-
-
Унифицированная система методов выделения и количественного определения липидов пищевых продуктов
Кузнецов Д.И.,Amaliy fanlar, -
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
Управление микроклиматом в биологической продукции
Кондрашов В. И.,Изложена методология формирования инструментальных средств информатики для оптимального управления микроклиматом в биологической продукции при замедлении в ней обменных процессов.
-
Унифицированная система методов выделения и количественного определения липидов пищевых продуктов
Кузнецов Д.И.,В книге представлена унифицированная система методов выделения п количественного определения липидов (УСМВОЛ), построенная на основе современных достижений в экстракции и представлений о механизме извлечения липидов из биологического материала. Дана характеристика физико-химических свойств органических экстрагентов , а также их оценка с точки зрения техники безопасности.
-
-
Автоматизация периодических процессов в пищевой промышленности
Трегуб В. Г.,В книге рассмотрены основные этапы работы по построение систем автоматического и автомотизиренного управление и формулирование цели управления разработку математической модели выбор структуры системы управление и синтеза алгаритмовуправления. Описаны кондитерной системы автоматизации периодические процессов аппаратов переодического действия и комплексов этих аппаратов.
-
-
-
Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств
Соколов В.И.,Изложены методы расчета и принципы конструирования основных деталей и сборочных соединений пищевых машин и аппаратах.
-
Технологические измерения и КИП в пищевой промышленности
Куприянов Б.В.,Развитие теории и техники измерения тесно общим развитием промышленного производства.
-
Экономическое стимулирование в общественном питании
Ройзман В.М.,Автор рассматривает новый порядок планирования по сокращенному кругу показателей, анализирует его влияния на производительность труда, состав работников, качество продукции, уровень экономической работы в предприятиях.
-
Производственная санитария на предприятиях пищевой промышленности
Прокофьев В.П.,В учебнике включены вопросы, относящиеся не только к санитарным условиям труда, но также и к пищевой санитарии и к коммунальной санитарии. Включены в программу этих вопросов связано с тем, что техникам-технологам пищевой промышленности в производственных условиях приходится с ними встречаться на каждому шагу.
-
-
-
-
-
Баранина на нашем столе
Тадеуш Гура Тадеуш Квасиборски,В книге даются рецепты приготовления разнообразных блюд из баранины, распространенные в разных странах мира.
-
-
Экономико-математическое моделирование в пищевой промышленности
Л.И.Евенко,В книге рассмотрены впросы применениях современных экономико-математических методов (ЭММ) и электронных вычисленниях машин (ЭВМ) в пищевой промышленности. Дается представление об экономической кибернетике и отраслевых автомизовных системах планирование и управлениях.
