-
-
Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста
Касьянов Г.И., Запорожский А.А., Юдина С.Б.,Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
-
Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста
Касьянов Г.И., Запорожский А.А., Юдина С.Б.,В учебном пособии известных в стране специалистов в области геродиетического питания приведены сведения, необходимые при организации производства крайне необходимых населению России высокосбалансированных продуктов нового поколения.
-
Марказий Осиё минтақасида ҳамкорлик жараёнлари
О.Сирожов,Ushbu monografiyada Markaziy Osiyoda mintaqaviy xamkorlik jarayoni tahlil etilgan bo'lib, mazkur jarayonda O'zbekiston manfaatlarining o'ziga xos xususiyatlari yo'ritilgan.
-
Вентиляционные и аспирационные установки предириятий хлебопродуктов
С.А.Веселов,Приведена классификация вентиляционных и аспирационных установок, а также их элементов-пылеуловителей, вентиляторов, фильтров и т.д.
-
Ma'naviyat - qalb quyoshi
F.Xolsaidov,Mazkur majmua o'quvchi-yoshlarning ma’naviy bilimlarini shakllantirishga, ularni har tomonlama yetuk bilimli, o‘z Vataniga, xalqiga e'tiqodi baland ruhda kamol topishiga qaratilgan bo`lib , ular bilishi lozim bo'lgan dastlabki ma'lum otlarni o'z ichiga olgan.
-
Moyli ekin urug'larini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi
R.Nazirova,Mazkur o‘quv qo‘llanma 5410500 – «Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi» va 5321000 – «Oziq-ovqat texnologiyasi (mahsulot turlari bo‘yicha)» yo‘nalishlari bo‘yicha ta’lim oluvchi talabalarga mo‘ljallangan bo‘lib, «Moyli ekinlar yetishtirish va qayta ishlash texnologiyasi» fan dasturi (ToshDAU va FarPI tasdiqlagan) va «O‘simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi» fan dasturi (ToshKTI tasdiqlagan) asosida tayyorlanib, 11 bob, 240 betdan iborat. Moyli ekin urug‘larini saqlash va qayta ishlash, o‘simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi borasidagi mahalliy va chet eldagi ilg‘or tajribalarni hisobga olgan holda, moy xom ashyo turlari va ularni sifatiga qo‘yiladigan talablar, moyli urug‘ning kimyoviy tarkibi va tuzilishi, o‘simlik moylarini tarkibi va hossalari, moyli xom ashyoni saqlash, tozalash va quritish, moyli urug‘larni qayta ishlashga tayyorlash jarayonlari, o‘simlik moylarini presslash va ekstraksiyalash usullari bilan olish jarayonlari batafsil yoritilgan.
-
Химия коньяка и бренди
И.М.Скурихин,В книге на современном уровне рассмотрен химический состав коньячных виноматериалов,коньячных спиртов,коньяков и бренди.
-
Микронутриенты в питании здорового и больного человека
В.А.Тутельян,Изложены сведения о значении в питании человека витаминов и минеральных веществ.
-
Moyli ekin urug'larini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi
R.Nazirova,Moyli ekin urug`larini saqlash va qayta ishlash, o`simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi borasidagi mahalliy va chet eldagi ilg`or tajribalarini hisobga oigan holda, moy xom fshyo turlari va ularni sifatiga qo`yiladigan talablar, moyli xom ashyo saqlash, tozalash va quritish, moyli urug`larni qayta ishlashga tayyorlashjarayonlari batavsil yoritilgan.
-
-
Практикум по расчетам технологического обородувания пищевых производств
Е.Кошевой,В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по направлению "Пищевая инженерия", проведены методические материалы для проведения практических занятий контрольных работ по курсу "Технологическое оборудование пищевых производств".
-
Сушка овощей фруктов мяса и рыба
Б.Кащенко,В этой книге вы найдете для себя самые необходимые сведения о том, как самостоятельно в домашних условиях изготовить несложные сушилки коптильни, как подготовить продукты к сушке и как сушить фрукты, овощи, грибы, а также рыбу, мясо, яйца и даже молоко и мед.
-
Товароведение
Е.Григорян,В учебном пособии раскрываются теоритические основы товароведения,опысываются потребительские свойства товаров,раскрывается классификация товаров и др.
-
Моделирование химико-технологических обьектов управления
В.Ф.Беккер,Рассмотрены основные направления и методы математического моделирования химических систем, в основу которого положены типовые модели структуры потоков в промышленных аппаратов.
-
Процессы и аппараты химической технологии в технике защиты окружающей среды.
К.Р.Таранцева,Рассмотрены теоретические основы гидромеханических, тепловых массообменных процессов химической технологии, применяемых в природоохранной технике.
-
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения
О.А.Неверова,В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки ХХI в.
-
Ферментационные аппараты для процессов микробиологического синтеза
А.Ю.Винаров,В книге рассмотрены основные вопросы функционирования ферментёров, особенности проведения в них процессов микробиологические синтеза на различных субстратах, вопросы расчета и оптимизации, а также конструктивные характеристики и показатели работы большого числа отечественных и зарубежных ферментеров.
-
Технология лактулозы
С.А.Рябцева,В учебном пособии в системном виде изложены сведения о структуре и свойствах,технологических процессах производства и направлениях использования самого изученного и широко применяющегося пребиотика-лактулозы.
-
Инженерная биотехнология
А.В.Луканин,Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищевой, микробиологической, медицинской, химико-фармацевтической и других отраслей промышленности.
