Kitoblar

Обродувавание предприятий элеватной и зерно переработивающей промышлености

Рассмотрены устройство принцип действия, правила эксплуатации машин для транспортирования зерна, продуктов его переработки, комплексной механизации погрузочно-разгрузочных работ а также весового оборудования.

Технология приемки, хранения и переработки зерна

Рассмотрена технология приемки и переработки зерна в элеваторной, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности, а также технологические линии обработки семян.

Промышленная обработка и хранение семян

Изложена организация премки размещения и хранения семян , зерновых и крупяных культур .Приведены технологические схемы и режимы очистки , сушки ,сортирования и вентилирования семян а также дано описание оборудования, используемого для этих целий.

Мукомольное производство

Изложены требования, предъявляемые к построению технологического процесса, приведены схемы различных помолов схемы производства макаронной муки.

Non, makaron va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi

Makapon mahsulotlari -un va sovun ,ba'zida oqsilga boy , shuningdek, ta'm beruvchi moddalar qo'shib tayorlanadigan mahsulot yarim tayyor mahsulot hisoblanadi.

Non, makaron va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi

Darslik ''Non,makaron va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi' fanining ikkinchi bo'limi bo'lib,unda non mahsulotlari texnologiyasining asoslari, asosiy va qo'shimcha xom ashyolarning novvoylik xossalari, xamir tayyorlash,bo'laklash, xamir zuvalalariga shakl berish va ularni pishirish,tayyor mahsulotni saqlash va sotuvga chiqarish jarayonlari,non sifatini yaxshilash bo'yicha tadbirlar,mahsulot turlari va navlari,ularning oziqaviy qiymati mavzulari yo'ritilgan.

Оборудование элеваторов и складов

Учебник написан по новой программе для техникумов системы министерства заготовок по курсу «Оборудование элеваторов». Приведено описание машин для транспортирования зерна, зерноочистительных наш а также оборудования для обработки кукурузы. Даны расчеты производительности и мощности, необходимой для привода машин. Коротко освещены вопросы эксплуатации оборудования.

Асу тп производства маргарина

В книге приведено общие описание АСУ ТП производства маргарина дана характерическа устрйства центрального дисперческого пункта и вычесленного центра. Описаны системы локальной автоматики рассмотренны задачи централизоного цифрового управления участком дозирования компонентом маргарина. Предзначена для инжинернно-вычислетельне непосредсвенного цифрового управления участком дозирование компонентом марарина.

Практикум по мукомолно-крупяному и комбикормовку производству

Учебное пособие, предназначенное для учащихся техникумов, предлагается для проведения лабораторных работ по курсам «Мукомольно-крупяное производство» и «Производство комбикормов». Во втором издании дано описание новых лабораторных работ, часть которых учащиеся выполняют в производственных и домашних условиях. Приведена методика составления балансов технологического процесса переработки зерна разных культур. Специальные работы посвящены изучению режимов работы основного оборудования мукомольно-крупяных и комбикормовых заводов .

Дон экинларни етиштириш технологияси

Ушбу дарслик қишлоқ хўжалиги коллежларининг талабалари учун ёзилган . Дарсликда республика етиштириладиган барча донли экинлар бугдой , арпа, жавдар, сули, маккажўхори, жўхори ,шоли , тарик ,тритикале ва маржумакларнинг ботаник белгилари , навлари ,биологик хусусиятлари ва етиштириш технологияси ҳақида маълумот келтирилган .

Donchilik

Darslikda donli va dukkakli ekinlarning xalq xo'jaligidagi ahamiyati, kelib chiqishi, ekin maydonlari, hosildorligi, umumiy xususiyatlari, morfologik belgilari, o'sish va rivojlanish davrlari, kuzgi don ekinlarining biologik xususiyatlari, botanik ta'rifi, navlarining tavsifi hamda ushbu ekinlarni yetishtirish texnologiyalari yoritilgan.

Un va yorma texnologiyasi

O'zbekiston Respublikasi Davlat mustaqillik yillarida fan va texnika tezkorlik bilan rivojlanishga erishildi.

Hон, макарон ва қандолат маҳсулотлари ишлаб чиқариш технологияси

Darslik o'quvchilarga asosan Non,makaron va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi'fanidan saboq berib,IV bo'limni o'z ichiga oladi.

Технология хлебопекарного производства

В книге кратко описаны строение и химический состав зерна хлебных культур,изложены основы производства муки.Даны сведения о химическом составе качественных нормах и хлебопекарных свойствах муки и вспомогательного сырья хлебопекарного производства.

Don mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash

Ushbu darslikda bo'lajak mutaxassislar uchun qishloq xo'jaligida yetakchi o'rinni egallagan don mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash bo'yicha asosiy ma'lumotlar berilgan.

Охрана окружающей среды на предприятиях

Технологический контроль на предприятиях молочной промышленности

Отражены основы организации ведомственного технохимического контроля. Дана характеристика сырья для производства продуктов. Изложены правила оценки качества молочного сырья на предприятиях отрасли.

Хранение зерна, элеваторно-складское хозяйство и зерносушение

Изложены основы хранения зерна и продуктов его пепеработки . Описаны физиологические процессы, происходящия в зерновой массе при хранении.

Технология макаронного производства

Для студентов высших учебных заведений,обучающихся по специальности"Технология хлеба,кондитерских и макаронных изделий.

Производство конфет