-
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
Нормирование и эффективность труда в отраслях пищевой промышленности
В.Н.Ковалев, М.Т.Кочубеева,Amaliy fanlar, -
Оперативное управление технологическими процессами в пищевой промышленности
А.П.Ладанюк, В.Г.Перепечаенко, -
-
-
-
-
Научные основы интенсификации и аппаратурное оформление процессов переработка томатов
К.О.Додаев,Монография посвешена решению проблемы создания теоритеческих основ комплексной переработки томатов путем математического моделирования, оптимизации процессов создания высоко эффективной технологии и аппаратуры
-
Производство быстро-растворимых продуктов
Й.Дерней,В книге венгерского специалиста рассмотрены теоретические основы производства быстрорастворимых продуктов: физико-химическая механика дисперсных систем,процессы агломерации,сушки,растворения.
-
Повышение износостойкости деталей оборудования предприятий пищевой промышленности
Г.А.Прейс,В книге приведен анализ износа деталей оборудования предприятий пищевой промышленности на базе современных представлений о трении и износа, освещены основные закономерности изнашивания ряда материалов , которые применяются или могут быть использованы при изготовлении деталей оборудования предприятий пищевой промышленности.
-
Использование вторичного тепла в пищевой промышленности
Стабников В. Н.,В книге изложен опыт испольэоваиия вторичного тепла на предприятиях пищевой промышленности — отработанного пара, газов и горячих жидкостей, приведен анализ тепловых схем пищевых предприятий. Даны сведения о новых перспективных методах использования тепла. В свете решений ХХIV съезда КПСС большое внимание уделяются повышению эффективности общественного производства, в народном хозяйстве вторичные сырьевые и топливно-энергетические ресурсы и отходы производства. К вторичным эенергитечиским ресурсам предприятий пищевой промышленности можно отеститепло содержается в отрабботном паре паросиловых установок тепло содержающеется в продуктах и отходах проихводства тепло горячих отходов.
-
Механическое оборудование предприятий общественного питания
Н.А.Предтеченский,Настоящее 3-е издание книги Н.А.Предтеченского "Механическое оборудование предприятий общественного питания" выходит после кончины автора. Редакционная группа старалась бережно сохранить основные положения, структуру и стиль рукописи автора и своей задачей считала, лишь ее доработку в соответствии с замечаниями резидентов.
-
Снижение потерь продовольственных товаров при хранении
Ловачев Л. Н.,Сокращение потерь и сохранение качества и пищевой ценности продуктов при хранении является проблемой большой народнохозяйственной важности.
-
Организация внутризаводского хозяйственного расчета на предприятиях масло-жировой промышленности
И.И.Белохвостиков,В книге освешены вопросы организации работы по переводу подразделений предприятия на хозайственный расчеть оргонизации технико-экономического планирования в хозрасчетных ценнах основного и вспомогательного производств.
-
Бухалтерский учет в пищевой промышленности
М.С.Белоусов,В книге изложены задачи и основы организации бухгалтического учета на предприятиях пишевой промышленности учеть на предпричтиях пишевойпромышленности учеть основых срества материаллов труда и заработки платы готовой продукции и ее реализации и кредытных операциий фондов финансовых результатов;
-
Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания
И.Г.Буканов,В учебном пособии даются общие правила подготовки и проведения лабораторных занятий и экспериментальных работ, а также излагаются основные требования техники безопасности. Авторы приводят лабораторные работы по механическому оборудованию (картофелеочистительные, овощерезательные машины, машины для рыхления и измельчения продуктов, взбивальные машины, посудомоечные машины непрерывного и периодического действия и др.), а также по весоизмерительному и контрольно-кассовому оборудованию.
-
Очистка воздуха от пыли на предприятиях пищевой промышленности
Е.А.Штокман,Многие технологические процессы в пищевой промышленности сопровождаются выделением пыли, которая является основным или одним из главных вредных веществ на предприятиях отрасли.
-
Автоматика и автоматизация пищевых производств
М.М.Благовещенская,Описаны методы автоматического измерения основных технологических параметров пищевых производств. Рассмотрены элементы теории и техники автоматического регулирования производственных процессов. Приведены основы проектирования систем автоматизации, примеры автоматизации типовых технологических процессов. Подробно рассмотрены системы, автоматизации технологических процессов основных отраслей пищевой промышленности.
-
Нормирование и эффективность труда в отраслях пищевой промышленности
В.Н.Ковалев, М.Т.Кочубеева,Книга посвящена важному и актуальному вопросу-повышению эффективности общественного труда. В ней рассматриваются новые аспекты теории и практики решения проблемы эффективности труда в производстве продукции народного потребления.
-
Оперативное управление технологическими процессами в пищевой промышленности
А.П.Ладанюк, В.Г.Перепечаенко,Дано математическое описание процессов и агрегатов пищевых производств как объектов управления, описаны эффективные алгоритмы управления, реализация их с помощью современных технических средств. Приведены примеры систем автоматического оперативного управления конкретными технологическими процессами и агрегатами, внедренных на предприятиях.
-
Oziq-ovqat mikrobiologiyasi
Sh.J.Hakimova,Ushbu o'quv qo'llanmaning umumiy qismida zamonaviy mikroskopiya usullari, ozuqa muhitlarini tayyorlash, mikroorganizmlarning sof to'plamlarini ajratib olish, ularning turlarini o'rganish va miqdorini hisoblash masalalari yoritilgan.
-
Теплометрия в пищевой промышленности
Федоров В.Г.,В книге обобщены методы измерения тепловых потоков в продуктах и аппаратах пищевых производства.
