Kitoblar

Жиры и их использование в питании

Производство желатина

Интенсивный рост мясной промышленности будет стимулировать рост производства всех видов желатина,что вызовет создание новых видов пищевых продуктов.

Биохимическая технология и аппаратура

Книга представляет собой систематизированное изложение материалов по курсу биохимической технологии и аппаратуры.

Биохимическая технология и аппаратура

Во всех развитых странах мирз в последнее время бурно развивается промышленность микробиологических синтезов (производство кормовых дрожжей, антибиотиков, аминокислот, витаминов, ферментов и других препаратов). В значительной мере успехи этой отрасли обеспечены инженерным решением способа глубинного культивирования микроорганизмов

Биохимическая технология и аппаратура

Во всех развитых странах мирз в последнее время бурно развивается промышленность микробиологических синтезов (производство кормовых дрожжей, антибиотиков, аминокислот, витаминов, ферментов и других препаратов). В значительной мере успехи этой отрасли обеспечены инженерным решением способа глубинного культивирования микроорганизмов

Oziq-ovqat va ozuqa maxsulotlari biotexnologiyasi

Fanning har xil tarmoqlari rivojlanib borishi bilan inson salomatligi va u oziqlanayotgan mahsulotlar orasida uzviy bog'liqlik borligi tobora yorqinroq o'z aksini topib bormoqda..

O'zbekiston Respublikasi oziq-ovqat sanoati: qisqacha tarixi; rivojlanish istiqbollari; muammolari

Mazkur darslik O'zbekiston Respublikasi fan-texnikasining rivojlanishiga munosib hissa qo'shayotgan bir guruh olimlar tomonidan to'plangan tarixiy va statistik materiallar asosida yaratilgan.

Qishloq xo'jaligi iqtisodiyoti va menejmenti

«Qishloq xo'jaligi iqtisodiyoti va menejmenti» fani tarmoqda amalga oshirilayotgan tashkiliy, iqtisodiy, ijtimoiy munosabatlar majmuasining nazariy asoslari, yo'nalishlari va samaradorligini mavjud tadqiqot usullari yordamida o'rganish orqali talabalarda tarmoq iqtisodiyoti bo'yicha iqtisodiy mushohada yuritish, uni rivojlantirishga oid muammolarni qo'yish, hal etish, ishlab chiqarish samaradorligini oshirish, yo'nalishlarini belgilab berish, ishlab chiqarishni to'g'ri boshqarishni tashkil etish qobiliyatini shakllantirib, bozor iqtisodi talablariga javob bera oladigan agrar soha mutaxassislari va iqtisodchilarini tayyorlashga ko'maklashadi.

Элементы автоматики и телемеханики

В книге рассматриваются электрические элементы автоматики и телемеханики,получившие применение в современной технике.

Техника безопасности в масложировой промышленности

Непрерывное совершенствование и развитие производства на основе дальнейшего внедрения новой техники и технологии производства-важное условие для полной ликвидации травматизма в нашей стране в ближайшем будущем.

Грузоподъемные краны промышленных предприятий

Даны нормы и указания по выбору кранов наиболее распространеных видов,включая мостовые,козловые и консольные.

Микробиология

Увеличение объема производства и реализации пищевых продуктов, повышение требований к их качеству, уменьшение потерь при транспортировании, хранении и реализации требуют от специалистов знаний в области пищевой микробиологии. В учебнике рассматриваются роль микроорганизмов в производстве пищевых продуктов, значение их в процессах порчи продуктов питания, способы воздействия микроорганизмы в целях управления их развитием и жизнедеятельностью.

O'simlik yog'lari ishlab chiqarish texnologiyasi

Ushbu darslik texnika oliy o'quv yurtlari studentlari uchun mo'ljallangan bo'lib, mavjud programmaga moslashtirib yozilgan.

Химия жиров

Химия, в частности химия жиров, имеет большое значение в ряде производств масло-жировой промышленности.

Технология переработки жиров

Книга охватывает шесть основных разделов технологии переработки жиров: 1) рафинация жиров и масел; 2) гидрогенизация жиров; 3)производство маргарина; 4) расщепление жиров и производство глицерина; 5) производство мыло; 6)производство синтетических моющих средств.

Электрооборудование животноводческих ферм

Р а с с м о т р е н ы в о п р о с и основ э л е к т р о т е х н и к и , э л е к т р и ч е с к о г о о с в е щ е - ния ферм и использования и н ф р а к р а с н ы х лучсП в ж и в о т н о в о д с т в е .

Хранение растителных масел и жиров

Описаны условия хранения растительных масел и жиров, устройство основных элементов склада.

Оборудование для производства растительных масел

По наиболее важным аппаратам приводятся методы технологических и тепловых расчетов.

Финансирование и кредитование предприятий мясной и молочной промышленности

В учебнике освещены основы организации советских финансов, их необходимость и сущность. Дана характеристика звеньев финансово-кредитной системы, изложены основы организации финансов мясной и молочной промышленности.

Технология переработки жиров

Значение жиров в народном хозяйстве очень велико. Наряду с белками и углеводами они являются основными продуктами питания.