-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
O'zbekiston Respublikasi oziq-ovqat sanoati: qisqacha tarixi; rivojlanish istiqbollari; muammolari
S.Turobjonov,Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
Производство продуктов детского питания
И.В.Холодовой,Рассмотрены ассортимент, пищевая ценность, технология продуктов для детского питания на основе молока, мяса, фруктов, овощей и зерновых культур.
-
Кулинария и организация производства детского питания
Л.Л.Татарская, Н.Г.Бутейкис,В первом разделе учебннка рассматриваются процессь! первнчнсй обработки съфья, технология приготовлення полуфабрикатов, холодных, nepвых и вторых блюд детского питания, в том числе для детей первого года жизни.
-
Биохимия и товароведение масличного сырья
Щербаков В. Г.,В книге изложены современные представления о биохимических процессах формирования технологического качества растительного масличного сырья.
-
Производство мучных кондитерских изделий в общественном питании
М.И.Беляев,В книге рассмотриваются вопросы концентрации кондитерского производства, его комплексной механизации и автоматизации, внедрения новых и совершенствования существующих технологических процессов.
-
Технология производства продукции животноводства
Н.Мурусидзе,Изложены вопросы кормления, кормопроизводства, зоогигиены, скотоводства, свиноводства, овцеводства, птицеводства. Особое внимание уделено технологиям производства продукции животноводства (молока, говядины, свинины, баранины, птичьего мяса, яиц, шерсти и пр.) на основе использования современной техники.
-
Технология дрожжевого производства
Е.А.Плевако,С той отдаленной поры,когда люди,начав оседлый образ жизни,стали заниматься хлебопаществом,хлебные злаки заняли постепенно первое место в человеческом питании.
-
-
Производство желатина
А.Ф.Джафаров,Интенсивный рост мясной промышленности будет стимулировать рост производства всех видов желатина,что вызовет создание новых видов пищевых продуктов.
-
Биохимическая технология и аппаратура
Ш.Аиба,Книга представляет собой систематизированное изложение материалов по курсу биохимической технологии и аппаратуры.
-
Биохимическая технология и аппаратура
Ш.Аиба,Во всех развитых странах мирз в последнее время бурно развивается промышленность микробиологических синтезов (производство кормовых дрожжей, антибиотиков, аминокислот, витаминов, ферментов и других препаратов). В значительной мере успехи этой отрасли обеспечены инженерным решением способа глубинного культивирования микроорганизмов
-
Биохимическая технология и аппаратура
Ш.Аиба,Во всех развитых странах мирз в последнее время бурно развивается промышленность микробиологических синтезов (производство кормовых дрожжей, антибиотиков, аминокислот, витаминов, ферментов и других препаратов). В значительной мере успехи этой отрасли обеспечены инженерным решением способа глубинного культивирования микроорганизмов
-
Oziq-ovqat va ozuqa maxsulotlari biotexnologiyasi
N.Xo'jamshukurov,Fanning har xil tarmoqlari rivojlanib borishi bilan inson salomatligi va u oziqlanayotgan mahsulotlar orasida uzviy bog'liqlik borligi tobora yorqinroq o'z aksini topib bormoqda..
-
O'zbekiston Respublikasi oziq-ovqat sanoati: qisqacha tarixi; rivojlanish istiqbollari; muammolari
S.Turobjonov,Mazkur darslik O'zbekiston Respublikasi fan-texnikasining rivojlanishiga munosib hissa qo'shayotgan bir guruh olimlar tomonidan to'plangan tarixiy va statistik materiallar asosida yaratilgan.
-
Qishloq xo'jaligi iqtisodiyoti va menejmenti
Samatov G'. A.,«Qishloq xo'jaligi iqtisodiyoti va menejmenti» fani tarmoqda amalga oshirilayotgan tashkiliy, iqtisodiy, ijtimoiy munosabatlar majmuasining nazariy asoslari, yo'nalishlari va samaradorligini mavjud tadqiqot usullari yordamida o'rganish orqali talabalarda tarmoq iqtisodiyoti bo'yicha iqtisodiy mushohada yuritish, uni rivojlantirishga oid muammolarni qo'yish, hal etish, ishlab chiqarish samaradorligini oshirish, yo'nalishlarini belgilab berish, ishlab chiqarishni to'g'ri boshqarishni tashkil etish qobiliyatini shakllantirib, bozor iqtisodi talablariga javob bera oladigan agrar soha mutaxassislari va iqtisodchilarini tayyorlashga ko'maklashadi.
-
Элементы автоматики и телемеханики
Шляндин В. М.,В книге рассматриваются электрические элементы автоматики и телемеханики,получившие применение в современной технике.
-
Техника безопасности в масложировой промышленности
В.Бухарин,Непрерывное совершенствование и развитие производства на основе дальнейшего внедрения новой техники и технологии производства-важное условие для полной ликвидации травматизма в нашей стране в ближайшем будущем.
-
Грузоподъемные краны промышленных предприятий
И.Абрамович,Даны нормы и указания по выбору кранов наиболее распространеных видов,включая мостовые,козловые и консольные.
-
Микробиология
Мудрецова К. А.,Увеличение объема производства и реализации пищевых продуктов, повышение требований к их качеству, уменьшение потерь при транспортировании, хранении и реализации требуют от специалистов знаний в области пищевой микробиологии. В учебнике рассматриваются роль микроорганизмов в производстве пищевых продуктов, значение их в процессах порчи продуктов питания, способы воздействия микроорганизмы в целях управления их развитием и жизнедеятельностью.
-
O'simlik yog'lari ishlab chiqarish texnologiyasi
Halimova U. H.,Ushbu darslik texnika oliy o'quv yurtlari studentlari uchun mo'ljallangan bo'lib, mavjud programmaga moslashtirib yozilgan.
-
Химия жиров
Н.Тютюниннков,Химия, в частности химия жиров, имеет большое значение в ряде производств масло-жировой промышленности.
