-
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
Нормирование и эффективность труда в отраслях пищевой промышленности
В.Н.Ковалев, М.Т.Кочубеева,Amaliy fanlar, -
Оперативное управление технологическими процессами в пищевой промышленности
А.П.Ладанюк, В.Г.Перепечаенко, -
-
-
-
-
-
-
-
-
Oziq-ovqat mahsulotlari tadqiqotining fizik-kimyoviy uslublari
J.S.Fayziev, J.M.Qurbonov,Amaliy fanlar,
-
Организация внутризаводского хозяйственного расчета на предприятиях масло-жировой промышленности
И.И.Белохвостиков,В книге освешены вопросы организации работы по переводу подразделений предприятия на хозайственный расчеть оргонизации технико-экономического планирования в хозрасчетных ценнах основного и вспомогательного производств.
-
Бухалтерский учет в пищевой промышленности
М.С.Белоусов,В книге изложены задачи и основы организации бухгалтического учета на предприятиях пишевой промышленности учеть на предпричтиях пишевойпромышленности учеть основых срества материаллов труда и заработки платы готовой продукции и ее реализации и кредытных операциий фондов финансовых результатов;
-
Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания
И.Г.Буканов,В учебном пособии даются общие правила подготовки и проведения лабораторных занятий и экспериментальных работ, а также излагаются основные требования техники безопасности. Авторы приводят лабораторные работы по механическому оборудованию (картофелеочистительные, овощерезательные машины, машины для рыхления и измельчения продуктов, взбивальные машины, посудомоечные машины непрерывного и периодического действия и др.), а также по весоизмерительному и контрольно-кассовому оборудованию.
-
Очистка воздуха от пыли на предприятиях пищевой промышленности
Е.А.Штокман,Многие технологические процессы в пищевой промышленности сопровождаются выделением пыли, которая является основным или одним из главных вредных веществ на предприятиях отрасли.
-
Автоматика и автоматизация пищевых производств
М.М.Благовещенская,Описаны методы автоматического измерения основных технологических параметров пищевых производств. Рассмотрены элементы теории и техники автоматического регулирования производственных процессов. Приведены основы проектирования систем автоматизации, примеры автоматизации типовых технологических процессов. Подробно рассмотрены системы, автоматизации технологических процессов основных отраслей пищевой промышленности.
-
Нормирование и эффективность труда в отраслях пищевой промышленности
В.Н.Ковалев, М.Т.Кочубеева,Книга посвящена важному и актуальному вопросу-повышению эффективности общественного труда. В ней рассматриваются новые аспекты теории и практики решения проблемы эффективности труда в производстве продукции народного потребления.
-
Оперативное управление технологическими процессами в пищевой промышленности
А.П.Ладанюк, В.Г.Перепечаенко,Дано математическое описание процессов и агрегатов пищевых производств как объектов управления, описаны эффективные алгоритмы управления, реализация их с помощью современных технических средств. Приведены примеры систем автоматического оперативного управления конкретными технологическими процессами и агрегатами, внедренных на предприятиях.
-
Oziq-ovqat mikrobiologiyasi
Sh.J.Hakimova,Ushbu o'quv qo'llanmaning umumiy qismida zamonaviy mikroskopiya usullari, ozuqa muhitlarini tayyorlash, mikroorganizmlarning sof to'plamlarini ajratib olish, ularning turlarini o'rganish va miqdorini hisoblash masalalari yoritilgan.
-
Теплометрия в пищевой промышленности
Федоров В.Г.,В книге обобщены методы измерения тепловых потоков в продуктах и аппаратах пищевых производства.
-
Комплексное использование
Е.И.Лебедев,Рассмотрены организационные и технические мероприятия по более полному извлечению необходимого продукта из перерабатываемого сырья, лучшему использованию побочных продуктов и отходов основного производства сезонных отраслей промышленности: свеклосахарной, масло-жировой, консервной, спиртовой, винодельческой и крахмало-паточной. Для инженерно-технических работников предприятий пищевой промышленности.
-
Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности
А.А.попов,В книге изложены современные требования по охране труда на предприятиях различных отраслей пищевой промышленности. Даны рекомендации по обеспечению необходимых условий труда, безопасной организации технологических процессов с учетом специфики производств.
-
Oziq-ovqat mikrobiologiyasi
M.R.Zakirova,O'quv qo'llanmada''Oziq-ovqat mikrobiologiyasi''fani laboratoriya va amaliy mashg'ulotlarida ishlash tartib qoidalari,mikroskop va uning turlari haqida,mikrobiologik ob'ektlar hamda preparatlarni sterilizatsiya qilish usullari, mikroorganizmlarni yetishtirish va ularning sonini hisoblash haqidagi ma'lumotlar o'z aksini topgan.
-
Ovqatlanish mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasi
Axrarov U. B.,Mazkur o'quv-qo'llanmada ovqatlanish korxonalarida ishlab chiqarish va servis mutaxassisligi bo'yicha bakalavr magistrlarga,oziq-ovqat mahsulotlariga darslabki ishlov berish va ulardan issiqlik ishlov berish asosida har xil taom,pazandachilik va qandalot mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasi yo'ritilgan.
-
Руководство к лабараторным и практическим занятиям по курсу оборудования предприятии молочной промышлкнности
Н.Н.Липатов,В книге подробно описана методика проведения лабораторных работ, связанных с эксплуатацией и принципом действия основного технологического оборудования. Даны задачи и примеры расчетов машин и аппаратов. В каждой лабораторной работе рассмотрены отдельные группы машин в соответствии с их классификацией по технологическому назначению.
-
Техпромфинплан предприятий пищевой промышленности
Е.П.Климова, Е.П.Нерпина,В книге излагаются вопросы содержания внутризаводского планирования, подробно рассматриваются порядок разработки техпромфинплана и предприятиях пищевой промышленности. Приведены сквозные примеры расчетов показателей техпромфинплана по хлебозаводу - предприятию, работающему непрерывно и заводу первичного виноделия-предприятию с ярко выраженной сезонностью производства.
-
O'zbek taomlari
A.Madrahimov,Kitobda o'zbek dasturxonining o'ziga xos xususiyatlarini to'la namoyon etadigan betakror milliy taomlarimizning turli-tumanligi va ularning tayyorlanish jarayoni aks etadi.
-
Oziq-ovqat mahsulotlari tadqiqotining fizik-kimyoviy uslublari
J.S.Fayziev, J.M.Qurbonov,O'quv qo'llanmada oziq-ovqat mahsulotlari sifatini baholash usul va mezonlari, zamonaviy tadqiq etish usullari, turlari, mohiyati tadbiq etilgan.
