-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
Приборы для контроля и автоматического регулирования в мясной и молочной промышленности
Кузьменко А. П.,Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
Amaliy fanlar,
-
Моделирование и оптимизация процессов рафинации жиров
В.Х.Паронян,Рассмотрены вопросы математического моделирования и оптимизации процессов рафинации жиров. Описаны методы использования математических моделей для оптимизации технологии
-
Грузоподъемные краны промышленных предприятий
И.Абрамович,Даны нормы и указания по выбору кранов наиболее распространеных видов,включая мостовые,козловые и консольные.
-
От пекарни до биофабрики
Р.Реннеберг,В книга молодых ученых из ГДР Ильки и Рейнхарда Реннебергов рассказывается об истории и развитии одного из наиболее перспективных направлений современной биологической науки-биотехнологии.
-
Цитология растений
Г.А.Левитский,В книгу вошли работы по теоретическим и практическим проблемам цитологии,цитогенетики,радиационной и эволюционной генетики и карносистематики растений.
-
Овцеводство
А.И.Николаев,В книге впервые публикуются данные о многих заболеваниях, встречающихся у овец, и наиболее простых и приемлемых способах хирургического лечения их, поэтому данная книга явится ценным пособием для ветеринарных специалистов и работников овцеводческих ферм. В книге две части: общая и специальная.
-
Технологическое оборудование производства растительных масел
Масликов В. А.,В предлагаемом учебном пособии рассмотрено оборудование производства растительных масел, получившее наибольшее распространие.
-
Микробиология
Мудрецова К. А.,Увеличение объема производства и реализации пищевых продуктов, повышение требований к их качеству, уменьшение потерь при транспортировании, хранении и реализации требуют от специалистов знаний в области пищевой микробиологии. В учебнике рассматриваются роль микроорганизмов в производстве пищевых продуктов, значение их в процессах порчи продуктов питания, способы воздействия микроорганизмы в целях управления их развитием и жизнедеятельностью.
-
Химия липидов 1
Л.Маркман,Монография „Химия липидов" будет издана несколькими выпусками. В ней рассматриваются вопросы химии глицеридов и веществ, сопутствующих им в натуральных жирах и восках, изложено учение о метаболизме жиров, приведены основные химические методы исследования жиров, дано описание природных растительных и животных жиров и восков.
-
-
Лабараторный практикум по химии жиров
Н.С.Арутюнян, Е.А.Аришева,В руководстве приведены наиболее важные физические и химические методы анализа жиров и масел, структурных элементов и веществ, сопутствующих жирам; методы определения степени окисленности. Даны некоторые приемы выделения отдельных составляющих липидов.
-
Технология специализированного мясного скотоводства
А.В.Черекаев,В книге обобщены опыт передовых хозяйств н а ш е й страны, зарубежных ферм, а также достижения зоотехнической наукн последних лет по эффективной организации основных технологических операций мясного скотоводства
-
Автоматизация масло-экстракционного производства
Н.Ф.Васильев, Л.М.Федоровский,Книга охватывает широкий круг вопросов по автоматизации маслоэкстракционного производства.
-
Методы биологической стабилизации плодов в процессе хранения
Макашвили Г. А.,Сохранение качества свежих плодов с минимальными потерями их вкусовой и пищевой ценности является очень сложной проблемой,поскольку плоды-это живые организмы со всеми присущими им свойствами.
-
Химия жиров
Н.Тютюниннков,Химия, в частности химия жиров, имеет большое значение в ряде производств масло-жировой промышленности.
-
Приборы для контроля и автоматического регулирования в мясной и молочной промышленности
Кузьменко А. П.,В книге описаны спосоьы и приборы для измерения и контроля: температуры и влажности воздуха, давления и разрежения, расхода жидкостей, пара, газов и твердых веществ.
-
Технология переработки жиров
Н.Тютюниннкова,Книга охватывает шесть основных разделов технологии переработки жиров: 1) рафинация жиров и масел; 2) гидрогенизация жиров; 3)производство маргарина; 4) расщепление жиров и производство глицерина; 5) производство мыло; 6)производство синтетических моющих средств.
-
Электрооборудование животноводческих ферм
Филаткин П. А.,Р а с с м о т р е н ы в о п р о с и основ э л е к т р о т е х н и к и , э л е к т р и ч е с к о г о о с в е щ е - ния ферм и использования и н ф р а к р а с н ы х лучсП в ж и в о т н о в о д с т в е .
-
Хранение растителных масел и жиров
В.Лукового,Описаны условия хранения растительных масел и жиров, устройство основных элементов склада.
-
Оборудование для производства растительных масел
И.В.Габриленко,По наиболее важным аппаратам приводятся методы технологических и тепловых расчетов.
-
Финансирование и кредитование предприятий мясной и молочной промышленности
Каракозова В. В.,В учебнике освещены основы организации советских финансов, их необходимость и сущность. Дана характеристика звеньев финансово-кредитной системы, изложены основы организации финансов мясной и молочной промышленности.
