРОВЕНКО К.А. КАЛУНЯНД Л. И. ГОЛГЕР,Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
Учебник английского языка для вузов переписка обучения
Е. В. Людвигова,Учебния построен по комплексному принципу и учитывает специфику заучного обучения. Учебник включает 28 уроков основного курса. справочник, до полнительные слова и выражения к темам уроков, ключи к упражненням. англо-русский словарь, а также контрольные вопросы по пройденному грамматиче счму материалу каждого семестра.
-
Основы органической химии 1
Дж.Робертс М.Касерио,Предназначена для преподавателей, аспирантов, студентов химических и химико-технологических вузов, а также для самого широкого круга химиков-органиков.
-
Автоматизация производственных процессов виноделия
С.Г.Воробьев,Книга предназначается для учащихся техникумов пищевой промышленности, изучающих курс "Автоматизация производственных процессов виноделия", и состоит из четырех разделов. В первом рассматриваютя основы теории автоматического регулирования, во втором-современные средства автоматизации и вопросы передачи информации, в третьем-основы проектирования систем автоматизации, в четвертом-автоматизация винодельческих производств.
-
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЪЕМОВ И СОРТИМЕНТОВ
Н.П. Анучин,Рассмотрены вопросы определения запасов древесины на лесьсеках, опи сана методика обмера хлыстов и вычисления их обьемов, приведены таб лины обьемон хлыстов и сортиментов, составленные для основных древесных пород: сосны, сли, кедра сибирского, пихты, дуба, березы, осины, липы
-
Научная организация и нормирование труда в пищевой промышленности
В.М.Набатников,Отражены современные взгляды на содержание и задачи научной организации и нормирования труда. Даны понятия процессов труда, структуры процессов и изложены способы ее совершенствования. рассмотрены методы изучения затрат рабочего времени, изучения и проектирования организации труда, виды норм труда, методика нормирования, составных частей нормы времени, направления организации и нормирования управленческого труда.
-
Справочник по хлебопекарному производству 2
И.М.Ройтер,Справочник по хлебопекарному производству издается в двух томах .В т 1 приводятся справочные данные о технологическом оборудовании итепловом хозяйстве хлебозаводов.
-
Стерилизация вина холодным способом
Б.П.Авкян,В книге освещено современное состояние исследований по стерилизации пищевых продуктов различными способами.
-
Курс общей физики ТОМ 3
И.В.САВЕЛЬЕВ,Кина представляет собой заключительный том трехгомного курса общей фого заведующим кафедрой общей физики Московского инже нерно-физического института, заслуженным деятелем науки и техники РСФСР, треатом Государственной премии, профессором И. В. Савельевым.
-
-
-
Вредные вещества в промышленности 2
Н.В.Лазарев,Книга является наиболее обширным и полным в мировой литературе справочником по вредным веществам, встречающимся в промышленности и сельском хозяйстве.
-
Механизация инженерно-технического и управленческого труда
В.С.Акентьев,И.С.Винник,А.Е.Воднев и другие,В книге обобщен и систематизирован справочный материал по одному из основных разделов оргтехники-техническим средствам механизации и автоматизации вычислительных, чертежных и конструкторских работ, копирования и размножения графических и текстовых документов, фиксирования и передачи информации.
-
ПРОИЗВОДСТВО ФЕРМЕНТ ПРЕПАРАТОВ ИЗ ГРИБОВ И БАКТЕРИЙ
В.Л. ЯРОВЕНКО К.А. КАЛУНЯНД Л. И. ГОЛГЕР,Предлагаемая читателю книга является обоб щением результатов научно-исследователь ских работ, опытного и промышленного производ ства ферментных препаратов из грибов и бак терий как в нашей стране, так и за рубежом.
-
Технологические измерения и КИП в пищевой промышленности
В.В.Пронько,Приведены основные методы измерения, устройство и схемы современных измерительных преобразователей.
-
ПРОИЗВОДСТВО ФЕРМЕНТ ПРЕПАРАТОВ ИЗ ГРИБОВ И БАКТЕРИЙ
В.Л. ЯРОВЕНКО К.А. КАЛУНЯНД Л. И. ГОЛГЕР,Предлагаемая читателю книга является обоб щением результатов научно-исследователь ских работ, опытного и промышленного производ ства ферментных препаратов из грибов и бак терий как в нашей стране, так и за рубежом.
-
Биохимия и товароведение масличного
В.Г.Щербаков,Книга состоит из четырех частей. В первой части описаны особен ности строення масличных плодов и семян, перерабатываемых масло жировой промышленностью в нашей стране, во второй - охарактеризо ваны основные группы химических веществ, входящих в состав мас личных семян.
-
Гигиена и санитария общественного питания
И.Я.Морейнис,В настоящем издании особое внимание уделено вопросам, касающимся перевозки, хранения и кулинарной обработки пищевых продуктов.
-
Биохимия и товароведение масличного
В.Г.Щербаков,Книга состоит из четырех частей. В первой части описаны особен ности строення масличных плодов и семян, перерабатываемых масло жировой промышленностью в нашей стране, во второй - охарактеризо ваны основные группы химических веществ, входящих в состав мас личных семян.
-
Технологии консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции
Загибалов А.Ф., Зверькова,Освещены перспективы развития консервной промышленности, тех нологические особенности пищевого сырья, основные способы предохра нения сырья и пищевых продуктов от порчи. Изложены особенности про изводства отдельных видов консервов, требования, предъявляемые к ка честву сырья и готовой продукции, вопросы использования безотходных и малоотходных технологий. Приведены сведения по организации химико-технологического и са нитарно-микробиологического контроля производства. Для учащихся техникумов, обучающихся по специальности "Хране ние и переработка плодов и овощей".
-
Курс химии
Г.П.Лучинский,В ч. 1 учебника отражены вопросы общей химии — строение вещества, периодический закон, химическая связь, закономерности химических процессов, общие свойства элементов, простые, комплексные и органические соединения, растворы, электрохимические процессы. В ч. 2 отражены специальные вопросы программы по химии, профилированной для инженерно-механических вузов: химия конструкционных материалов — свойства металлов, их получение, коррозия, легкие и тяжелые металлы, неметаллические материалы.