-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Осветление и стабилизация вина,шампанского и сладкого сока
М.Майер-Оберплан,Возрастающий спрос на молодые, свежие, мягкие и здоровые вина заставляет винодела быстрее, чем прежде, обрабатывать вина и разливать их в бутылки. Недостаток денежных средств, острая конкуренция и стремление по возможности выравнить разницу между отдельными годами, обусловленную погодными условиями, эти факторы также усиливают необходимость применения всех разрешенных приемов, чтобы даже из простых со- ков изготовить вполне удовлетворительные вина. Осветление и придание им прочной прозрачности имеют при этом решающее значение.
-
-
Технохимический контроль спиртового и ликеро-водочного производств
Г.В.Полыгалина,Рассмотрены теоретические основы физико-химических методов анализа сырья, полупродуктов и готовой продукции спиртового и ликеро-водочного производств. Особое внимание уделено новым, более современным методам анализа, а также формам учета сырья и готовой продукции.
-
-
-
Охрана окружающей среды в спиртовой промышленности
Славуцкая Н.И.,Производственно-загрязненные и хозяйственно-бытовые воды спиртовых заводов объединяют и подвергают последовательно сначала механической, а затем биологической очистке. Из всех сточных вод спиртзаводов наиболее трудноочигцаемым стоком является мелассная барда: послеспиртовая или последрожжевая. Предложен ряд способов, позволяющих принципиально решить эту проблему, однако из-за большой стоимости оборудования они не нашли применения.
-
-
-
-
