Kitoblar

Non, makaron va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi

Darslik ''Non,makaron va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi' fanining ikkinchi bo'limi bo'lib,unda non mahsulotlari texnologiyasining asoslari, asosiy va qo'shimcha xom ashyolarning novvoylik xossalari, xamir tayyorlash,bo'laklash, xamir zuvalalariga shakl berish va ularni pishirish,tayyor mahsulotni saqlash va sotuvga chiqarish jarayonlari,non sifatini yaxshilash bo'yicha tadbirlar,mahsulot turlari va navlari,ularning oziqaviy qiymati mavzulari yo'ritilgan.

Оборудование элеваторов и складов

Учебник написан по новой программе для техникумов системы министерства заготовок по курсу «Оборудование элеваторов». Приведено описание машин для транспортирования зерна, зерноочистительных наш а также оборудования для обработки кукурузы. Даны расчеты производительности и мощности, необходимой для привода машин. Коротко освещены вопросы эксплуатации оборудования.

Асу тп производства маргарина

В книге приведено общие описание АСУ ТП производства маргарина дана характерическа устрйства центрального дисперческого пункта и вычесленного центра. Описаны системы локальной автоматики рассмотренны задачи централизоного цифрового управления участком дозирования компонентом маргарина. Предзначена для инжинернно-вычислетельне непосредсвенного цифрового управления участком дозирование компонентом марарина.

Практикум по мукомолно-крупяному и комбикормовку производству

Учебное пособие, предназначенное для учащихся техникумов, предлагается для проведения лабораторных работ по курсам «Мукомольно-крупяное производство» и «Производство комбикормов». Во втором издании дано описание новых лабораторных работ, часть которых учащиеся выполняют в производственных и домашних условиях. Приведена методика составления балансов технологического процесса переработки зерна разных культур. Специальные работы посвящены изучению режимов работы основного оборудования мукомольно-крупяных и комбикормовых заводов .

Дон экинларни етиштириш технологияси

Ушбу дарслик қишлоқ хўжалиги коллежларининг талабалари учун ёзилган . Дарсликда республика етиштириладиган барча донли экинлар бугдой , арпа, жавдар, сули, маккажўхори, жўхори ,шоли , тарик ,тритикале ва маржумакларнинг ботаник белгилари , навлари ,биологик хусусиятлари ва етиштириш технологияси ҳақида маълумот келтирилган .

Donchilik

Darslikda donli va dukkakli ekinlarning xalq xo'jaligidagi ahamiyati, kelib chiqishi, ekin maydonlari, hosildorligi, umumiy xususiyatlari, morfologik belgilari, o'sish va rivojlanish davrlari, kuzgi don ekinlarining biologik xususiyatlari, botanik ta'rifi, navlarining tavsifi hamda ushbu ekinlarni yetishtirish texnologiyalari yoritilgan.

Un va yorma texnologiyasi

O'zbekiston Respublikasi Davlat mustaqillik yillarida fan va texnika tezkorlik bilan rivojlanishga erishildi.

Hон, макарон ва қандолат маҳсулотлари ишлаб чиқариш технологияси

Darslik o'quvchilarga asosan Non,makaron va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi'fanidan saboq berib,IV bo'limni o'z ichiga oladi.

Технология хлебопекарного производства

В книге кратко описаны строение и химический состав зерна хлебных культур,изложены основы производства муки.Даны сведения о химическом составе качественных нормах и хлебопекарных свойствах муки и вспомогательного сырья хлебопекарного производства.

Don mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash

Ushbu darslikda bo'lajak mutaxassislar uchun qishloq xo'jaligida yetakchi o'rinni egallagan don mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash bo'yicha asosiy ma'lumotlar berilgan.

Охрана окружающей среды на предприятиях

Технологический контроль на предприятиях молочной промышленности

Отражены основы организации ведомственного технохимического контроля. Дана характеристика сырья для производства продуктов. Изложены правила оценки качества молочного сырья на предприятиях отрасли.

Хранение зерна, элеваторно-складское хозяйство и зерносушение

Изложены основы хранения зерна и продуктов его пепеработки . Описаны физиологические процессы, происходящия в зерновой массе при хранении.

Технология макаронного производства

Для студентов высших учебных заведений,обучающихся по специальности"Технология хлеба,кондитерских и макаронных изделий.

Производство конфет

Товароведение зерна и продуктов его переработки

Изложены основы товароведения зерна, муки, крупы и комбикормов, а также нормирование их качества в соответствии с требованиями государственных стандартов.

Микробиология масла

В книге приведены сведения о бактериальном составе молоко и сливок, используемых в маслоделии.

Go'sht biokimyosi

Ushbu darsliik go‘sht va go’sht mahsulotlari tehnologiyasi mutahasisligi yo‘nalishi bo‘yicha ta‘lim olayotgan talabalar uchun mo‘ljallangan bo'lib, u o‘z ichiga go’sht xom ashyosi undagi boradigan biokimyoviy o’zgarishlami, goshtga ishlov berish jarayonlaridagi o’zgarishlar, zamonaviy ilg’or tehnologik usuUar yordamida uning organoleptik ko’rsatgichiarini yaxshiJash jarayonlarini o’rgatadi.

Хранение и технология сельско-хозяйственных продуктов

Изложены основы хранения и переработки зерна и семян, картофеля, овощей и плодов, сахарной свеклы, волокнистых культур, хмеля, табака, махорки.

Автоматика и автоматизация производственных процессов мясной и молочной промышленности

В учебнике изложены основные понятия теории автоматического управления, метрологии и теории измерений. Описаны принципы действия и схемы технических средств автоматизации и средств измерений для автоматического контроля и регулирования основных технологических параметров процессов мясной и молочной промышленности.