Kitoblar

Kolbasa tayyorlash texnologiyasi

O'zbekistonning umurtqali hayvonlari aniqlagichi

Ushbu qo'llanma universitetlar biologiya fakultetining II kursida o'qitiladigan umurtqali hayvonlar zoologiyasi programmasi asosida yozilgan.

Yog'-moy sanoati korxonalari qurilma va uskunalari

O'quv qo'llanma moy olish, yog' va moylarni rafinatsiyalash, yog'larni gidrogenizatsiya qilish va parchalash va margarin ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan asosiy texnologik uskuna va qurilmalarning tuzilishi, ishlash prinsiplari va usullari, texnik tavsiflari bayon etilgan.

Qishloq xo'jaligi iqtisodiyoti va menejmenti

Ushbu o'quv qo'llanmada respublika agrar sektoridagi qishloq xo'jalik sub'yektlari

Yog'-moy mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi

O'quv qo'llanma kasb-hunar kollejlari o'quvchilari uchun moljallangan bo'lib,undan,shuningdek,oliy o'quv yurtlarining Yog' va moylar texnologiyasi''mutaxassisligi bo'yicha tahlil olayotgan talabalari ham foydalanishlari mumkin.

Yog'larni qayta ishlash texnologiyasidan labaratoriya mashg'ulotlari

O'quv qollanmada yog'larni qayta ishlash texnologiyasining asosiy bo'limlari-rafinatsiyalsh, gidrogenlash,margarin mahsulotlari,glitserin va sovun ishlab chiqarish bo'yicha labaratoriya sharoitida bajariladigan amaliy mashg'ulotlar yoritilgan.

Оборудование молочных предприятий: монтаж наладка ремонт

Изложены сведения о подготовке и производстве монтажных, наладочных и ремонтных работ технологического оборудования. У делено внимание индустриальным методам изготовления и монтажа металлоконструкций и трубопроводов, связанных с оборудованием.

Mevachilik asoslari

Qo'llanmani yozishda mustaqillik yillarida jahon va respublika mevachilik fani,texnikasi va ilgorlari erishgan yutuqlar mualliflar tomonidan hisobga olinib,meva va rezavor meva ekinlarining ahamiyatli,kelib chiqishi,tarqalishi,biologik xususiyatlari,Ozbekistonda yovvoyi holda o'sadigan meva ekinlariga katta etibor qaratilgan.

Non mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi

Ushbu o'quv qo'llanmada non mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi asoslari yoritilgan.Qollanmaning ikkinchi bo'limi non mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyasi yo'ritishga qaratilgan.

Справочник по хлебопекарному производству

В первом томе справочника приведены сведения о транспортном оборудовании,используемом на хлебопекарных предприятиях,технологическом оборудовании(для пневматического транспортирования муки,подготовки сырья,приготовления и разделки теста.

Yormabop donlardan tayyorlanadigan mahsulotlar texnologiyasi

Don saqlash va uni qayta ishlash texnologiyasi yo'nalishida ta'lim olayotgan talabalar,magistrantlar,aspirantlar,yorma korxonalarining muhandis-texnologlari foydalanishlari mumkin.

Un va yorma texnologiyasining ilmiy asoslari

Ushbu o'quv qo'llanma oliy o'quv yurtlarida un va yorma mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasining ilmiy asoslarini o'rganish uchun mo'ljallangan.

Qishloq xo'jaligi mahsulotlarining biokimyosi

Oquv qo'llanma fan va ishchi dasturlarga muvofiq tuzilgan bo'lib,''5410500-Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi''yo'nalishi talabalari uchun mo'ljallangan.

Sut va sut mahsulotlari texnologiya va texnikasi

Ushbu o'quv qo'llanmada fermerlik,dehqon-xo'jaliklari qoshida sutni qayta ishlab,undan yuqori sifatli mahsulotlar tayyorlashning asosiy texnologiya jarayonlari bayoni,xomashyo va mahsulot hisobi,mini-zavod rejasi va boshqa birinchi navbatda zarur bo'lgan ma'lumotlar bayon etilgan, asosiy diqqat oqsili- yog'li yuqori konseptratsiyasi sut mahsulotlari: pishloqlar,sariyog',tvoroglar shuning bilan birga parhezli nordon- sut ichimliklari:kefir, ryajenka, qatiq,ayron va boshqalar ishlab chiqarishga qaratilgan.

Ovqat tayyorlash jarayoni.

SogMom avlodni tarbiyalash uchun esa ovqat tayyorlash jarayonini ovqatlanish rejimi, me’yorini, madaniyatini o'rgatish muhim ahamiyatga ega.

Non mahsulotlari texnologiyasi

O'quv qo'llanmada non mahsulotlari texnologiyasining ilmiy asoslari bayon etilgan. Asosoy va qo'shimcha xom ashyolarning novvoylik xossalari va ularni ishlab chiqarishga tayyorlanishi, non mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonlari, nonning chiqishi, uning nuqsonlari va sifatini yaxshilash bo'yicha tadbirlar, non mahsulotlarining turlari va navlari, ularning oziqaviy qiymati, sisifatini aniqlash mavzulari ko'rib chiqilgan.

O'simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi

O'quv qo'llanmada moyli xomashyolarni saqlash, tozalash, namligi bo'yicha konditsiyalash,qayta ishlashga tayyorlash, qovurma tayyorlash va presslab moy olish, ekstraksiyalash usuli bilan moy ishlab chiqarish, kunjara va sharoitda ishlov berish,erituvchi regeneratsiya va rekuperatsiya qilish,moylarni birlamchi tozalash texnologiyalari yoritilgan.

O'simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasidan laboratoriya mashg'ulotlari

O'quv qo'llanmada o'simlik moylari ishlab chiqarishda namuna olish va qisqartirish va asosiy bo'limlar, moyli urug'larni qabul qilish, saqlash, tozalash, qayta ishlashga tayyorlash jarayonlari, presslash va ekstraksiyalash usuli bilan yog' olish, o'simlik yog'larni birlamchi tozalash bo'yicha laboratoriya sharoitida bajariladigan amaliy mashg'ulotlarning bayonlari keltirilgan.

Yog'-moy mahsulotlari ishlab chiqarish texno-kimyoviy nazorati

Fanning maqsadi- zamonaviy texnologik kimyoviy nazorat uslublari yordamida xomashyo,yarim tayyor, tayyor mahsulot sifati va ishlab chiqarish nazoratini tahlil qilishni o'rgatishdir.

Harbiy epidemiologiya

O`zbekiston Respublikasining Qurolli kuchlari xalq milliy xavfsizligi, davlat suverinetiti va hududiy yaxlitligi, aholi osoyishta hayotining muhim kafolati sifatida faoliyat yuritmoqda