-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Современная ботаника
П.Рейвн,В книге известных ботаников США живо, ясно и наглядно изложены важнейшие проблемы современной ботаники. Достоинство книги-в использовании эволюционно-экологического подхода в изложении и энциклопедически полном охвате материала.
-
Виноделие
Ж.Риберо-гайон и Е.Пейно,В первой части книги, озаглавленной «Возбудители брожения изучаются дрожжи, участвующие в брожении виноградного сока. Приводится классификация винных дрожжей, рассматриваются главные их виды и различные условия их развития. Вторая часть книги «Приготовление вин» посвящена описанию технологических процессов, используемых при приготовлении красных и белых вин.
-
-
Микробиология виноделия
Н.И. Бурьян,В книге даны рекомендации по использованию тех или иных свойств микроорганизмов в производственных условиях для повяшения качества и биологической стабильности вин.
-
-
Sharob biokimyosi
S.X.Abdurazzoqova, G.Rustambekova,O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan oliy o'quv yurtlarining "Bijg'ish mahsulotlari texnologiyasi" yo'nalishi mutaxasisliklari uchun darslik sifatida tavsiya etilgan.
-
Техническая биохимия
В.Л.Кретовича,Книга состоит из шести разделов-биохимия зерна и хлеба, биохимия плодов и овощей, биохимия чая и чайного производства, биохимические основы виноделия, биохимия сушки и ферментации табака, биохимические основы получения и применения ферментных препаратов.
-
Микробиология соков и вин
Г.Шандерль,В книге подробно рассматриваются виды микро организмов, встречающихся при производстве вина, и их роль в технологических процессах. Описываются методы селекции и выделения дрожжей, способы поддержания, хранения и рассылки по предприятиям чистых культур. Освещаются практические мероприятия по управлению бактериальной микрофлорой вина. Отдельно рассматриваются микро биологические процессы в производстве шампанского.
-
-
Технологическое оборудование винодельческих предприятий
П.М.Яковлев,Со времени выхода первого издания книги прошло более десяти лет. За это время значительно обновился состав машин и аппаратов на винодельческих заводах нашей страны, внедрены новые технологические схемы переработки винограда, обработки виноматериалов и получения вин высокого качества.
-
Технология ферментных препаратов
И.М.Грачева,В учебнике представлены сведения о множества продуктов вырабатываемых микробиологической промышленностью производство ферментных препаратов.
-
-
Biotexnologik jarayonlarning jihozlari
N.A.Xo'jamshukurov,Ushbu darslikda biotexnologiyaning hozirgi davrdagi axamiyati muhitlarini saqlash uchun sig'imli rezervuarlar,xomashyo tayyorlash turli xil muhitlarni transportirovka qilish qurilmalari
-
Oziq ovqat va ozuqa mahsulotlati biotexnologiyasi
N.Xo'jamshukurov,Mazkur darslikda oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqarish biotexnologiyasi,mikroorganizmlarning ozuqa komponentlari, qayta ishlash asosida maxsulotlar tayyorlash hamda aminokislota,organik kislotalar, oqsilli pereparatlar va turli tarkibli oziqa pereparatlari mishlab chiqarish haqida to'lliq ma'lumot yoritib berilgan.
-
-
Авоматизация и управление технологическими процессами
П.М.Матякубова,В данном учебном пособии «Автоматизация технологических процессов" даны характеристики технологических процессов и объектов автоматизации, основы анализа и синтеза автоматических систем управления этими процессами. Приведены технологические, функционально-технологические и принципиальные схемы автоматических систем. Для студентов бакалавров по специальности 5311000 – «Автоматизация и управления технологических процессов и производства».
-
Vinochilik texnologiyasi
Z.Sh.Sapayeva,"Venochilik texnologiyasi (Uzumni qayta ishlash texnologiyasi va uzumchilikning iqtisodiyoti)" o'quv qo'llanmasi 53621000 - Oziq-ovqat texnologiyasi bakalavr ta'lim yo'nalishi va magistratura mutaxasisligi uchun hamda soha mutaxassislari faydalanishiga muljallangan.