-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Технологическое оборудование винодельческих предприятий
П.М.Яковлев,Со времени выхода первого издания книги прошло более десяти лет. За это время значительно обновился состав машин и аппаратов на винодельческих заводах нашей страны, внедрены новые технологические схемы переработки винограда, обработки виноматериалов и получения вин высокого качества.
-
Утилизация промышленных отходов
П.П.Пальгунов,С развитием заводской технологии переработки отходов большие требования предъявляются к соответствующим исследованиям отраслевых институтов особое значение приобретают проблемы экологического образования.
-
Пестициды и окружающая среда
Н.Н.Мельников,В книге обобщены последние материалы по одному из важнейших вопросов, интересующих человечество. — влиянию современных пестицидов на окружающую среду, их превращениям и разложению в различных объектах окружающей среды (в водоемах, почве, растениях, рыбах, животных и микроорганизмах), накоплению остатков пестицидов в растениях и животных. Приведены сведения по токсичности пестицидов для различных живых организмов.
-
Упражнения по биологической химии
С.В.Буховец,Цель предлагаемого пособия, написанного в соответствии с программой по биологической химии педагогических институтов, способствовать закреплению и детализации знаний по этому предмету.
-
Методы вирусологии и молекулярной биологии
Л.Б.Меклер,В книге собраны основные методы исследования, широко применяемые в вирусологии, биохимии, биофизике и молекулярной биологии.
-
Структура и функция ферментов
С.Бернхард,Сжатое и вместе с тем очень доступное изложение проблемы функции ферментов в ее структурном, кинетическом, химическом и биологическом аспектах. Особое внимание уделяется химическим и биологическом аспектах.
-
Вредные органические соединения в промышленных выбросах в атмосферу
Я.М.Грушко,Оп ис аны ф изико -хими ч ески е св ойс тва соедин ен ий , со д е рж ащ и х с я в п р омыш л ен ны х вы б р о с ах . П о к а з ан о н х о бщ е е то кси ч е ск о е, сп ец иф и ч е ск о е и о т д ал ен н о е дей стви е н а людей и ж и во тны х . Д а ны п редельно д о п у с тимы е кон ц ен тр ац и и вр едны х веществ, п ереч ислены методы обеа- в р еж и в а н и я и у ти л и зац и и промышлен ных выбросов.
-
Нам и внукам
Д.Арманд,В книге описаны о человек и природа, сенокосы и пастбища, природа и наука и другие темы.
-
Химико-технологический контроль производства солода и пива
П.М.Мальцев,Научную основу технологии солода и пива составляют сложные биохимические превращения веществ зерна в стадии солодоращения, химические взаимодействия составных веществ Cbiporo солода при его сушке с образованием ароматических и красящих веществ, различные ферментативные процессы в ходе приготовления пивного сусла из солода и сложные биохимические процессы метаболизма дрожжей при сбраживании ими сусла, когда наряду с основными продуктами образуются вторичные и побочные продукт спиртового брожения, влияющие на аромат и вкус пива. Дображивание молодого пива и дальнейшая выдержка (созревание) сопровождаются также многочисленными биохимическими, химическими и физико-химическими процессами, в результате которых получается готовый продукт — пиво.
-
Неорганическая биохимия
Г.Эйхгорн,Предлагаемая вниманию читателей книга представляет собой самую полную и исчерпывающую из всех существующих в настоящее время монографий, посвященных проблемам неорганической биохимии.
-
Дипломное проектирование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков
В.Е.Балашов,В учебном пособии рассмотрены состояние и перспективы развития пиво-безалкогольной промышленности, дано технико-экономическое обоснование проекта и описаны аппаратурно-технологические схемы , производства солода, пива и безалкогольных напитков. Приведены продуктовые расчеты и расчеты требуемой производительности и количества оборудования.
-
Международно-правовая охрана окружающей среды
Г.Г.Неклесса,В канун ХХІ столетия человеческая цивилизация вступила в переломный период, который не имеет аналогов в прошлом. В сложных и взаимосвязанных процессах интернационализации и социализации общественной жизни формируется новое историческое содержание. Оно характеризуется усилием центростремительных тенденций в международных отношениях и мировой экономике и обусловливает необходимость изменения форм исторического процесса.
-
Биохимия бродильных производств
С.А.Коновалов,В книге впервые обобщаются и систематизируются данные, теоретически обосновывающие технологические процессы бродильных производств с точки зрения биохимии.
-
Физика атмосферы
Ю.Б.Петров,В учебнике изложены общие вопросы физики атмосферы, касающиеся состава и строения атмосферы; при рассмотрении основ погодообразующих процессов главное внимание уделено их физической сущности. Объем учебника не дал возможности включить разделы по атмосферной оптике и атмосферному электричеству. Предназначен для студентов на уровне бакалавриата и магистратуры гидрометеорологических и физических специальностей университетов, а также специалистов в области метеорологии и других наук о Земле.
-
Производство витаминов. 2-ое издание
Л.О.Шнайдман,В книге изложены основные принципы правильного построения технологии производства. Рассмотрены по опубликованным литературным данным методы синтеза витаминов: А, Вх, В2, В3, В6, Вх5, РР, фолиевой и липоевой кислот, С, D2, D3 и К.
-
Основы биохимической инженерии
Дж.Бейли,Фундаментальный труд, написанный известными американскими специалистами в области проектирования, разработки и применения процессов, связанных с переработкой биологических материалов и использованием биологических агентов, в первую очередь ферментов и клеток. Он написан с целью заполнить пробел, часто существующий между биологией и технологией на их пути к биотехнологии.
-
Борьба с шумом на производстве
Е.Я. Юдина,Справочник содержит комплекс сведений о защите работающих от шума на производстве. Изложены основы технической акустики и требования к защите от шума.
-
Методы биохимии растительных продуктов
К.П. Петров,В учебном пособии описаны основные биохимические методы исследования органических азотистых веществ, белков, ферментов, витаминов, углеводов, жиров и жироподобных веществ, спиртов, альдегидов, органических кислоти дубильных веществ.
-
Хроматография в биологии
В.В. Рачинский,Исключительно велико значение хроматографии для биологических наук.
-
Непрерывное культивирование микроорганизмов
Ивана Малика,В книге подробно описывается метод непрерывного культивирования микроорганизмов, за разработку которого авторскому коллективу чехословацких ученых во главе с академиком Малеком в 1958 г. была присуждена Государственная премия им. Клемента Готвальда.