-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Fizikaviy kimyo fanidan ma'ruzalar matni
X.S.Tolipova,Fizikaviy kimyo fani neft-gaz, qurilish materiallari, oziq-ovqat va shu kabi sanoat texnologiyalari bo'yicha mutaxassis kadrlar tayyorlash va ular salohiyatini mustaxkamlashda muhim ahamiyat kasb etadi.
-
Биохимия сырья водного происхождения
И.В. Кизеветтер,Па первых этапах развития этой науки основное внимание уделялось изучению химического состава тканей животных и растений, а также изучению химической природы веществ, входящих в состав их тканей (статическая биохимия).
-
-
Kimyoviy tenglamalar tuzish
Z.Qodirov,Ushbu qo'llanma asosan, texnologiya, texnika mutaxassisliklari bo'yicha kimyo fanidan ta'lim oladigan talabalar uchun muljallangan bo'lib hisoblanadi.
-
Теория и практика виноделия 3
Ж. Риберо-Гайон, Э.Пейно, П.Риберо-Гайон, П.Сюдро,Этот том является продолжением тома 2, выпущенного в 1979 г. В книге рассматриваются различные способы производства вин: по красному, по белому, способ углекислотной мацерации, производство вина с подогревом винограда, производство розовых и специальных вин, поточные способы. Большое внимание уделено превращениям в винах: коллоидным процессам и помутнениям, процессам окисления и восстановления. Рассмотрены приемы исправления сусел, процессы, происходящие в сусле до брожения. Приведены данные по сульфитации, внесению дрожжей, контролю брожения.
-
Organik kimyodan laboratoriya mashg'ulotlari
M.Y.Ergashov,5140500 - Kimyo ta'lim yo'nalishi talabalari uchun mo'ljallangan ushbu qo'llanmada organik kimyo labaratoriyasida ishlash qoidalari va muhim mavzular keltirilgan.
-
Производство вин на поточных автоматизированных линиях
Д.А.Моисенко,Структура линий поточного мелкосерийного производства вин на этапах выработки виноматериалов, их обработки, созревания и дополнительной обработки специфична. В книге обобщен опыт работы поточных линий переработки винограда, нагрева и настаивания мезги, осветления и созревания сусла, установок непрерывного брожения и другие.
-
-
-
-
-
-
Биотехнология.Проблемы и перспективы 1
Н.С.Егоров,Излагаются различные этапы осуществляется биотехнологического процесса-подготовка биотехнологических объектов
-
-
Технология солода и пива
Вацлав Билек,Пивоваренная промышленность Чехословакии является одной из наиболее развитых отраслей пищевой промышленности республики и обладает богатым и весьма интересным опытом. Особенности выращивания специальных сортов ячменя и хмеля для производства солода и пива, особенности ведения технологических процессов, специальные приемы работы, применяемые с успехом в Чехословакии, весь богатейший опыт чехословацкого пивоварения представляют несомненный интерес для работников советской пивоваренной промышленности.
-
