-
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Применение полимерных материалов при ремонте оборудования на предприятиях пищевой промышленности
Н.И.Ткачев,Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств
Соколов В.И.,Изложены методы расчета и принципы конструирования основных деталей и сборочных соединений пищевых машин и аппаратах.
-
Технологические измерения и КИП в пищевой промышленности
Куприянов Б.В.,Развитие теории и техники измерения тесно общим развитием промышленного производства.
-
Производственная санитария на предприятиях пищевой промышленности
Прокофьев В.П.,В учебнике включены вопросы, относящиеся не только к санитарным условиям труда, но также и к пищевой санитарии и к коммунальной санитарии. Включены в программу этих вопросов связано с тем, что техникам-технологам пищевой промышленности в производственных условиях приходится с ними встречаться на каждому шагу.
-
Qishloq xo'jaligi mahsulotlari saqlash omborlari, qayta ishlash korxonalarini jihozlari va loyihalashtirish asoslari
Azizov A.Sh.,Darslik meva-sabzavot, uzum, don, moyli ekinlar va boshqa qishloq xo'jaligi mahsulotlari saqlanadigan omborlar va ushbu mahsulotlarni qayta ishlovchi korxonalarni loyihalashtirish asoslari hamda ularda qo'llaniladigan texnologik jihozlar, ularning ishlash tamoyillarini yoritishga bag'ishlangan. Darslik “Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi” bakalavriyat yo'nalishi talabalari uchun mo‘ljallangan. U mazkur yo'nalish uchun joriy etilgan o'quv reja va dastur asosida yozilgan.
-
Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi
M.G.Vasiev,Dasturga asosan''Non,makaron va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi fani IV bo'limdan iborat.
-
Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi
Q.O.Dodaev,Ushbu darslik zamonaviy va xorijiy adabiyotlar asosida tuzilgan bo'lib,''Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi''yo'nalishi magistratura o'quv dasturi bo'yicha rejalashtirilgan barcha ma'lumotlar kiltirilgan.
-
Электрооборудование предприятий общественного питания
Г.М.Никитин,В книге рассматриваются теоретические и практические вопросы устройства, расчетов и эксплуатации электрического оборудования, использумого на предприятиях общественного питания. Директоры ХХIV съезда КПСС по пятилетному плану развития народного хозяйства на 1971-1975 гг. предусматривает увелечение производства электро энергии до 1030-1070 млрд. кВт.ч. За пятилетие будут введены в действие новые мошности на 65- 67 млн. кВт, главным обзорам за счет строителства тепловых электростанций и установки на них крупных энерготических блоков. Повышение технического уровня качества и надежность электро обродувания и всего электрохозяйства .
-
Механизация погрузочно-разгрузочных работ в пищевой промышленности
В.Р.Бурсиан,В книге обобшень оточественный и зарубежный опыт в области механизации работ при приемыпищевого сырья на склады и при отпуске готовой продукции дана методика расчета необходимого количества педьемнотранпортного обородувание.
-
Капитальные вложения в общественном питании
И.Г.Бережной,В постоновлении ЦК КПСС " О 60-й годовшены великой Ктябрской социалитеческий револиции" (январь 1977г.) отмечается что, стержнем экономической стратегии партии разработной ХХ съездам КПСС является дальейшее нарашивания экономической мощи страны.
-
Применение полимерных материалов при ремонте оборудования на предприятиях пищевой промышленности
Н.И.Ткачев,В книге описаны пластические массы, рекомендуемые для использования при ремонте оборудования. Изложены особенности технологии изготовления запасных де- талей из пластических масс. Показано применение поли- мерных материалов при ремонте поврежденных участков и изношенных поверхностей отдельных деталей машин и аппаратов, продуктопроводов и санитарно-технического оборудования, а также рассмотрены особенности футерования полимерными материалами материалами технологического оборудования
-
Моделирование и оптимизация технологических процессов в пищевой промышленности
Е.Л.Алексеев,В книге рассмотрены методы моделирования и оптимизации технологических процессов пищевой промышленности по таким критериям, как производительность, энергозатраты, качество, себестоимость и т. п., а также вопросы прогнозирования заготовок и производства продукции. Даются необходимый математический аппарат и программное обеспечение предлагаемых методов. Каждая задача сопровождается расчетами на ЭВМ с использованием конкретного материала.
-
Uy-joy komunnal xo'jaligi iqtisodiyoti va boshqaruvi
V.U.Yodgorov,Mazkur darslik Uy - joy kommunal xo'jaligi iqtisodyoti va boshqaruvi
-
Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari
M.G'.Vasiyev,Darslikdan oziq-ovqat sohasida iqtisodiyot va menejment yonalishlari bo'yicha ta'lim olayotgan,muhandis-texnik va iqtisodiyot xodimlari ham foydalanishlari mumkin.
-
Общая технология пищевых производств
Назарова Н. И.,Книга состоит из трех частей. В первой части книги приводятся общие сведения о пище и питании, а также характеристика сырья для производства пищевых продуктов. Во второй части даны научные основы технологии пищевых производств. Третью часть составляет изложение технологии отдельных видов пищевых производств. Предназначается в качестве учебника для вузов пищевой промышленности.
-
Основы технологии пищевых производств
Бабиченко Л.В.,Применения для производства продуктов общественного питания различных машин и тепловых аппаратов связывает технологию приготовления пищи с техническими дисциплинами.
-
Oziq-ovqat mikrobiologiyasi
M.R.Zakirova,"Oziq-ovqat mikrobiologiyasi''mikrobiologiyaning qo'shimcha bo'linmasi.U oziqada o'sadigan mikroblarni va oziq-ovqat muhiti mikroblarga qanday ta'sir qilishini organadi...
-
Водопользование на предприятиях пищевой промышленности
Н.И.Полищук,Дана характеристика водного хозяйства предприятий пищевой промышленности.
-
Овощные закусочные консервы
А.Н.Мальский,Овощные закусочные консервы — готовые блюда из овощей, тем или иным образом кулинарно подготовленных (обжаренных, пассерованных, бланшированных, фаршированных ) ,— потребляют в пищу как в холодном, так и в подогретом виде. В процессе обжарки овощи впитывают значительное количество растительного масла и одновременно теряют часть влаги, благодаря чему повышается содержание сухих веществ в готовом продукте, а следовательно, и его питательность.
-
Справочник по сырью, полуфабрикатам и готовым изделиям кондитерского производства
М.Я.Антокольская,Справочник содержит сведения о физических свойствах, теплофизических, структурно-механических и электрофизических характеристиках сырья, полуфабрикатов и готовых изделий кондитерского производства. Справочник предназначен для инженерно-технических и научных работников кондитерской промышленности.
-
Тепло-физические характеристики пищевых продуктов
А.С.Гинзбург,В справочнике приводятся систематизированные данные по теплофизическим характеристикам основных видов пищевых продуктов. Для определения предложены обобщенные формулы в зависимости, химического состава продуктов.